Նոր բաղադրատոմսեր

Arugula աղցան հացով աղցանով

Arugula աղցան հացով աղցանով

Ընթրիքի ժամանակ ես ձուկ ունեի `սալաու: Աղցան ՝ սպիտակ և համեղ մսով: Ես նրան հաց պատրաստեցի, բայց բարելավեցի [տապակած ձկների] վիճակը.

  • 500 գրամ ոսկորից ազատ երշիկեղեն
  • 500 գր հրթիռի տերև
  • 5 ճաշի գդալ ալյուր
  • 2 ձու
  • աղ
  • չիլի փաթիլներ / պղպեղ
  • տապակած յուղ
  • 1 կարմիր բուլղարական պղպեղ
  • 1 ճարպ դեղին պղպեղ
  • 1 թեյի գդալ ձիթապտղի յուղ
  • 1/2 կիտրոն - հյութ

Մատուցումներ: 2

Պատրաստման ժամանակը. 30 րոպեից պակաս

ԸՆԹԱIPԻԿԻ ՊԱՏՐԱՍՏՈՄ Rrugula աղցան հացով աղցանով.


  1. Ես քանդեցի իմ սեփական սենյակը:

  2. Ես ձկան փոքր կտորները բաժանել եմ մի բերանի չափ [հեշտությամբ տեղավորվելու գդալի մեջ]:

  3. Ես ձկան կտորներն աղեցի և դրանք համեմեցի չիլի փաթիլներով:

  4. Ես յուղը տաքացրեցի ավելի փոքր տեֆլոնյան ամանի մեջ (18 սմ տրամագծով), որպեսզի թույլ տամ տապակել յուղոտ լոգարանում:

  5. Ես փրփրեցի երկու ձու, աղեցի և ավելացրեցի երկու ճաշի գդալ ալյուր: Ես համասեռացրեցի կազմը:

  6. Սալյամի կտորները տրվում են ալյուրի միջոցով, ավելցուկը թափահարում են, անցնում ձվի բաղադրության միջով և տապակում տաք յուղի մեջ:

  7. Հենց ոսկե դարչնագույն դառնա, հանեք թխվածքաբլիթները այն թավայից, որի մեջ դրանք տապակված են: Դրա համար ես հաջողությամբ օգտագործեցի չժանգոտվող պողպատից խոհանոցային աքցան:

  8. Արուգուլայի տերևները լվացեք և չորացրեք. Եթե դրանք ունեք, տերևների չորանոց օգնությամբ `//articles/dryer-for-salad-28705.html:

  9. Մաքրել և լվանալ պղպեղը և կտրել դրանք բարակ շերտերի մեջ: Սարատի.

  10. Արուկոլայի տերևները խառնել ձիթապտղի յուղի և կիտրոնի հյութի հետ: Ավելացնել պղպեղը:

  11. Աղցանը մատուցեք մեծ ափսեի վրա ՝ շրջապատված հացի փշրանքներով:

  12. Սալյամը մատուցվելու է նախընտրելիորեն տաք, այնքան սառելու համար, որքան պատրաստում եք աղցանը:

  13. Բարի ախորժակ !!!

Խորհուրդների կայքեր

1

Մատուցելուց անմիջապես առաջ պատրաստեք ռուկոլայի աղցանը, որպեսզի այն թարմ տեսք ունենա:

2

Feանկալի է օգտագործել թարմ ձուկ, որը անձամբ եք լցրել:

3

Ձուկ գնելիս սովորաբար կարդում եք պիտակը: Նախկինում մենք ունեինք փոքր տարանցիկ խնդիրներ ՝ սպառելով ամեն ինչ արտադրող հայտնի երկրից ձկան ֆիլե: Աղբյուրը փոխելուց հետո խնդիրները դադարեցին:

4

Հիշեք, որ որոշակի կոնսերվանտներ օգտագործվում են արդյունաբերական թելերի համար: Սառեցումը բավարար չէ:


