Նոր բաղադրատոմսեր

Կաֆա կակաոյով և կեռասով

Կաֆա կակաոյով և կեռասով


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ձվերը շաքարավազի հետ հարում ենք մինչև հալչի: Քիչ -քիչ ավելացրեք յուղը, ապա ավելացրեք մածունը, քերած կիտրոնի կեղևը և եթերները: Ալյուրը խառնվում է թխում փոշու հետ ամանի մեջ և ներառվում կազմի մեջ, այնուհետև ավելացվում է կակաո:

Այսպես կազմված կազմը լցվում է ձևերի մեջ, իսկ վերևում բաշխվում են հյութից քամված և մի փոքր գլորված կեռասները:

Թխել ճիշտ ջերմության վրա մոտ 30 րոպե ՝ դրանք փորձելով ատամի խոզանակով:

Սառչելուց հետո շաղ տալ վանիլային փոշի շաքարով:



Պատրաստման եղանակը

Խնձորի տորթ

Մաքրված խնձորները տրվում են խոշոր քերիչով: Խառնել չոր բաղադրիչները ալյուր, սեմոլին, փոշի

Պանրի կրուասաններ

Մի ամանի մեջ պանիրը խառնել փափուկ մարգարինի հետ, ավելացնել ձուն, փխրեցուցիչը և ալյուրը և հունցել:


Բալի և կակաոյի տորթ

Ձվի սպիտակուցները հարել մի պտղունց աղով: Ավելացնել շաքարավազը և խառնել մինչև ստանանք փայլուն բեզե: Խառնել դեղնուցները յուղի հետ, մի փոքր դնել, ինչպես մայոնեզը և վանիլինը: Լցնել բեզեն: Եթե ​​բեզենն ունի ճիշտ հետևողականություն, ապա խառնուրդը կմնա մակերեսին: Հեշտությամբ ներառեք, ապա ավելացրեք թխում փոշու հետ խառնված ալյուրը:

Կազմի մոտ 1/3 -ը մի կողմ դրված է մեկ այլ ամանի մեջ: Վերևում մաղել կակաոն, այնուհետև նրբորեն խառնել մինչև հարթ:

Թխում թղթի վրա պատված սկուտեղի մեջ (20/30 սմ) մենք դնում ենք մոտ 2 ճաշի գդալ սպիտակ կազմ, այնուհետև վերևում ամրացնում ենք 1 ճաշի գդալ կակաոյի բաղադրությամբ: Մենք շարունակում ենք դնել 2 կոմպոզիցիաները, դրանք փոխարինելով, առանց դրանք խառնելու: Վերջում սկուտեղը թափահարում ենք ձախ-աջ (ասես մաղում ենք ալյուրը until), մինչև սեղանի համար կազմը հավասարվի:

  • կեռասը կարող է փոխարինվել ցանկացած այլ պտուղով, որը ձեզ դուր է գալիս, լինի դա թարմ, թե կոմպոտ

Տեղադրեք կեռասը վերևից ՝ տեղից տեղ, այնուհետև սկուտեղը դրեք ջեռոցում միջին ջերմության վրա (կամ 150 աստիճան էլեկտրական վառարան օդափոխությամբ) մոտ 35 րոպե, մինչև տորթը թեթև դարչնանա և փորձությունը անցեք ատամի խոզանակով:

Հացաթխման թղթի հետ միասին հեռացրեք գրիլ և թողեք սառչի:

ԸՆԿԵՐՈԹՅՈՆ ՆԿԱՐՆԵՐՈՄ

Լրացուցիչ առաջարկությունների համար ես սպասում եմ ձեզ Facebook- ի էջում (ԱՅՍՏԵ)


Փափկամազ վանիլային կեքսերի և շոկոլադի կտորների բաղադրատոմսի ծագումը

Այս բաղադրատոմսը պատկանում է հրուշակագործ Բադի Վալաստրոյին Կառլոյի հացաբուլկեղեն Նյու Յորքից, որը հայտնի է TLC ռեալիթի շոուի մասնակցությամբ Cake Boss. Ես ընդունում եմ, որ հաճույքով եմ դիտում այս շոուն, նույնիսկ եթե նրա տորթերն իմ ամենասիրելի տեսակը չեն `շաքարավազի մածուկի զարդերի պատճառով, որոնք ինձ դուր չեն գալիս: Ես նախընտրում եմ պարզ տորթեր ՝ զարդարված սերուցքով, առանց ավելորդ շաքարի և քիմիական ներկերի:

Բայց ես չեմ կարող ժխտել, որ տեսողականորեն ասած, Բադի Վալաստրոյի և նրա թիմի տանջանքները դիտարժան են, և նման դիտարժան տորթերի մեջ հաջողության հասնելու համար անհրաժեշտ է լավ տիրապետած տեխնիկա, շատ աշխատանք, երևակայություն և շատ տաղանդ:

Եվ ես հետաքրքիր էի ճաշակել նրա բաղադրատոմսերը, ավելի դժվար էր գնալ Նյու Յորք, ուստի ես ուրախ էի, որ ավելի շատ բաղադրատոմսեր գտա նրա գրքերից մեկում ՝ «The Essential Cake Boss»:

Այս բաղադրատոմսը դրանցից մեկն է, այն, ինչ հարկ է նշել, այն է, որ Բադին օգտագործում է այս բաղադրատոմսը և կեքսերի և # 8211 կեքսերի և # 8211 -ի համար, և վանիլային տորթի վերև. Ստորև բերված բաղադրիչները բավական են 22 սմ սալիկի համար: ձևի տրամագիծը:


Տորթ կեռասով և կակաոյով ՝ քաղցր և թթու և շատ փափկամազ

Կարծում եմ, հիմա, ամռանը, մրգային աղանդերը բոլորի սիրելին է, այնպես չէ՞: Իշտ է, ձմռանը մենք կարող ենք օգտագործել նաև սառեցված կամ կոմպոտ պտուղներ, բայց, այնուամենայնիվ, պտուղներն ամենալավն են, երբ իրենց ժամանակն է: Իսկ երբ գնում ես շուկա ու տեսնում կեռասներով լի ախոռները, թվում է, թե այն ամենը, ինչի մասին պետք է մտածել, համեղ տորթն է, որի մեջ թաքցնել դրանք:

Լինելով այս ժամանակահատվածում շատ տաք, մենք մի տեսակ խուսափում ենք չափազանց մշակված, ծանր աղանդերից `սերուցքներով և սերուցքով, ուստի ամենահարմարը ձուլված տորթերն ու սեզոնային մրգային տորթերն են:

Փափկամազ ծիրանագույն տորթը շատ հաջողակ էր մեր տանը (տե՛ս այստեղ բաղադրատոմսը), ուստի որոշեցի այն պատրաստել բալի տարբերակով, և կոմպոզիցիային մի փոքր կակաո ավելացրեցի և ստացա մարմարե գեղեցիկ էֆեկտ:

Հիանալի էր! Փափկամազ, քաղցր-թթու, բուրավետ: Դա սարսափելի աղանդեր է և հեշտ է պատրաստել: Այն շատ հարմար է առավոտյան սուրճի կամ դեսերտի համար: Երեխաներին դուր կգա այս համադրությունը:


Կաֆա, կեռաս և ընկույզով կեքս - Քրիստինա Վիլկու

Բաղադրությունը ՝ 280 գրամ ալյուր, 2 ճաշի գդալ կակաո, 1 թեյի գդալ աղ, 340 գրամ շաքար, 370 մլ յուղ, 2 խոշոր ձու, 2 վանիլային կամ ռոմի էսենցիա, 250 մլ հարած կաթ, 2 թեյի գդալ փխրեցուցիչ, 2 թեյի գդալ քացախ (փխրեցուցիչը մարելու համար ), կեռաս և ընկույզ:

Մի ամանի մեջ խառնել պինդ բաղադրիչները (ալյուր, շաքար, կակաո և աղ), իսկ մեկ այլ ամանի մեջ ՝ հեղուկը (ձու, եթերներ, քացախով մարված փխրեցուցիչ, հարած կաթ, յուղ):

Այնուհետև հեղուկի տարայից թափելով գդալով պինդը:

Գդալով կաղապարների մեջ ավելացնել բալ ու ընկույզ ու թխել թույլ կրակի վրա:

Երբ նրանք սկսում են աճել, փորձեք ատամի խոզանակ:

Arnարդարել շոկոլադե սերուցքով կամ հարած սերուցքով:


Ուղարկեք նաև համեղ բաղադրատոմս:

Դուք խոհանոցի մասնագետ եք: Ձեզ դուր է գալիս բաղադրատոմսեր հորինել:
Ձեր ուտեստները նման են ամսագրերի? Լավ բան եփել, դասավորել
ախորժելի ուտելիք ափսեի մեջ և լուսանկարել այն:


Ինչպես պատրաստել տորթ կեռասով և կակաոյով

Կեռասով և կակաոյով այս տորթը չափազանց հեշտ է պատրաստվում: Առանձնացրեք ձվերը, այնուհետև սպիտակուցները լավ հարեք մի պտղունց աղով, այնուհետև ավելացրեք շաքարավազը և լավ հարեք մինչև ստանաք պինդ, փայլուն փրփուր և # 8211, ինչպես բեզենգը: Ավելի լավ է աշխատել խառնիչով: Ավելացնել դեղնուցները, վանիլինը, ապա հալված, բայց սառած կարագը հարիչով:

Սպաթուլայի միջոցով աստիճանաբար ավելացրեք ալյուրը, ապա կակաոն `զգուշանալով, որ ձվի սպիտակուցը չփշրվի: Մենք այլևս խառնիչով չենք աշխատում, այլ սպաթուլայով ՝ ձեռքով:

Ի վերջո, ավելացրեք լավ քամած կեռասի մոտ 3/4 մասը ՝ մի քանիսը պահելով վերևի համար:

Կարագով և ալյուրով կամ թխում թղթի վրա պատված ձևով ավելացնել կազմը և վերևից շարել մնացած բալերը:

Թխել տորթ կեռասով և կակաոյով

Կեռասով և կակաոյով տորթը թխվում է 25 րոպե, որից 15 րոպե 180 ° C ջերմաստիճանում (ջեռոցում և # 8211 գազից միջինից բարձր ջերմաստիճանում) և ևս 10 րոպե 170 ° C- ում: 25 րոպե անց փորձեք ատամի խոզանակով, եթե այն կպչուն է դուրս գալիս, թողեք ևս 5 րոպե:


Պատրաստման եղանակը

Սև ջեմով

Բոլոր բաղադրիչները խառնեցի խառնիչին: Ես տորթը դնում եմ նախապես տաքացրած ջեռոցում 45

Կիտրոնի և հատապտուղների տորթ

Շատ արագ է պատրաստվում ու նույն կերպ ուտում :)): նախ խառնել մարգարին շաքարավազի և յուղի հետ


Բալի և կակաոյի տորթ: Համեղ անապատ

Բալի և կակաոյի տորթ, բացարձակապես համեղ դեսերտ, հեշտ է պատրաստել և շատ լավ տեսք ունի:

Tastաշակների և գույների ներդաշնակություն, որը հիացնում է ինչպես ճաշակի բուշերը, այնպես էլ աչքերը:

Որոշ ժամանակ առաջ ես կեռաս ստացա և, երբ կշտացա, մի քիչ սառեցի:

Հանգստյան օրերին ես մի փոքր նայեցի դրանցից և մտածեցի, որ դրանք պետք է օգտագործեմ աղանդերի մեջ:

Ես արել եմ բալի և կակաոյի տորթ, ա բաղադրատոմսը պարզ, ամառային, շատ հեշտ է պատրաստել:

Այն շատ լավ համակցված է կեռասի հետ `բալի փոխարեն: Բայց կեռասը այլ համ ու յուրահատուկ բուրմունք ունի, ամենամեծ տորթերը կեռասով են: Իսկ եթե նրանք մի քիչ ավելի շոկոլադ ունեն, ապա հրճվանքը առավելագույնն է:

Նաև մրգերով ամառային աղանդերի կատեգորիայից ես նաև խորհուրդ եմ տալիս.

Եթե ​​դուք հայտնվում եք այս բլոգի բաղադրատոմսերի ճաշակի մեջ, ես ձեզ սպասում եմ ամեն օր ֆեյսբուքյան էջ. Այնտեղ կգտնեք տեղադրված բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, նոր գաղափարներ և քննարկումներ հետաքրքրվողների հետ:

* Կարող եք նաև գրանցվել Բոլոր տեսակի բաղադրատոմսերի խումբ: Այնտեղ դուք կկարողանաք ձեր լուսանկարները վերբեռնել փորձված ուտեստներով այս բլոգից: Մենք կկարողանանք քննարկել ընտրացանկեր, սննդի բաղադրատոմսեր և շատ ավելին: Այնուամենայնիվ, ես ձեզ կոչ եմ անում հետևել խմբի կանոններին:

Մեզ կարող եք հետևել նաև Instagram- ում և Pinterest- ում ՝ նույն անունով ՝ «Բոլոր տեսակի բաղադրատոմսեր»:


Նախապատրաստում Շոկոլադե կեքս և չամիչ

Ձվի սպիտակուցները լավ հարել շաքարավազի հետ, մինչև ստացվի հետևողական փրփուր: Հարիչի ցածր արագությանը աստիճանաբար ավելացրեք դեղնուցները, կակաոն, ձեթը և խտացրած կաթը, վանիլային շաքարը, աղը: Ի վերջո, ավելացնել ալյուրը (ըստ ցանկության և 1/2 պարկ թխում փոշու):

Կեքսերի համար հատուկ ձևերի մեջ դրեք հատուկ թղթեր և մի քանի չամիչ (դրանք ուղղակիորեն դրեցի թերթերի մեջ, որպեսզի մնաք կազմի ներքևում, քանի որ չամիչը բավականին արագ է այրվում):

Այնուհետև դրեք կազմի մի փոքր փայլեցում ՝ մինչև ձևի կեսը: Յուրաքանչյուր ձևի մեջ դրեք մի կտոր մուգ շոկոլադ:

Այս շոկոլադե և չամիչով կեքսերը թխվում են 170 ° ջերմաստիճանում 20 րոպե:


Տեսանյութ: Կաղամբի օգտակար հատկությունների մասին եվ կաղամբով,.. շատ համեղ եվ առողջարար աղցան (Հունիսի 2022).