Նոր բաղադրատոմսեր

Հավի ոտքերը բանջարեղենով (վոկ թավայի մեջ)

Հավի ոտքերը բանջարեղենով (վոկ թավայի մեջ)

Հավի ոտքերը համեմել և տապակել կափարիչով և միջին կրակի վրա ՝ մի փոքր ձիթայուղով և կարագով:

Բանջարեղենը կտրվում է շերտերի մեջ, գազարը կտրվում է բանջարեղենի մաքրողի օգնությամբ: Վոկ թավայի մեջ մի փոքր յուղ տաքացրեք, ապա դրեք բանջարեղենը և թողեք եփվի միջին ջերմության վրա ՝ խառնելով առաջին շրջանաձև շարժումները ՝ առանց սպաթուլայի օգտագործման, որպեսզի չկորցնի բանջարեղենի ձևը: Երբ դրանք ալ դենտեն են, ավելացրեք տոմատի հյութ և սոյայի սոուս, համեմեք դրանք և թողեք մի փոքր երկար եփվեն, որպեսզի բոլոր համերը միաձուլվեն:

Hotառայել տաք վիճակում ՝ վերևում դարչնացած ազդրերով: Դա պարզ բաղադրատոմս է և միևնույն ժամանակ շատ լավ:



Հավի մաշկի հնարքներ `փխրուն մաշկի համար

Նախեւառաջ, միսը եփելիս համոզվեք, որ հավի մաշկը թաց չէ: Սա նշանակում է օգտագործել խոհանոցային սրբիչ ՝ հավի մակերեսից խոնավություն կլանելու համար: Եթե ​​ժամանակ ունեք, մաշկին աղ ավելացրեք և հավը թողեք սառնարանում ՝ մսի խոնավությունը գրավելու համար:

Այնուհետեւ համոզվեք, որ բավականաչափ համային հավելումներ ավելացնեք: Մաշկի վրա մի փոքր յուղ ավելացրեք և օգտագործել կանաչի չորացրած և համեմված: Մի մոռացեք սխտորը, դա իմ ամենասիրելին է:

Հավը տապակելիս դրեք այն տապակի մեջ, որը կարող է օգտագործվել նաև ջեռոցում, մաշկը ՝ ներքևում: Հավանաբար, կարևոր հուշում է միսը մեկից ավելի չշրջել: Այսպիսով, մաշկը կարող է կպչել տապակին, այնուհետև կոտրվել: Եթե ​​դա տեղի ունենա, կարող եք հրաժեշտ տալ հավի ոտքի փխրուն ափսեին: Թող հավը լավ եփվի առաջին կողմից մոտ 10-15 րոպե, այնուհետև շրջեք այն:

Վերջին քայլն այն է, որ տապակը ջեռոցում դնել ևս 15 րոպե, 230 աստիճան C ջերմաստիճանում: Եվ ճաշը պատրաստ է:

Իհարկե, հնարքները գործում են հավի կրծքերի և մուրճերի դեպքում, քանի դեռ դրանք փխրուն մաշկ ունեն:


Օրվա բաղադրատոմսը ՝ տապակած հավի ոտքեր և բանջարեղեն

Տապակած հավի ոտքեր և բանջարեղեն սկսած ՝ հավի ոտքեր, աղ, պղպեղ, ձիթապտղի յուղ, կիտրոնի հյութ, շագանակագույն շաքար, խնկունի, սխտոր, սամիթ, պղպեղ, սոխ:

Տապակած հավի ոտքեր և բանջարեղեն

Բաղադրություն:

  • 2-4 հավի ոտքեր
  • աղ եւ պղպեղ
  • 3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
  • 2 ճաշի գդալ թարմ կիտրոնի հյութ
  • 1 ճաշի գդալ շագանակագույն շաքար
  • 1 թեյի գդալ թարմ թակած խնկունի
  • 1 մեխակ թակած սխտոր
  • 1 սամիթ, կտրատած
  • 1 կարմիր պղպեղ, կտրատած
  • 1 սոխ, կտրատած

Պատրաստման եղանակը.

Preեռոցը տաքացրեք մինչեւ 200C: Հավի միսը համեմել աղով և պղպեղով:

Մի մեծ տապակ տաքացրեք միջին ջերմության վրա, ավելացրեք 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ և հավի շագանակագույնը մոտ 5 րոպե յուրաքանչյուր կողմից: Տեղափոխեք ափսեի մեջ և մի կողմ դրեք:


Ավելացնել սխտորը, սամիթը, պղպեղը և սոխը և եփել մոտ 1-2 րոպե:

Փոքր ամանի մեջ միացրեք 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, կիտրոնի հյութ, շագանակագույն շաքար, խնկունի և աղ և պղպեղ: Լավ խառնել և ավելացնել թավայի մեջ: Մի քանի րոպե լավ խառնել:


Ներդրեք միսը և տապակը դրեք ջեռոցում 20-25 րոպե:


Serառայել կարտոֆիլի պյուրեով կամ բրնձով:


Պատրաստման եղանակը

Լվացեք կարտոֆիլը և եռացրեք դրանք մաշկի մեջ: Եռացնելուց հետո ջուրը քամեք և թողեք սառչի: Մաքրել կարտոֆիլը, կտրել փոքր խորանարդի մեջ:

Ազդրերը լվանում և թողնում են, որ լավ թափվեն, հնարավոր է սրբվեն ներծծող սրբիչներով: Համեմել աղով, պղպեղով, պղպեղով և հավի համեմունքներով, շաղ տալ յուղով, ապա դնել տոպրակի մեջ, մի փոքր խառնել և թողնել սառչի առնվազն մեկ ժամ կամ ամբողջ գիշեր:

Խորը տապակի մեջ տաքացրեք յուղը, ապա լցրեք մանրացված կարտոֆիլը: Համեմել աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի և ժամանակ առ ժամանակ խառնել մինչև թեթև ոսկեգույն լինելը: Վերջում շաղ տալ կարտոֆիլի կանաչիները, մի փոքր ավելի խառնել և այնուհետև վերցնել կրակից:

Միևնույն ժամանակ, տապակը դրեք կրակի վրա և երբ այն լավ տաքանա, դրեք մսի կտորները: Թողեք յուրաքանչյուր րոպե մեկ րոպե, ապա ծածկեք կափարիչով և եփեք 2-3 րոպե: Մյուս կողմը միացրեք 2-3 րոպե, այնուհետև վերցրեք կափարիչը և թողեք, որ այն երկու կողմերից լավ շագանակագույն լինի:

Մատուցել նախապես պատրաստված կարտոֆիլով և թթու կամ բանջարեղենի աղցան:


800 գրամ թակած հավի կրծքամիս
1 կարմիր սոխ
3 կանաչ սոխի պոչերը
1 կարմիր բուլղարական պղպեղ
10 բալի լոլիկ
տոմատի հյութ կամ լոլիկ և սառցե արգանակ
2 հարմար գազար
1 փունջ մաղադանոս
ձիթապտղի ձեթ
աղ
պղպեղ:

Դժվարություն: միջին & middot Nr. ծառայություններ: 4

Հավի կրծքամիսը կտրում են 1 սմ հաստությամբ կտորների և դնում տաք թավայի մեջ ՝ ձիթայուղով, աղով և պղպեղով: Տապակել 5 րոպե բարձր կրակի վրա, այնուհետ ավելացնել գազարը, մոտ 1 սմ երկարությամբ բարակ կտրտած ձողիկներ: Երբ գազարը սկսում է փափկել, ավելացնել սոխը, կտրատել կլոր և բուլղարական պղպեղը, կտրել բարակ շերտերի մեջ: Չերի լոլիկը կտրվում է կիսով չափ կամ քառորդով ՝ կախված չափից, և ավելացվում է այն բանից հետո, երբ պղպեղն ու սոխը սկսել են փափկել: Ավելացնել երեք կամ չորս լոլիկ և սառցե արգանակ կամ կես տոմատի հյութ և եփ գալ 10 րոպե:
Հեռացրեք կրակից և ավելացրեք համապատասխան թակած մաղադանոսը:


Հավի ոտքերը բանջարեղենով և կարտոֆիլով

Պարզ, unpretentious ճաշ. Այն նաև գնում է թեթև ընթրիքի: Եթե ​​դուք ունեք թարմ բանջարեղեն, դա լավ է: Եթե ​​ոչ, կարող եք օգտագործել նաև սառեցվածները:

Հավի առանց ոսկորների և մաշկների մաշկը լավ լվանում են, չորացնում ներծծող սրբիչներով և կարմրում ոչ կպչուն թավայի մեջ, որի մեջ դնում եք գդալ խաղողի կորիզի յուղ: Panածկեք տապակը կափարիչով և թողեք, որ ազդրերը դարչնանան մոտավորապես 3-4 րոպե յուրաքանչյուր կողմից:

Բանջարեղենը եփեք 10 -ից 20 րոպե (ստուգեք կարտոֆիլը պատառաքաղով): Asնեբեկը եւ բրոկոլին ավելի արագ են եռում, քան կարտոֆիլը: Եթե ​​դրանք թարմ են, դրանք եփեք կարտոֆիլից 5-7 րոպե ուշ: Եթե ​​դրանք սառեցված են, դրանք դրեք այնպես, ինչպես կան (առանց հալեցման), կարտոֆիլի հետ միասին:

Տաք բանջարեղենի վրա մի փոքր աղացրեք և ավելացրեք կարագի մի կտոր, իսկ ազդրերի վրա աղ և պղպեղ (սև կամ խճանկարային խառնուրդ) մանրացրեք, մատուցելուց անմիջապես առաջ:

Մի բաժակ սպիտակ գինի, օրինակ ՝ չոր Սովինյոն Բլանը, փչացնելու ոչինչ չունի:

Haveվարճացեք և կրկին առողջ տեսնվեք:


Հավի ոտքերը վոկում

  • Հավի ոտքերը կտրեք խորանարդի:
    Խառնել ամանի մեջ ՝ 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, 5 ճաշի գդալ սոյայի սոուս և 2 մեխակ մանրացված սխտոր: Այս կազմի մեջ ավելացրեք հավը և թողեք մեկ ժամ սառչի:
  • Հեռացրեք հավը ամանից, բոլոր կողմերից ալյուր ցանեք և դրեք տաք յուղի մեջ:
  • Թողնել վոկում բարձր ջերմության վրա ՝ անընդհատ խառնելով, որպեսզի բոլոր կողմերից լավ կարմրի:
  • Երբ պատրաստ է, աղ, պղպեղ և շաղ տալ Teryaki սոուսով:
  • Serառայել տապակած բանջարեղենով կամ բրնձով:


Wok հավի բանջարեղենով

Գիտե՞ք, որ տեսությունն այն է, որ մենք պետք է օրական ուտենք առնվազն 3 բանջարեղեն: Դե, այսօր իմ առաջարկած նախապատրաստման մեջ դուք կարող եք գտնել նույնիսկ ավելի շատ տեսակներ: Դա իմ ամենասիրած ուտեստներից մեկն է, և հուսով եմ, որ ձեզ նույնպես դուր կգա. Հավ, վոկ բանջարեղենով և բրնձի զարդարանքով:

Բաղադրություն:
  • 200 գրամ առանց մաշկի հավի կրծքամիս, կտրված շերտերով
  • 1 փոքր սմբուկ
  • 1 փոքր ցուկկինի
  • 1 գազար
  • Գրաս կարմիր բուլղարական պղպեղ
  • ½ սպիտակ սոխ
  • 2 մեխակ սխտոր
  • ½ թեյի գդալ քրքում
  • ½ թեյի գդալ պղպեղ
  • 1 թեյի գդալ ջրազրկված բանջարեղեն
  • 200 մլ բանջարեղենային ապուր / հավի ապուր (կարելի է փոխարինել ջրով)
  • 1 ճաշի գդալ յուղ (ես օգտագործել եմ քնջութի յուղ)
Ինչպես վարվեցի.
  • Ես կտրեցի բոլոր բանջարեղենները շերտերով (ես պահեցի սմբուկի և ցուկկինի կեղևը, այդ իսկ պատճառով 2 ժամ պահեցի սոդայի հետ ջրի մեջ)
  • Վոկի յուրաքանչյուր բաղադրիչ ես հերթով եփում էի հետևյալ կերպ. Ես հավը դնում էի տաք վոկի մեջ և եփում 2 րոպե: 2 րոպե անց ես միսը հանեցի թավայից և կրկնում եմ բանջարեղենի գործընթացը: Անհրաժեշտության դեպքում կարող եք ավելացնել 30-50 մլ ջուր:
  • Երբ ամբողջ բանջարեղենը և միսը մասամբ եփվեցին, ես դրանք նորից դրեցի վոկի մեջ, բոլորը ՝ ավելացնելով քրքումը, պղպեղը, բանջարեղենային ապուրը և ջրազրկված բանջարեղենը: Ես դրեցի կափարիչը և թողեցի այն եռա ՝ համոզվելով, որ հեղուկն ամբողջությամբ չի գցվի:
  • Երբ բոլոր բանջարեղենները եփվեցին, ես անջատեցի կրակը, թողեցի, որ սառչի, ապա ավելացրեցի յուղը:

♥ Մենք այն մատուցեցինք պարզ բրնձով ՝ 2 ջրում եռացրած - պատճառը կարելի է գտնել այստեղ:

Age Կախված տարիքից և ճաշակից, ճաշակի համար կարելի է ավելացնել աղ, պղպեղ, սառը կամ մի փոքր մեղր (1/2 թեյի գդալ):

Դրդ. մանկական սնուցում Hadmaș Roxana

Սննդաբանության և դիետոլոգիայի, կլինիկական և համայնքային սնուցման մասնագետ, բժշկական գիտությունների թեկնածու, մանկաբուժության ճյուղ


Տապակած հավի ոտքերը բանջարեղենով և սխտորով

  • Մատուցումներ: 3 մարդ
  • Պատրաստման ժամանակը. 15 ԱՐՏ
  • Խոհարարության ժամանակը. 50 րոպե
  • Կալորիականություն: -
  • Դժվարություն: Հեշտ

Հավի միսը կարելի է եփել տարբեր եղանակներով ՝ թավայի մեջ, ապուրների, շոգեխաշածների մեջ կամ ջեռոցում: Նուրբ միս լինելը երկար պատրաստում չի պահանջում, և այն պատրաստելու եղանակը կախված է միայն ընտանիքի նախասիրություններից: Այն օրերին, երբ ժամանակը սահմանափակ է, և ճաշը մոտենում է, խորհուրդ եմ տալիս փորձել բանջարեղենով և սխտորով տապակած հավի ոտքերի այս բաղադրատոմսը: