Կաֆա կակաոյով և կեռասով

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ձվերը շաքարավազի հետ հարում ենք մինչև հալչի: Քիչ -քիչ ավելացրեք յուղը, ապա ավելացրեք մածունը, քերած կիտրոնի կեղևը և եթերները: Ալյուրը խառնվում է թխում փոշու հետ ամանի մեջ և ներառվում կազմի մեջ, այնուհետև ավելացվում է կակաո:

Այսպես կազմված կազմը լցվում է ձևերի մեջ, իսկ վերևում բաշխվում են հյութից քամված և մի փոքր գլորված կեռասները:

Թխել ճիշտ ջերմության վրա մոտ 30 րոպե ՝ դրանք փորձելով ատամի խոզանակով:

Սառչելուց հետո շաղ տալ վանիլային փոշի շաքարով:

Պատրաստման եղանակը

Խնձորի տորթ

Մաքրված խնձորները տրվում են խոշոր քերիչով: Խառնել չոր բաղադրիչները ալյուր, սեմոլին, փոշի

Պանրի կրուասաններ

Մի ամանի մեջ պանիրը խառնել փափուկ մարգարինի հետ, ավելացնել ձուն, փխրեցուցիչը և ալյուրը և հունցել:

Բալի և կակաոյի տորթ

Ձվի սպիտակուցները հարել մի պտղունց աղով: Ավելացնել շաքարավազը և խառնել մինչև ստանանք փայլուն բեզե: Խառնել դեղնուցները յուղի հետ, մի փոքր դնել, ինչպես մայոնեզը և վանիլինը: Լցնել բեզեն: Եթե բեզենն ունի ճիշտ հետևողականություն, ապա խառնուրդը կմնա մակերեսին: Հեշտությամբ ներառեք, ապա ավելացրեք թխում փոշու հետ խառնված ալյուրը:

Կազմի մոտ 1/3 -ը մի կողմ դրված է մեկ այլ ամանի մեջ: Վերևում մաղել կակաոն, այնուհետև նրբորեն խառնել մինչև հարթ:

Թխում թղթի վրա պատված սկուտեղի մեջ (20/30 սմ) մենք դնում ենք մոտ 2 ճաշի գդալ սպիտակ կազմ, այնուհետև վերևում ամրացնում ենք 1 ճաշի գդալ կակաոյի բաղադրությամբ: Մենք շարունակում ենք դնել 2 կոմպոզիցիաները, դրանք փոխարինելով, առանց դրանք խառնելու: Վերջում սկուտեղը թափահարում ենք ձախ-աջ (ասես մաղում ենք ալյուրը until), մինչև սեղանի համար կազմը հավասարվի:

կեռասը կարող է փոխարինվել ցանկացած այլ պտուղով, որը ձեզ դուր է գալիս, լինի դա թարմ, թե կոմպոտ

Տեղադրեք կեռասը վերևից ՝ տեղից տեղ, այնուհետև սկուտեղը դրեք ջեռոցում միջին ջերմության վրա (կամ 150 աստիճան էլեկտրական վառարան օդափոխությամբ) մոտ 35 րոպե, մինչև տորթը թեթև դարչնանա և փորձությունը անցեք ատամի խոզանակով:

Հացաթխման թղթի հետ միասին հեռացրեք գրիլ և թողեք սառչի:

ԸՆԿԵՐՈԹՅՈՆ ՆԿԱՐՆԵՐՈՄ

Լրացուցիչ առաջարկությունների համար ես սպասում եմ ձեզ Facebook- ի էջում (ԱՅՍՏԵ)

Փափկամազ վանիլային կեքսերի և շոկոլադի կտորների բաղադրատոմսի ծագումը

Այս բաղադրատոմսը պատկանում է հրուշակագործ Բադի Վալաստրոյին Կառլոյի հացաբուլկեղեն Նյու Յորքից, որը հայտնի է TLC ռեալիթի շոուի մասնակցությամբ Cake Boss. Ես ընդունում եմ, որ հաճույքով եմ դիտում այս շոուն, նույնիսկ եթե նրա տորթերն իմ ամենասիրելի տեսակը չեն `շաքարավազի մածուկի զարդերի պատճառով, որոնք ինձ դուր չեն գալիս: Ես նախընտրում եմ պարզ տորթեր ՝ զարդարված սերուցքով, առանց ավելորդ շաքարի և քիմիական ներկերի:

Բայց ես չեմ կարող ժխտել, որ տեսողականորեն ասած, Բադի Վալաստրոյի և նրա թիմի տանջանքները դիտարժան են, և նման դիտարժան տորթերի մեջ հաջողության հասնելու համար անհրաժեշտ է լավ տիրապետած տեխնիկա, շատ աշխատանք, երևակայություն և շատ տաղանդ:

Եվ ես հետաքրքիր էի ճաշակել նրա բաղադրատոմսերը, ավելի դժվար էր գնալ Նյու Յորք, ուստի ես ուրախ էի, որ ավելի շատ բաղադրատոմսեր գտա նրա գրքերից մեկում ՝ «The Essential Cake Boss»:

Այս բաղադրատոմսը դրանցից մեկն է, այն, ինչ հարկ է նշել, այն է, որ Բադին օգտագործում է այս բաղադրատոմսը և կեքսերի և # 8211 կեքսերի և # 8211 -ի համար, և վանիլային տորթի վերև. Ստորև բերված բաղադրիչները բավական են 22 սմ սալիկի համար: ձևի տրամագիծը:

Տորթ կեռասով և կակաոյով ՝ քաղցր և թթու և շատ փափկամազ

Կարծում եմ, հիմա, ամռանը, մրգային աղանդերը բոլորի սիրելին է, այնպես չէ՞: Իշտ է, ձմռանը մենք կարող ենք օգտագործել նաև սառեցված կամ կոմպոտ պտուղներ, բայց, այնուամենայնիվ, պտուղներն ամենալավն են, երբ իրենց ժամանակն է: Իսկ երբ գնում ես շուկա ու տեսնում կեռասներով լի ախոռները, թվում է, թե այն ամենը, ինչի մասին պետք է մտածել, համեղ տորթն է, որի մեջ թաքցնել դրանք:

Լինելով այս ժամանակահատվածում շատ տաք, մենք մի տեսակ խուսափում ենք չափազանց մշակված, ծանր աղանդերից `սերուցքներով և սերուցքով, ուստի ամենահարմարը ձուլված տորթերն ու սեզոնային մրգային տորթերն են:

Փափկամազ ծիրանագույն տորթը շատ հաջողակ էր մեր տանը (տե՛ս այստեղ բաղադրատոմսը), ուստի որոշեցի այն պատրաստել բալի տարբերակով, և կոմպոզիցիային մի փոքր կակաո ավելացրեցի և ստացա մարմարե գեղեցիկ էֆեկտ:

Հիանալի էր! Փափկամազ, քաղցր-թթու, բուրավետ: Դա սարսափելի աղանդեր է և հեշտ է պատրաստել: Այն շատ հարմար է առավոտյան սուրճի կամ դեսերտի համար: Երեխաներին դուր կգա այս համադրությունը:

Կաֆա, կեռաս և ընկույզով կեքս - Քրիստինա Վիլկու

Բաղադրությունը ՝ 280 գրամ ալյուր, 2 ճաշի գդալ կակաո, 1 թեյի գդալ աղ, 340 գրամ շաքար, 370 մլ յուղ, 2 խոշոր ձու, 2 վանիլային կամ ռոմի էսենցիա, 250 մլ հարած կաթ, 2 թեյի գդալ փխրեցուցիչ, 2 թեյի գդալ քացախ (փխրեցուցիչը մարելու համար ), կեռաս և ընկույզ:

Մի ամանի մեջ խառնել պինդ բաղադրիչները (ալյուր, շաքար, կակաո և աղ), իսկ մեկ այլ ամանի մեջ ՝ հեղուկը (ձու, եթերներ, քացախով մարված փխրեցուցիչ, հարած կաթ, յուղ):

Այնուհետև հեղուկի տարայից թափելով գդալով պինդը:

Գդալով կաղապարների մեջ ավելացնել բալ ու ընկույզ ու թխել թույլ կրակի վրա:

Երբ նրանք սկսում են աճել, փորձեք ատամի խոզանակ:

Arnարդարել շոկոլադե սերուցքով կամ հարած սերուցքով:

Ուղարկեք նաև համեղ բաղադրատոմս:

Դուք խոհանոցի մասնագետ եք: Ձեզ դուր է գալիս բաղադրատոմսեր հորինել:
Ձեր ուտեստները նման են ամսագրերի? Լավ բան եփել, դասավորել
ախորժելի ուտելիք ափսեի մեջ և լուսանկարել այն:

Ինչպես պատրաստել տորթ կեռասով և կակաոյով

Կեռասով և կակաոյով այս տորթը չափազանց հեշտ է պատրաստվում: Առանձնացրեք ձվերը, այնուհետև սպիտակուցները լավ հարեք մի պտղունց աղով, այնուհետև ավելացրեք շաքարավազը և լավ հարեք մինչև ստանաք պինդ, փայլուն փրփուր և # 8211, ինչպես բեզենգը: Ավելի լավ է աշխատել խառնիչով: Ավելացնել դեղնուցները, վանիլինը, ապա հալված, բայց սառած կարագը հարիչով:

Սպաթուլայի միջոցով աստիճանաբար ավելացրեք ալյուրը, ապա կակաոն `զգուշանալով, որ ձվի սպիտակուցը չփշրվի: Մենք այլևս խառնիչով չենք աշխատում, այլ սպաթուլայով ՝ ձեռքով:

Ի վերջո, ավելացրեք լավ քամած կեռասի մոտ 3/4 մասը ՝ մի քանիսը պահելով վերևի համար:

Կարագով և ալյուրով կամ թխում թղթի վրա պատված ձևով ավելացնել կազմը և վերևից շարել մնացած բալերը:

Թխել տորթ կեռասով և կակաոյով

Կեռասով և կակաոյով տորթը թխվում է 25 րոպե, որից 15 րոպե 180 ° C ջերմաստիճանում (ջեռոցում և # 8211 գազից միջինից բարձր ջերմաստիճանում) և ևս 10 րոպե 170 ° C- ում: 25 րոպե անց փորձեք ատամի խոզանակով, եթե այն կպչուն է դուրս գալիս, թողեք ևս 5 րոպե:

Պատրաստման եղանակը

Սև ջեմով

Բոլոր բաղադրիչները խառնեցի խառնիչին: Ես տորթը դնում եմ նախապես տաքացրած ջեռոցում 45

Կիտրոնի և հատապտուղների տորթ

Շատ արագ է պատրաստվում ու նույն կերպ ուտում :)): նախ խառնել մարգարին շաքարավազի և յուղի հետ

Բալի և կակաոյի տորթ: Համեղ անապատ

Բալի և կակաոյի տորթ, բացարձակապես համեղ դեսերտ, հեշտ է պատրաստել և շատ լավ տեսք ունի:

Tastաշակների և գույների ներդաշնակություն, որը հիացնում է ինչպես ճաշակի բուշերը, այնպես էլ աչքերը:

Որոշ ժամանակ առաջ ես կեռաս ստացա և, երբ կշտացա, մի քիչ սառեցի:

Հանգստյան օրերին ես մի փոքր նայեցի դրանցից և մտածեցի, որ դրանք պետք է օգտագործեմ աղանդերի մեջ:

Ես արել եմ բալի և կակաոյի տորթ, ա բաղադրատոմսը պարզ, ամառային, շատ հեշտ է պատրաստել:

Այն շատ լավ համակցված է կեռասի հետ `բալի փոխարեն: Բայց կեռասը այլ համ ու յուրահատուկ բուրմունք ունի, ամենամեծ տորթերը կեռասով են: Իսկ եթե նրանք մի քիչ ավելի շոկոլադ ունեն, ապա հրճվանքը առավելագույնն է:

Նաև մրգերով ամառային աղանդերի կատեգորիայից ես նաև խորհուրդ եմ տալիս.

Եթե դուք հայտնվում եք այս բլոգի բաղադրատոմսերի ճաշակի մեջ, ես ձեզ սպասում եմ ամեն օր ֆեյսբուքյան էջ. Այնտեղ կգտնեք տեղադրված բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, նոր գաղափարներ և քննարկումներ հետաքրքրվողների հետ:

* Կարող եք նաև գրանցվել Բոլոր տեսակի բաղադրատոմսերի խումբ: Այնտեղ դուք կկարողանաք ձեր լուսանկարները վերբեռնել փորձված ուտեստներով այս բլոգից: Մենք կկարողանանք քննարկել ընտրացանկեր, սննդի բաղադրատոմսեր և շատ ավելին: Այնուամենայնիվ, ես ձեզ կոչ եմ անում հետևել խմբի կանոններին:

Մեզ կարող եք հետևել նաև Instagram- ում և Pinterest- ում ՝ նույն անունով ՝ «Բոլոր տեսակի բաղադրատոմսեր»:

Նախապատրաստում Շոկոլադե կեքս և չամիչ

Ձվի սպիտակուցները լավ հարել շաքարավազի հետ, մինչև ստացվի հետևողական փրփուր: Հարիչի ցածր արագությանը աստիճանաբար ավելացրեք դեղնուցները, կակաոն, ձեթը և խտացրած կաթը, վանիլային շաքարը, աղը: Ի վերջո, ավելացնել ալյուրը (ըստ ցանկության և 1/2 պարկ թխում փոշու):

Կեքսերի համար հատուկ ձևերի մեջ դրեք հատուկ թղթեր և մի քանի չամիչ (դրանք ուղղակիորեն դրեցի թերթերի մեջ, որպեսզի մնաք կազմի ներքևում, քանի որ չամիչը բավականին արագ է այրվում):