Նոր բաղադրատոմսեր

Կարմիր թավշյա շոռակարկանդակ

Կարմիր թավշյա շոռակարկանդակ


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Նախ պատրաստեք կարմիր հիմքը ՝ ամանի մեջ խառնելով կակաոյի ալյուրը, իսկ մյուսում ՝ ձվերը լավ խառնելով շաքարավազի և յուղի հետ: Այնուհետեւ խառնել փոշու բաղադրիչների հետ (ալյուր եւ կակաո) եւ կամաց -կամաց ավելացնել թան, թխում փոշին (քացախով) եւ գելը: Թխել տորթի կամ տորթի տեսքով ՝ 24 սմ տրամագծով, մոտավորապես: 25 րոպե 160 կամ 180 աստիճան ջերմաստիճանում ՝ կախված ջեռոցից: Իմը գազավորված հոսանքի վրա է, և ես թխեցի 170 -ին: Թողեք այն սառչի, ապա ստեղծեք ձևը: Սրտի ձև չունենալով ՝ ես թխում թուղթ և գրիչ եմ գծել ցանկալի ձևը, իսկ հետո, երբ հիմքը թխվում է, ես կտրում եմ ըստ թղթի ձևի: Ես քանդեցի ստեղծագործությունից մնացած տորթի կտորները և օգտագործեցի դրանք զարդարելու համար: Կտրեք 2 մասի ՝ 2 սալիկ ստանալու համար:

Այնուհետև ես պատրաստեցի սպիտակ պանրի հիմքը, որը գալիս է մեջտեղում. Ես քերեցի շոկոլադը, ավելացրեցի մասկարպոնեն, փափուկ կարագը (սենյակային ջերմաստիճանում), շաքարավազը և վանիլային էությունը: Եվ այստեղ, առանց ձևի, ես օգտագործում էի նախկինում ստեղծված նույն թուղթն ու ձևը, բայց այս անգամ «հաստ» կազմը ես այն ուղղակիորեն դրեցի սրտի ձևի վրա (այս կերպ ես պահեցի խմորը), այնուհետև այն սկուտեղի մեջ դրեցի մեկ այլի վրա: թերթ թխում: Սավանի վրա դնելուց հետո ես կտրեցի սրտի ձևը և դրեցի ջեռոցում առավելագույնը 20 րոպե (խմորը չպետք է կարծրանա կամ շատ թխվի, այն պետք է մնա բավականին փափուկ ներսում և միայն մի փոքր դրսից: Մենք գիտակցում ենք, որ դա պատրաստ է ատամի խոզանակով փորձարկելով, երբ այն պատրաստ է, սպիտակ սիրտը թողնում է սառչի, և այդ ընթացքում մենք պատրաստում ենք կրեմը:

Կրեմը ստացվում է բոլոր բաղադրիչները լավ խառնելով, այնուհետև տարածվում է 2 մասի ՝ մեկը սպիտակ սրտի տակ, անմիջապես կարմիր հիմքի վրա, իսկ մյուսը ՝ սպիտակ սրտի վերևում: Վերևում դրեք երկրորդ կարմիր սալիկը: Այսպիսով, սպիտակը քսուքների և կարմիր սալիկների միջև է:

Համեղ է, զարդարել եմ հարած սերուցքով, շաքարավազով:

1

Վերևում կարող եք զարդարել մի փոքր սերուցքային պանիրով ​​և շոկոլադե չիպսերով կամ ինչպես ես դա արել եմ հարած սերուցքով, կարմիր փշրանքներով և շաքարի մածուկով:

2

Մի վախեցեք, հակառակ տորթը պատրաստելը դժվար չէ, այն առաջին անգամ դուրս եկավ, նույնիսկ եթե ես միշտ չէ, որ բաղադրիչները խառնում եմ այն ​​կարգի համաձայն, որով գրված է բաղադրատոմսը: Ավելի շատ ժամանակ է պետք այն ստեղծելու համար, նվազագույնը 2 ժամ `սեղաններ պատրաստելու, սերուցք պատրաստելու և դրանք հավաքելու համար: D

3

Նույնիսկ եթե կարմիր կամ սպիտակ հիմքը եփվի, այն սրտի տեսք չունի, խուճապի մի մատնվեք, ապա ձևավորեք այն դանակով;)

4

Օգտագործելով այս կշիռները, մենք ստացանք մոտ .2 կգ տորթ, եթե ցանկանում եք, կարող եք ավելի փոքր կշիռներ պատրաստել, այնպես որ քաշով ավելի փոքր տորթ կստանաք


Ելակի կարմիր թավշյա շոռակարկանդակ բաղադրատոմս (տեսանյութ)

Կարմիր թավշյա շոռակարկանդակի ամենազարմանալի բաղադրատոմսը, որը ԵՐԲԵՔ: Այս եռաշերտ գեղեցկությունը ես սկսում եմ կարմիր թավշյա շոռակարկանդակով ՝ շոկոլադի ընդերքի վրա, ելակի մուսի շերտով և ելակի հարած սերուցքի վերևով: Այս տորթը հագեցած է շոռակարկանդակի համով և տոննա թարմ ելակով: Այն կատարյալ է տարվա ցանկացած եղանակի, բայց հատկապես Վալենտինի օրվա համար ՝ ձեր կյանքում առանձնահատուկ մեկի համար: Անակնկալ մատուցեք ինչ -որ մեկին հատուկ ծննդյան, տարեդարձի կամ նույնիսկ Մայրիկի օրվա համար:

Դիտեք Իմ Տեսահոլովակը:

Դիտեք իմ վիդեո բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ հրահանգների համար: Wantանկանում եք ստանալ նոր ծանուցումներ բաղադրատոմսերի մասին: Համոզվեք, որ դուք բաժանորդագրված եք իմ կայքին և YouTube ալիք!

Եռակի շերտով շոռակարկանդակ

Այս ցնցող ելակի տորթը վայելելու երեք զարմանալի շերտ ունի: Եթե ​​վայելում եք կարմիր թավշյա տորթը, ապա ձեզ դուր կգա հարուստ և յուղալի հարթ կարմիր թավշյա շոռակարկանդակ շերտը: Շոկոլադե է, համեղ և այն ամենը, ինչ պետք է լինի շոռակարկանդակ: Ելակի մուսի շերտը հավասարապես համեղ է, բայց ավելի թեթև, փափուկ և փաթեթավորված մրգային համով: Ելակի հարած սերուցքի վերջին շերտը պարզապես միավորում է բոլոր շերտերը: Դա ամենաթեթև շերտն է, և դա ոչ այնքան քաղցր է ՝ կլորացնելով մյուս շերտերի հարստությունը:

Կարմիր թավշի պատմությունը

Կարմիր թավշյա տորթի պատմությունը կարելի է գտնել 1920-ական թվականներին, երբ այս տորթը մատուցվում էր Նյու Յորքի Waldorf-Astoria հյուրանոցում: Տնային տնտեսուհիները վերցրեցին բաղադրատոմսը և սկսեցին այն մատուցել Սուրբ Christmasննդյան և Վալենտինի օրվա համար: Տորթի գույնը գալիս է կակաոյի փոշուց և կարմիր սննդամթերքի գույնից, ինչը այս տորթին տալիս է այդ կարմիր հարավային կարմիր գույնը: Գրեթե հարյուր տարի գոյություն ունեցող տորթը արժանի է հատուկ տեղ յուրաքանչյուր հացթուխի և # 8217 խոհանոցում: Ես հպարտ եմ այս գեղեցիկ տարբերակով:

Ավելի շատ բաղադրատոմսեր:

Վայելե՞լ եք այս շշմեցնող կարմիր թավշյա շոռակարկանդակը: Համոզվեք, որ ստուգեք իմ որոշ այլ բաղադրատոմսեր, որոնք անպայման կվայելեք:

    & # 8211 ցնցող հատապտղային շոռակարկանդակ կտրատած ելակով և ելակի ջեմով ՝ շոկոլադե ելակով:
  • Սա & # 8216Red Velvet Brownie Cheesecake & # 8217 այն այնքան հարուստ և անկումային է ՝ պատրաստված բրաունի հիմքով:
  • 40 շերտ, & # 8216 Կարմիր թավշյա կրեպի տորթ & # 8217 լցված հարած սերուցքով
  • Հաջորդը, փորձեք իմը & # 8216 Ելակի Tuxedo տորթ & # 8217! Այն պատրաստված է ոչ թխված շոռակարկանդակով, շոկոլադե տորթի շերտերով և տոննա ելակով: - այս փափկամազ շոռակարկղի հատապտուղների ամբողջ համը ՝ վերևով հապալասի հարած սերուցքով:

Վայելե՞լ եք այս բաղադրատոմսը: Պահեք այն Pinterest- ում ավելի ուշ:

Այս բաղադրատոմսը պատրաստելու համար անհրաժեշտ՞ են որոշ պարագաներ: Դուք կարող եք դրանք ստանալ այստեղ (Amazon- ի մասնաճյուղի հղումներ).

ես սիրում եմ սա բարձր գարնանային ձեւի թավա տորթերի և շոռակարկանդակների համար:
Ես օգտագործում եմ զանգվածային գլան ացետատ տորթի մանյակ, այնուհետև կտրեք այն յուրաքանչյուր տորթի համար:
Setամբոյի այս հավաքածուն տորթ զարդարելու խորհուրդներ ներառում է իմ բոլոր նախընտրածները:
Իմ դասականը CuisinArt սննդի պրոցեսոր լավագույնն է & # 8211 պարզ և հզոր:
Եվ իմ դասականը KitchenAid կանգնեցնող խառնիչպարտադիր է յուրաքանչյուր խոհանոցի համար:


Preեռոցը տաքացրեք մինչև 150 ° C / 300 ° F / գազի նշանի վրա: 2. Կարագեք կարագով կարկանդակ `հանվող հատակով, 9 x 3in / 23 x 8 սմ: Կաթսայի ներքևը և կողքերը փաթաթեք փայլաթիթեղով: Կամ օգտագործեք 9 դյույմ / 23 սմ տրամագծով գարնանային ձևաման:

Հիմքի համար միացրեք ալյուրը, կակաոն, շաքարը, փխրեցուցիչը և աղը էլեկտրական խառնիչի ամանի մեջ: Ավելացնել կարագը և ցածր արագությամբ խառնել մինչև փխրուն: Խառնել ձվի դեղնուցները մինչև լավ միացված լինեն, այն դեռ փխրուն կլինի: Սեղմեք պատրաստված տապակի մեջ և ամուր հարվածեք ներքևի հատվածին և մի փոքր բարձրացրեք կողմերը: Մի քանի տեղում պատառաքաղով ծակեք մակերեսը: Թխել 15 -ից 20 րոպե, կամ մինչև ընդերքը պնդանա: Թողնել սառչի:

Խմորի համար դանդաղ հալեցրեք շոկոլադը եռացող ջրի վրա դրված ամանի մեջ, այնուհետև հանեք կրակից, որպեսզի սառչի: Էլեկտրական խառնիչի ամանի մեջ միացրեք շաքարն ու համը մինչև բուրավետ: Ավելացնել սերուցքային պանիրը, կարագը և կակաոն, այնուհետև արագությունը և սերուցքը բարձրացրեք մինչև թեթև: Խառնել սննդի գույնը և խառնել մինչև գույնը հավասարաչափ բաշխվի: Lowածր արագությամբ ավելացրեք ձվերը, մեկ առ մեկ, յուրաքանչյուր հավելումից հետո լավ հարելով: Խառնել սառեցված շոկոլադը, ապա վանիլինը: Հեռացրեք խառնիչից և ավարտեք խառնուրդը ռետինե սպաթուլայով ՝ ներքևից քերելով, որպեսզի այն հավասարաչափ խառնվի: Գույնի շերտեր չպետք է տեսանելի լինեն: Խմորը լցնել սառած ընդերքի վրա և նրբորեն թափահարել տապակը ՝ հավասարեցնելով այն:

Թխել 45 -ից 60 րոպե կամ մինչև պնդանալը: Սովորաբար այն հավասարապես բարձրանում է և ճեղքվում եզրերի շուրջ: Loածկեք փայլաթիթեղով, եթե այն շատ արագ դարչնանա: Եթե ​​թավան թափահարելու ժամանակ միջինը պտտվում է պարագծից առանձին, դրա համար անհրաժեշտ է 5 -ից 10 րոպե ավելի: Բոլոր շոռակարկանդակները սառչում են, ինչը կարող է որոշ ժամանակ տևել: Թողնել, որ թավայի մեջ ամբողջովին սառչի մետաղալարով, առնվազն 4 ժամ սառնարանում պահել, նախընտրելի է ամբողջ գիշեր: Frost with Cream Cheese Mascarpone Frosting:

Theրտահարությունը պատրաստելու համար միացրեք սերուցքային պանիրը, մասկարպոնեն, շաքարավազը և վանիլինը էլեկտրական հարիչի ամանի մեջ և ծեծեք միջին արագությամբ մինչև հարթ: Բարձրացրեք արագությունը և հարվածեք մինչև հասնեք ցանկալի հետևողականությանը տորթի վրա քսելու համար: Հնարավոր է, որ անհրաժեշտ լինի ավելացնել մի կաթիլ կաթ կամ կրկնակի սերուցք `այն թուլացնելու համար, եթե այն չափազանց հաստ է թվում:


Ինչպես պատրաստել կարմիր թավշյա շոռակարկանդակ:

Հիմքը պատրաստելու համար ես օգտագործեցի իմ սննդամթերքը ՝ թխվածքաբլիթները փշրանքների վերածելու համար: Ես խառնեցի հալված կարագի մեջ և խառնուրդը սեղմեցի 23 սմ տրամագծով թիթեղի հատակին: 30 րոպե դնում եմ սառնարանում, որ ամրանա:

Շոռակարկանդակ լցնելու համար ես օգտագործեցի իմ ձեռքի էլեկտրական հարիչը ՝ սերուցքի պանիրը, կակաոյի փոշին, կարմիր սննդի երանգը և շաքարավազը խառնելու համար: Երբ այն հարթ դարձավ առանց կտորների, ես ավելացրի կրկնակի կրեմը և հարեցի մինչև շատ թանձր լինի և պահի իր ձևը: Այնուհետև ես խառնուրդը հարթեցի թխվածքաբլիթի հիմքի վրա դրված թիթեղի մեջ և ամբողջ գիշեր դրեցի սառնարանում, որ ստանա:

Հաջորդ օրը ես այն հանեցի թիթեղից և հարթեցի կողքերը: Ամբողջ վերևում ես հալեցրած սպիտակ շոկոլադ եմ լցրել:

Ես զարդարանքն ավարտեցի հարած սերուցքով և կարմիր շաղերով: Իհարկե, դուք կարող եք զարդարել Կարմիր թավշյա շոռակարկանդակ, ինչպես ցանկանում եք, գուցե Վալենտինի օրվա համար սրտի տեսքով սրսկիչներով կամ Հելոուինի համար գանգի սարսափելի շաղերով:


Կարմիր թավշյա շոռակարկանդակ

ԿԱՏԱՐԵԼ UԵ CRԱԿԸ Preեռոցը տաքացրեք մինչև 350 աստիճան Սննդի պրոցեսորում շոկոլադե թխվածքաբլիթները քսում են աղով, մինչև թխվածքաբլիթները մանրացված լինեն: Տեղափոխեք փոքր ամանի մեջ և խառնեք կարագը: Սեղմեք փշրանքները հավասարապես ներքևի մասում և կիսով չափ վերև ՝ 9 դյույմանոց գարնան ձևի տապակի կողքով: Թխել մոտ 10 րոպե, մինչև ընդերքը կոփվի: Թող սառչի մի դարակի վրա: Սփռոցի ձևամանը սերտորեն փաթեթավորեք ալյումինե փայլաթիթեղի մեջ:

ԿԱՏԱՐԵԼ ՉԻESԱՆԱՅԻՆ ԼՐԱՈՄ Նվազեցրեք ջեռոցի ջերմաստիճանը մինչև 300 աստիճան Թիակով հարած խառնիչում սերուցքի պանիրը ցածր արագությամբ հարում ենք շաքարավազի հետ մինչև հարթ, մոտ 3 րոպե: Atեծել ձվերը 1 -ական անգամ ՝ գավաթը քերելով հավելումների միջև: Ավելացնել վանիլին և կոշեր աղ: Դանդաղ հարեք սերուցքի մեջ, մինչև որ շերտեր չմնան:

Փոխեք 1 բաժակ շոռակարկանդակ միջուկը փոքր ամանի մեջ: Մնացած միջուկին ավելացրեք կակաոյի փոշին և կարմիր սննդային երանգը և ցածր արագությամբ հարեք ՝ ըստ անհրաժեշտության քերելով ամանի կողքը, մինչև որ շերտեր չմնան:

Կաթսայի մեջ լցնել կարմիր շոռակարկանդակ միջուկը: Կարմիր միջուկի վրա մի գդալ կուտակված սպիտակ լցոնման գդալներ և պտտվելու համար օգտագործեք փայտե շամփուր:

Տեղադրեք շոռակարկանդակը միջին տապակած տապակի մեջ և զգուշորեն լցրեք տապակած տապը այնքան տաք ջրով, որ հասնի տապակի կողքերը: Թխել 1 ժամ և 45 րոպե, մինչև ամրացվեն եզրերի շուրջ և մի փոքր ցնցվեն կենտրոնում: Անջատեք ջեռոցը և թույլ տվեք, որ շոռակարկանդակը 40 րոպե ավելի հանգստանա:

Հեռացրեք շոռակարկանդակը տապակած տապանից և տեղափոխեք դարակ: Careգուշորեն հանեք փայլաթիթեղը և թույլ տվեք, որ շոռակարկանդակը սառչի սենյակային ջերմաստիճանում, մոտ 1 ժամ: Կտրեք սուր, բարակ թևով դանակը տորթի շուրջը և դրեք սառնարանում մինչև սառչի և պինդ, առնվազն 1 ժամ: Հեռացրեք մատանին և մատուցեք:


Կարմիր թավշյա շոռակարկանդակ

ԿԱՏԱՐԵԼ UԵ CRԱԿԸ Preեռոցը տաքացրեք մինչև 350 աստիճան Սննդի պրոցեսորում շոկոլադե թխվածքաբլիթները քսում են աղով, մինչև թխվածքաբլիթները մանրացված լինեն: Տեղափոխեք փոքր ամանի մեջ և խառնեք կարագը: Սեղմեք փշրանքները հավասարապես ներքևի մասում և կիսով չափ վերև ՝ 9 դյույմանոց գարնան ձևի տապակի կողքով: Թխել մոտ 10 րոպե, մինչև ընդերքը կոփվի: Թող սառչի մի դարակի վրա: Սփռոցի ձևամանը սերտորեն փաթեթավորեք ալյումինե փայլաթիթեղի մեջ:

ԿԱՏԱՐԵԼ ՉԻESԱՆԱՅԻՆ ԼՐԱՈՄ Նվազեցրեք ջեռոցի ջերմաստիճանը մինչև 300 աստիճան Թիակով հարած խառնիչում սերուցքի պանիրը ցածր արագությամբ հարում ենք շաքարավազի հետ մինչև հարթ, մոտ 3 րոպե: Ձվերի մեջ ծեծեք ՝ 1 -ական անգամ ՝ գավաթը քերելով հավելումների միջև: Ավելացնել վանիլին և կոշեր աղ: Դանդաղ հարեք սերուցքի մեջ, մինչև որ շերտեր չմնան:

Փոխեք 1 բաժակ շոռակարկանդակ միջուկը փոքր ամանի մեջ: Մնացած միջուկին ավելացրեք կակաոյի փոշին և կարմիր սննդային երանգը և ցածր արագությամբ հարեք ՝ ըստ անհրաժեշտության քերելով ամանի կողքը, մինչև որ շերտեր չմնան:

Կաթսայի մեջ լցնել կարմիր շոռակարկանդակ միջուկը: Կարմիր միջուկի վրա մի գդալ կուտակված սպիտակ լցոնման գդալներ և պտտվելու համար օգտագործեք փայտե շամփուր:

Տեղադրեք շոռակարկանդակը միջին տապակած տապակի մեջ և զգուշորեն լցրեք տապակած տապը այնքան տաք ջրով, որ հասնի տապակի կողքերը: Թխել 1 ժամ և 45 րոպե, մինչև ամրացվեն եզրերի շուրջ և մի փոքր ցնցվեն կենտրոնում: Անջատեք ջեռոցը և թույլ տվեք, որ շոռակարկանդակը 40 րոպե ավելի հանգստանա:

Հեռացրեք շոռակարկանդակը տապակած տապանից և տեղափոխեք դարակ: Careգուշորեն հանեք փայլաթիթեղը և թույլ տվեք, որ շոռակարկանդակը սառչի սենյակային ջերմաստիճանում, մոտ 1 ժամ: Կտրեք սուր, բարակ թևով դանակը տորթի շուրջը և դրեք սառնարանում մինչև սառչի և պինդ, առնվազն 1 ժամ: Հեռացրեք մատանին և մատուցեք:


Քայլեր

Klop de eieren, suiker, vanillesuiker en zout op voor een minuut.

Voeg de zonnebloemolie en mix samen tot een geheel. Voeg de melk en rode kleurstof toe, mix het goed samen. Voeg een beetje bij beetje de bloem en cacaopoeder toe. Բոլոր բաղադրիչները խառնել մեկ շերտով: Meng de bak soda en azijn samen, voeg het toe aan het beslag en spatel dit voorzichtig դուռ het beslag. Gebruik geen խառնիչ:

Voeg de roomkaas en crème fraîche toe in een diepe kom, klop dit samen voor een minuut op. Voeg de suiker, vanillesuiker, zout en maïzena toe, klop het voor een minuut.

Leg of mixer weg en gebruik vanaf nu de spatel. Los de eieren één voor één op met de spatel (doet dit niet met een mixer, want dan klop je het beslag op).

Giet de red velvet beslag in de bakvorm. Leg het in een voorverwarmde fur op 160 ℃ voor zo'n 28 tot 35 minuten.

Giet de cheesecake beslag de bakvorm. Թխել բաքվորմը ալյումինե փայլաթիթեղով: Leg het in een voorverwarmde fur op 125 ℃ voor zo’n 50 tot 60 minuten of tot de zijkanten stevig zijn en het middengedeelte nog een beetje wiebelt. Zet daarna de fur op een kier, laat de cheesecake er nog in voor een uur. Dit voorkomt dat de cheesecake inzakt.

Klop de ongeklopte slagroom, clopfix, vanillesuiker en suiker op tot het stevig wordt. Niet al te stevig! Voeg de mascarpone toe en klop het weer samen op voor zo’n minuut. Voeg de room een ​​spuitzak- ում:

Snijd de bovenste stuk van de red velvet cheesecake af. Dit gebruik je voor de kruimels op de cake. Voeg wat room- ը կարմիր թավշյա տորթ է և քերծվածքներով: Leg cheesecake erop en werk de hele cake af met room.


ԻՆՉՊԵ՞Ս ԵՔ ՎՍՏԱՀՈՄ ՉԻESԱՆԱՅԻՆ ՇԵՐԹԸ ՆՈ SՅՆ Է, ՈՐ ԿԱՐՄԻՐ թավշյա տորթերը:

Չիզքեյք տորթի համար շոռակարկանդակ պատրաստելու բանալին այն է, որ շոռակարկանդակը թխել նույն տապակի մեջ, որը դուք կօգտագործեք տորթերի համար: Սա կապահովի, որ շոռակարկանդակ շերտը նույն չափի լինի, ինչ տորթի շերտերը, և շատ ավելի հեշտ կդարձնի այն և հետագայում ցրտահարելը:

Այսպիսով, նույնիսկ եթե դուք պատրաստում եք 9 դյույմանոց տորթ (որն այս մեկն է), և հակված եք օգտագործել 9 դյույմ գարնանային տապակ շոռակարկանդակների համար, այնուհետև 9 դյույմ թխվածքաբլիթներ տորթերի համար, դուք կցանկանաք օգտագործել նույնը այս անգամ տորթի ձևը շոռակարկանդակի և տորթի շերտերի համար: Իրականում ոչ բոլոր 9 դյույմանոց թավաներն են նույն չափը, այնպես որ տորթի ձևը պատեք ալյումինե փայլաթիթեղով և սերտորեն սեղմեք այն կողմերին: Այնուհետև թխեք շոռակարկանդակն այդ ձևամանի մեջ, թողեք սառչի և փայլաթիթեղով հանեք այն տորթի ձևից: Այնուհետև կարող եք այդ շոռակարկանդակը նորից դնել սառնարան և տորթի շերտը օգտագործել տորթի շերտերի համար:


Որպես մեկը, ով իսկապես վայելում է կարմիր թավիշը, ես չեմ կարծում, որ կարմիր թավշյա տորթը պարզապես շոկոլադե տորթ է: Ես զգում եմ, որ ամենուր տեսնում եմ, որ դա կա, բայց եկեք խոսենք այն մասին, թե ինչպես չէ, լավ:

Նախ, կարմիր թավշյա տորթը միշտ պատրաստվել է քացախով և թանով, և թթվայնությունը արձագանքում է կակաոյի հետ ՝ բացահայտելով կակաոյի մեջ կարմիր անտոցիանինը, որը դրան կտա կարմիր գույն: Այս օրերին սննդամթերքի ներկանյութը ավելանում է, որպեսզի այն իսկապես ստանա այն կարմիր գույնը, որը մեզ ծանոթ է: Այս բաղադրիչները ոչ միայն նպաստում են գույնին, այլև համին: Կարմիր թավշյա տորթը հիանալի երանգ ունի, որը պարզապես չկա շոկոլադե տորթում:

Երկրորդ, և իմ կարծիքով սա նույնիսկ ավելի մեծ փաստարկն է. Շոկոլադե տորթը զգալիորեն ավելի շատ կակաո է պարունակում: Եթե ​​նայեք իմ լավագույն շոկոլադե տորթին, ապա կտեսնեք, որ դրա մեջ կա երեք քառորդ բաժակ կակաո: Այս տորթի մեջ կա 4 թեյի գդալ կակաո: Այսպիսով, եթե մենք դա բաժանենք, ապա այդ & # 8217 -երն ունի 36 թեյի գդալ շոկոլադե տորթի մեջ ՝ այս մեկի 4 -ի դիմաց: Միայն այն պատճառով, որ Red Velvet Cake- ում կակաո կա, դա չի նշանակում, որ այն շոկոլադե տորթի համ ունի: Ես ձեզ ասում եմ, որ եթե դուք պատրաստեիք 4 թեյի գդալ կակաոյով շոկոլադե տորթ և փորձեիք այն շոկոլադ դարձնել, մարդիկ ձեզ կանչելու էին դրա վրա:


Ինչպես պատրաստել կարմիր թավշյա շոռակարկանդակ

  • Հավաքեք ձեր բաղադրիչները:
  • Տեղադրեք թխվածքաբլիթների փշրանքները, շաքարավազը և ոչ աղած կարագը միջին չափի ամանի մեջ և խառնել մինչև միաձուլվեն:
  • Տեղադրեք յուղոտ 7 դյույմանոց գարնան ձևի տապակի ներքևում: Մի կողմ դնել.
  • Մեծ ամանի մեջ լցնել սերուցքային պանիր, հատիկավոր շաքար և աղ: Ձեռքի հարիչով հարած սերուցքն ու շաքարավազը միջին արագության վրա հարում ենք մինչև միաձուլվեն: Ավելացնել թթվասեր, ձու, վանիլային քաղվածք և քացախ և հարել միջին արագությամբ մինչև լավ խառնել: Հեռացրեք խմորի մոտ 14 բաժակ և դրեք մի կողմ:
  • Կակաոյի փոշին և սննդի երանգը ավելացրեք ամանի մեջ և հարեք մինչև միաձուլվի:
  • Լցնել այս խառնուրդը պատրաստված ձևամանի մեջ և հարթեցնել վերևը:
  • Տեղադրեք & frac14 բաժակը մի կողմ դրած խմորի խառնուրդը շոռակարկանդակի վերևում:
    դանակով կամ դագանակով:
  • Springածկել գարնանային ձևամանը փայլաթիթեղով թուղթ:
  • Լրացրեք 1 բաժակ ջուր Լուծվող կաթսայի մեջ: Տորթ ավելացրեք Instant Pot- ին եռոտանի կամ թխվածքաբլիթների վրա:
  • Verածկեք և եփեք բարձր ճնշման վրա 35 րոպե ՝ թույլ տալով բնական բացթողում 10 րոպե:
  • Հեռացրեք տորթը և թողեք սառչի վաճառասեղանին, ապա տեղափոխեք սառնարան: Սառեցրեք 2-24 ժամ, որքան երկար, այնքան լավ:

Այս համեղ մինի խայթոցները բաղկացած են երկու թխած շերտերից և վերևից հարած սերուցքից: Շոռակարկանդակ շերտը այնքան յուղալի և հարթ է: Այսպիսով, եթե ձեզ հաճելի չէ հարած սերուցքը, կարող եք բաց թողնել երրորդ շերտը: Կարմիր թավիշն ու շոռակարկանդակը համեղ են նույնիսկ առանց վերևի:

Կարմիր թավիշ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են պարզ բաղադրիչներ ՝ ալյուր, շաքար, կակաոյի փոշի կարագ, կաթ, վանիլ, ձու և կարմիր սննդային երանգ:

Սկզբում հարեք կարագը և շաքարավազը, ապա խառնեք ձվի, կաթի և վանիլի հետ: Վերջապես խառնել չոր բաղադրիչների հետ, և կարմիր թավշյա խառնուրդը պատրաստ է: Տարածեք թավշյա կարմիր խառնուրդի մի մասը թխվածքաբլիթների ներսում և նախապես թխեք 6 րոպե:

Շոռակարկանդակ խառնուրդը նույնպես շատ պարզ է պատրաստվում: Պարզապես փափկացրած սերուցքային պանիրը, թթվասերը, շաքարավազը և ձվի սպիտակները ծեծեք և գդալով նախապես թխած կարմիր թավշի վրա:

Երբ ձեր Red Velvet Cheesecake Cupcakes- ը թխում և ամբողջովին սառչում են, հարում եք հարած սերուցքով և զարդարում տոնական սրտի ձևով և շաղ տալիս և վայելում:


Տեսանյութ: Կարմիր գծերը թավշյա հեղափոխությունից հետո. դրանք այսօր իսկ դարձել են եռագույն (Հունիսի 2022).