Սաղմոն սամիթով աղցանով

1. Սաղմոնի ֆիլեը դրեք ամանի մեջ: Ավելացնել ձիթապտղի յուղը, կիտրոնի կեղևը և սամիթի սերմերը ՝ համոզվելով, որ ձուկը ծածկված է: Թողնել 10 րոպե: Կտրեք սամիթը, այնուհետև ավելացրեք կիտրոնի հյութը և մեծ դանակի ծովային աղը: Խառնել, որ միաձուլվի, ապա մի կողմ դնել:

2. 10 րոպե անց տաքացրեք գրիլի տապակը միջին կրակի վրա և տապակեք սաղմոնը 2-3 րոպե յուրաքանչյուր կողմից:

3. Թեթեւ մարինացված սամիթը խառնել ռուկոլայի, սամիթի եւ մաղադանոսի հետ: Ավելացնել ձիթապտղի յուղ: Serառայել սաղմոնով և կիտրոնի շերտերով:

Դուք նույնպես պետք է դա տեսնեք:


Հրթիռային աղցան աղած հացով - բաղադրատոմսեր





Ըստ http://retetegg.blogspot.com/
Առաջին անգամն է, որ ես փորձում եմ անուշի աղցան :) Սովորաբար ես տապակած եփուկ եմ ուտում, բայց քանի որ իմ ընկերը հիշում էր, թե ինչպիսի անուշով աղցան էր ուտում երիտասարդ տարիքում և նա փափագ ուներ, ես դրանք պատրաստեցի այսպես:

Դա արվում է շատ արագ և իսկապես լավ է (դա այն է, ինչ ես ասում եմ, ես իրականում ձկների երկրպագու չեմ):

Մենք դրանք կերանք հետևյալ կերպ. Մենք բռնել էինք միջին անուշիան, մի ձեռքով հանել էինք գլուխը, պոչը և աղիները, այնուհետև թաթախել աղցանի սոուսի մեջ և մատուցել:

Պ.Ս. Այսօր մենք նշում ենք բլոգավարման 1 տարի և 6 ամիս, բայց հանգստյան օրերին բարձր ջերմաստիճանի պատճառով ես հատուկ ոչինչ չեմ արել այս առիթի համար, բայց երբ այն ավելի ցուրտ է դառնում, ես դա փոխհատուցում եմ :)

Happyնունդդ շնորհավոր և երկար ամիսներ, Retetegg!

4 արձագանք "Անուշովի աղցան սոխով"

Կարծում եմ, որ դա ամենապարզ բաղադրատոմսն է մինչ այժմ: եթե դա կարելի է բաղադրատոմս անվանել :))

Մնացեք լարված, ահա մեգա բաղադրատոմսեր ՝ կարտոֆիլի ֆրի, եփած եգիպտացորեն և վարունգով լոլիկի աղցան :))
Btw, ես նախընտրում եմ թունաով աղցան:

թունա սոխով, հազարով և մի քանի կաթիլ կիտրոնի հյութով: D

Այո, և մի փոքր եգիպտացորեն և ձիթապտուղ :)

Տեղադրեք մեկնաբանություն

Շնորհակալություն մեկնաբանությունների համար: Անանուն և ոչ քաղաքակիրթ մարդիկ արգելված են այս բլոգում:


Տավարի լյարդի սթեյք `ռուկոլայի աղցանով

Սա բաղադրատոմսերից մեկն է, քանի որ մեր կայքում դրանք շատ չեն, բայց ես ավելի ու ավելի արդարացված եմ համարում ընթերցողների կրկնվող խնդրանքները `ցույց տալու բաղադրատոմսեր, որոնք չեն պահանջում բաղադրիչներ, որոնց համար պետք է գնալ մինչև աշխարհի ծայրը կամ դրա ընթացակարգերը: կսովորի խոհանոցում ժամեր անցկացնել:

Անձամբ ես տավարի լյարդի մեծ երկրպագու եմ այն ​​ժամանակվանից, երբ բժիշկներիս մայրիկին խորհուրդ տվեցին հնարավորինս հաճախ ուտել այն ՝ B- ի պակասը լուծելու համար: Եվ Պիերայի ճաշարանների լյարդի պատրաստման անհամար սխալները, որոնք ինձ ճաշ են տրամադրում, զգացի, ես ասացի, որ գուցե մարդիկ իսկապես չգիտեն, թե ինչպես է լյարդը հյութեղ և լավ դարձնում:


Տապակած լյարդի 4 համեղ բաժինների համար մեզ անհրաժեշտ է.
1 կգ տավարի լյարդ
կրաքարի կամ կես կիտրոնի հյութ (ըստ ցանկության)
2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ (ըստ ցանկության)
աղ եւ պղպեղ

Աղցանի համար ես օգտագործել եմ.
ռուկոլայի տուփ / պայուսակ
500 գ բալի լոլիկ
3 բուլղարական պղպեղ և գունավոր (մեկը կանաչ, մեկը դեղին և մեկը կարմիր)
բալզամիկ քացախ
ձիթապտղի ձեթ

Լյարդի դեպքում աշխատանքը պարզ է, քանի դեռ մենք խստորեն հետևում ենք մի քանի բաների: Առաջին հերթին, մենք պետք է զգույշ լինենք թարմ լյարդ գնելու համար: Ինչ վերաբերում է տավարի մսին, ապա ամեն ինչ պարզ է, այն այնքան հաճախ չի հայտնաբերվում, որ ծերանա: Հետո, այն պատրաստելուց անմիջապես առաջ, մենք մաքրում ենք այն ավելի մեծ կողերից, եթե այն դեռ չի մաքրվել մսագործի կողմից, և լվանում ենք այն: Մենք դա չենք անում իրական պատրաստումից շատ առաջ, որպեսզի չսիրենք դրա օքսիդացմանը:

Լյարդի կտորները կտրեք 1,5 սմ հաստությամբ շերտերով, այնուհետև սրբեք դրանք թղթե սրբիչով ՝ ավելորդ հեղուկը հեռացնելու համար և շաղ տվեք կիտրոնի կամ կրաքարի հյութով, ինչը կընդգծի նրա համը: Հիշեք, որ մենք այն հում չենք աղում: Եթե ​​մենք դա անենք, այն կփոխի իր գույնը կանաչի, իսկ համը `դառը, ինչը ես չեմ ուզում:

Լավ տաքացած չկպչող թավայի մեջ լցրեք երկու ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ և տեղադրեք լյարդի շերտերը, որպեսզի դրանք չընկնեն: Ներսում վարդագույն լյարդի համար և հյութալի, բայց լավ պատրաստված, տապակել այն յուրաքանչյուր կողմում 4 րոպե բարձր ջերմության վրա: Մենք հարմարվում ենք միայն այն դեպքում, եթե մեր շերտերը մի փոքր ավելի հաստ կամ բարակ են, կամ եթե մենք հաստատ գիտենք, որ մենք ցանկանում ենք, որ այն ավելի լավ կամ քիչ արված լինի: Եթե ​​այն շատ երկար թողնենք, այն կպնդի և կունենա ալյուրի համ: Երբ պատրաստ լինի, այն հանում ենք ափսեի մեջ:

Աղցանը նույնքան պարզ է: Լվացեք բանջարեղենը ջրի հոսքի մեջ `ռուկոլա, լոլիկ և պղպեղ: Չերի լոլիկը կտրում ենք կիսով չափ կամ քառորդով, պղպեղը ՝ բարակ շերտերով և դնում ամանի մեջ: Աղ, խառնել, ապա ավելացնել ռուկոլան: Շաղ տալ ձիթապտղի յուղով և բալզամիկ քացախով և մատուցել տապակած լյարդի հետ, որը կարող ենք աղ անել, երբ դնում ենք ափսեների վրա:

Նախ պատրաստում ենք բաղադրիչները
Լավ լվացեք բանջարեղենը, ռուկոլան, պղպեղը, բալի լոլիկը
Մենք լվանում ենք լոլիկը, կիտրոնը

Մենք լվանում ենք տավարի լյարդը հոսող ջրի տակ
Կտրեք լյարդը 1,5 սմ հաստությամբ շերտերի
Մենք կտրում ենք կրաքարը և սեղմում այն ​​լյարդի վրա

Մաքրել կարտոֆիլը, կտրատել հյութը
Ես պղպեղը կտրեցի շերտերի մեջ, բայց դուք ազատ եք այն այլ կերպ կտրատել
Մենք պղպեղը կտրեցինք բարակ շերտերով

Մի փոքր յուղ տաքացրեք չկպչող տապակի մեջ
Լյարդը դրեք թավայի մեջ
Երբ մի կողմից կարմրել է, մյուս սպաթուլայով շրջեք, որպեսզի մյուսը դարչնանա

Թողնում ենք, որ մյուս կողմում նույնպես դարչնագույն լինի
Հեռացրեք լյարդը ափսեի մեջ
Theառայել լյարդը կամ որպես սթեյք `ռուկոլա աղցանի կողքին, կամ կտրել շերտերի մեջ և ուղղակիորեն դնել աղցանի մեջ

Serառայել ամեն ինչ բալզամիկ քացախով ցանելուց հետո
Ախորժակ ունենանք, ասում եմ
Բարի ախորժակ


Աղցան գլորում խորոված սուրումիով և ռուկոլայով

Լվացեք և չորացրեք աղը թղթե սրբիչի վրա, ապա կտրեք այն երկու մասի:
Ստացված մանվածքի կտորները դրեք աշխատանքային սեղանի վրա, քսեք ձիթայուղով և ստացված մանվածքի յուրաքանչյուր կեսի վրա դրեք մեկական Սուրումի:
Հետևեք պղպեղին `համտեսելու և գլորելու համար, որպեսզի այն մնա ամբողջությամբ հագնված ֆիլեում: Սթափ մեկ -երկուսով անհրաժեշտության դեպքում ծակեք գլանափաթեթը` յուրաքանչյուրը ամրացնելու համար:

Ռուլետները գրիլին դնելը պարտադիր է, երբ այն յուղել են բեկոնի կտորով, այդպիսով խուսափելով գրիլին կպչելուց:
Հանգստի ժամանակը գրիլում, որից մոտ 3 րոպե անց նրանք վերադառնում են մյուս կողմը:
Այս ընթացքում մաղադանոսը տերև է քաղում ՝ հեռացնելով ցողունները, լվանում, չորացնում թղթե սրբիչի մեջ, այնուհետև կտրում դանակով:
Արուգուլայի աղցանը դրեք երկու ափսեի մեջ, որոնց վրա գլանափաթեթներ են դրված, շաղ տալ փոքր մաղադանոսով (ըստ ձեր նախասիրությունների, ռուկոլան կարող եք փոխարինել թակած հազարով)
Մի բաժակի մեջ կես կիտրոնի հյութը դրեք ձիթապտղի յուղի մատով, շատ լավ խառնել մինչև սերուցք դառնա և լիգուրիտով լցնել ափսեի մեջ ձեռք բերված կոմպոզիցիայի վրա:
Gարդարել կիտրոնի կտորով:
Խորհուրդ եմ տալիս այն մատուցել սառը շարդոնեի գինու հետ:
Բարի ախորժակ!

Մարինացված խաչասեր բանջարեղենով

Պատրաստեք շոգեխաշած գինի, ուրց, ճզմած սխտոր, չիլի, հստակ թերթ և մի փոքր ձեթ: Այս խայծի մեջ

Հում աղցան սուրիմիով

Լվացեք, մաքրեք և կտրեք բոլոր բանջարեղենները և դրեք դրանք մեծ ամանի մեջ: Մենք մանրացնում ենք պանիրը, ձիթապտուղը


Աղցանների բաղադրատոմսեր

Բացահայտեք լավագույնը բաղադրատոմսեր աղցանով և պատրաստել այս առողջ ձուկը ամենատարբեր եղանակներով: Պատրաստեք ձեր և ձեր ընտանիքի համար ՝ ըստ պիկեպերչի բաղադրատոմսերի և սովորեք, թե ինչպես պատրաստել տապակած ջեռոցում, ապխտած, թխած թավայի մեջ, թխած կամ տապակած:

Սննդի տեսակը +

  • Ապերիտիֆներ (247)
  • Խմիչք (60)
  • Ապուրներ (61)
  • Աղանդեր (362)
  • Ուտեստներ (678)
  • Կնիքներ (75)
  • Քարտաշապատում և աղյուսապատում (12)
  • Աղցաններ (195)
  • Սոուսներ (66)
  • Ապուրներ (121)
  • Հաց (18)
  • Մամալիգա (6)
  • Մատների սնունդ (413)

Պատրաստման եղանակը +

Սեզոնից հետո +

Հիմնական բաղադրիչը -

  • Միս (469)
  • Միրգ (374)
  • Կաթնամթերք (500)
  • Բանջարեղեն (942)
  • Ձուկ (102)
    • Սաղմոն (38)
    • Տոննա (24)
    • Իշխան (6)
    • Պիկ (4)
    • Սալաու (5)
    • Մակրո (5)
    • Դորադա (1)
    • Պանգասիուս (1)
    • Քուն (2)
    • Սկումբրիա (1)
    • Խայտառակություն (5)

    Պատրաստման ժամանակը +

    Ըստ ծագման +

    • Ռոմանեստի (113)
    • Իտալերեն (168)
    • Հունարեն (19)
    • Ամերիկյան (39)
    • Բուլղարիա (2)
    • Ֆրանսերեն (26)
    • Չինարեն (19)
    • Հնդկական (22)
    • Թուրքերեն (17)
    • Մեքսիկական (12)
    • Իսպաներեն (8)
    • Հունգարերեն (2)

    Առիթից հետո +

    Ուտելուց հետո +

    Այլ հատկություններ +

    Դդմի ապուրը շատ համեղ է եւ կարող է մատուցվել կրտսեր երեխային, ինչպես նաեւ ամբողջ ընտանիքին: Ես կանեմ:

    Ձկան ապուրը էներգիայի և առողջության կոկտեյլ է ամբողջ ընտանիքի համար, ընտրեք առանց ոսկորների ձուկ ՝ լի Օմեգա 3 ճարպաթթուներով և.

    Գազարի և ձկան խյուսը կարող է քմահաճ երեխայի համար ավելի հաճելի այլընտրանք լինել հավի և բանջարեղենի խյուսերին:

    Ձկան աղցանը զարմանալիորեն համեղ նախուտեստ է: Նույնիսկ եթե դրա պատրաստումը կարող է ավելի երկար տևել, քանի որ ոսկորները պետք է ընտրվեն:

    Կարտոֆիլի ձուկը բրիտանացիների ամենասիրած ուտեստն է և ոչ իզուր: Ես հրավիրում եմ ձեզ փորձել ձուկ au gratin բանջարեղենով, բաղադրատոմսը:


    «Ձկան բաղադրատոմսեր» պիտակով հոդվածներ.

    Պարզ պատրաստման և համեղ ուտելու համար. Աղի ֆիլե թթու կաղամբով:


    ՍԱԼԱՈ F ՆՈՐ ՀԱADԵՐԸ ԴԻՄՈՄԻ ՍՊԱԳԵՏԻԻ ԵՎ Սոխի կլորիկներով

    Ես բավականին հաճախ եմ ձուկ պատրաստում, և ես իսկապես կարոտել եմ այս ֆիլեի ֆիլեն, որը ես այսօր կպատրաստեմ շատ կիտրոնի և մաղադանոսի սոուսով, ցուկկինի սպագետտիով և սոխով շերտ հացով և # 8211, քանի որ ես դեռ շատ համեղ խմոր ունեմ, որը տանել չեմ կարողանում վատնել.

    Այն ամենևին էլ բարդ չէ, այն պատրաստվում է շատ արագ և նույնիսկ եթե ձեռքում խնձորի խնձորօղ չկա, օգտագործեք գարեջուր կամ սառը հանքային ջուր ՝ նույն հաջողված արդյունքով:

    բաղադրիչները:

    • 1 հատ ֆիլե ֆիլե - 450 գր:
    • 1 ճաշի գդալ կանաչի և համեմունքներ ձկների համար
    • ½ թեյի գդալ կարրի
    • մի պտղունց աղ և սպիտակ պղպեղ
    • 1 կամ
    • 150 մլ: խնձորի խնձորօղի
    • 3-4 ճաշի գդալ ալյուր
    • 1 կիտրոն
    • 1 թեյի գդալ կարագ
    • 1 հղում մաղադանոս

    Սկսելու համար ես լվանում եմ պիկերճի ֆիլեն և շատ լավ չորացնում 2 թղթե սրբիչներով: Ես այն կտրեցի չորս մասի, այնուհետ համեմ մի պտղունց աղով, սպիտակ պղպեղով և ձկների համար մեծ քանակությամբ կանաչի և համեմունքներ և # 8211 Nouvelle Cousine from Kotanyi ինձ շատ է դուր գալիս, քանի որ այն ունի կիտրոնի կեղև, անանուխ և շատ այլ կանաչիներ որոնք շատ լավ են համընկնում իմ ձկների հետ:

    Տեղից մի քանի կաթիլ կիտրոնի հյութ եմ քսում արդեն պատրաստված կտորների վրա և դրանք թողնում եմ մի կողմ, մինչ պատրաստում եմ հացի խմորը:

    Ձուն հարել մի պտղունց աղով, ավելացնել 2 ճաշի գդալ ալյուր և դանդաղ լցնել սառը խնձորի խնձորօղը: Կախված նրանից, թե որքան հաստ եմ ուզում, ես մեկ այլ ճաշի գդալ ալյուր եմ դնում կարրի փոշու հետ (լրացուցիչ համի և ճաշակի համար) և ստանում եմ մի փոքր ավելի հաստ խմոր, քան բլիթները:

    Տապակած տապը տաքացրեք բազում ռեփի ձեթով, աղի կտորները լցրեք ալյուրի մեջ, ապա խմորի մեջ և զգուշորեն դրեք տաք յուղի մեջ:

    Թողնում եմ, որ դրանք երկու կողմերից լավ շագանակագույն լինեն և հանում եմ թղթե սրբիչի վրա ՝ ավելորդ յուղը ներծծելու համար:

    Ինչպես ասում էի, ինձ դեռ մի փոքր խմոր է մնացել, ուստի մի փոքր սոխը միանգամից մաքրում եմ և կտրատում շերտերը, որոնք նույնպես անցնում եմ խմորի միջով, ապա հանում ձկների կողքին:

    Պատրաստել ցուկկինի սպագետտիը բանջարեղենի մաքրող միջոցով, համեմել մի պտղունց աղով և մի քանի վայրկյան արագ տապակել դրանք տապակի մեջ ՝ մի ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղով:

    Ես դրանք մի կողմ դրեցի, 3-4 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ դրեցի ձիթապտղի յուղի վրա, ավելացրեցի կարագի խորանարդը և մի բուռ մանր կտրատած կանաչ մաղադանոսը, որն ավարտում է կիտրոնի սոուսը, որը ծածկելու է շատ ախորժելի մի կտոր հաց:

    Իսկ կտրատած սոխի մատանիները ողջունելի էին ափսեի մեջ, մանավանդ որ նրանք խրթխրթան էին և շատ քչերն էին, թե որքան լավն էին դրանք…


    Բաղադրությունը բուլղարական աղցանի համար

    • 3 միջին չափի վարունգ
    • 10 բալի լոլիկ կամ 4 միջին չափի լոլիկ
    • 1 մեծ պղպեղ & # 8211 Ես օգտագործեցի կապիա պղպեղ
    • 1 կանաչ սոխ
    • 150 գր տելեմա պանիր
    • 50 մլ: նավթի
    • աղ
    • պղպեղ
    • ըստ ցանկության, մի քիչ քացախ (ըստ ճաշակի)
    • 1 փունջ մաղադանոս

    Բուլղարական աղցանի պատրաստում

    1. Լվացեք բոլոր բանջարեղենները մաքուր ջրի հոսքի տակ: Մաքրել կարտոֆիլը, կտրատել հյութը: Ես տեսա, որ կան մարդիկ, ովքեր իրենց նախընտրում են ամեն ինչով, նույնիսկ ռեստորանում, ես տեսա, որ նրանց մատուցում են ամեն ինչով, բայց մեզ դա այդպես չէ:

    2. Վարունգը կտրատեք և դրեք ամանի մեջ:

    3. Աղ եւ խառնել համասեռացման համար:

    4. Կլպեք սոխը և կտրեք ժուլիենը, այնուհետև դրեք վարունգի վրա դրված ամանի մեջ:

    5. Մաքրել բուլղարական պղպեղը և սերմերը և կտրատել բարակ շերտերի մեջ, որոնք ավելացված են ամանի մյուս բանջարեղենին:


    6. Կտրեք լոլիկը, ես, ունենալով չերի լոլիկ, դրանք միայն կիսով չափ կտրեցի:

    Համեմունք

    7. Մաղադանոսի տերեւները մանրացնել եւ ավելացնել բուլղարական աղցանին: Լավ խառնել և համեմել յուղով, աղով և պղպեղով ՝ կախված ճաշակից:

    8. Բուլղարական տելեմոն քերել բուլղարական աղցանի վրա ՝ դրանով ծածկելով բանջարեղենը:

    Serառայել բուլղարական աղցան

    Բուլղարական աղցանը համեղ է, զով, կատարյալ ամառվա համար և ոչ միայն: Այն կարելի է մատուցել համեմունքից և հավաքումից անմիջապես հետո, կամ այն ​​կարող է որոշ ժամանակ թողնել սառնարանում, որպեսզի բանջարեղենը լավ համ ունենա: Ներկայացման ժամանակ բնորոշ է աղցանը ծածկող քերած տելեմայի հաստ շերտը:


    Բոնուսային բաղադրատոմս. Տապակած ֆիլե

    • Գլխի թամբ - 2 կգ
    • հացի փշրանքներ - 100 գ
    • ալյուր - 50 գ
    • 2 ձվի յուղ - 150 մլ
    • աղ `համտեսել:

    Շալը բաժանվում է երկու մասի ՝ գլխից մինչև պոչ, ողնաշարի վրա ՝ քանդված և աղած: Այնուհետև, ֆիլեները (առանց ոսկորի և մաշկի) կտրատվում են (յուրաքանչյուր անձի համար երկու կտոր), անցնում ալյուրի միջով, հարած ձուն և փշրանքները և տապակվում տաք յուղի մեջ, միջին ջերմության վրա, մինչև երկու կողմերից դարչնագույն:

    Հալեցնել թարմ կարագը և խառնել կիտրոնի հյութի հետ: Այս սոուսը մատուցվում է կաթսայից առանձին ՝ պիկեպերչի շերտերի հետ միասին:


    Տեսանյութ: Կապրիս Աղցան - Իտալական Խոհանոց - Caprese Salad - Heghineh Cooking Show in Armenian (Հոկտեմբեր 2021).