Նոր բաղադրատոմսեր

Տորթ վանիլային սերուցքով և պանրով

Տորթ վանիլային սերուցքով և պանրով

Խմոր:

Խառնել կարագը ձվի և շաքարի հետ ամանի մեջ:

Աստիճանաբար ավելացրեք մի պտղունց աղ, վանիլային շաքար և ալյուր:

Մենք կստանանք մի գնդիկ խմոր, որը փաթաթում ենք սննդի ֆիլմով և դնում սառնարանում 30 րոպե:

Խմորը սառչելուց հետո կարագը մարգարինով քսեք և թխեք թուղթով:

Խմորը դնում ենք տորթի մեջ և մատների օգնությամբ փռում ենք մինչև ստանանք բարակ թերթ, որը պատառաքաղով խրում ենք տեղից տեղ:

Դրեք սկուտեղը տաք ջեռոցում, համապատասխան ջերմաստիճանում և թողեք այն, մինչև խմորը մի փոքր ոսկեգույն դառնա:

Վերևը թխելուց հետո սկուտեղը հանեք ջեռոցից և թողեք, որ սառչի:


Լցնում.

Օսլան խառնել շաքարավազի և մի քանի ճաշի գդալ կաթի հետ մինչև լուծարվի:

Մնացած կաթը եռացրեք, երբ այն եռա, ավելացրեք օսլայի խառնուրդը, կրակը թույլ տվեք և թողեք մի քանի րոպե եռա, մինչև պուդինգի նման դառնա:

Մենք այն հանում ենք կրակից, ծածկում ենք կպչուն ֆիլմով և թողնում ենք, որ սառչի:

Մենք սառը սերուցքը համավորում ենք քերած նարնջի կեղևով և վանիլային էությամբ:

Ավելացնել փոքր կտորների պատրաստած պանիրը, շաքարի փոշին և ցածր արագությամբ խառնել:


Մաքրել նարինջը, կտրել խորանարդի մեջ և ներառել կրեմի մեջ:

Կրեմը դրեք սառը հաշվիչի վրա և հավասարեցրեք այն:

Վրան քերել մի փոքր շոկոլադ, զարդարել նարնջի շերտերով և թողնել, որ սառչի առնվազն 30-60 րոպե:

Վայելեք այս համեղ աղանդերը:


Ազնվամորու տտիպ, սերուցքային պանիր և վանիլ

Ազնվամորու տտիպ, սերուցքային պանիր և վանիլ ալյուր, անաղծ կարագ, աղ, շաքար, ձու, կաթնաշոռ, շաքար, սերուցք, վանիլային հատիկ, կիտրոնի հյութ, ազնվամորի կամ ելակ, կարագ:

Բաղադրություն:

  • 220 գ ալյուր
  • 110 գ ոչ աղի կարագ
  • 1 պտղունց աղ
  • 50 գ շաքարավազ
  • 1 հարած ձու

Կրեմի համար.

  • 200 գ կաթնաշոռ
  • 100 գ շաքար
  • 2 ձու
  • 100 մլ սերուցք
  • վանիլային էություն
  • կիտրոնի հյութ
  • 200 գ ազնվամորի կամ ելակ

Պատրաստման եղանակը.

Մի ամանի մեջ դնել մաղած ալյուրն ու աղը: Առանձին -առանձին խառնել կարագը և շաքարավազը, ավելացնել հարած ձուն և շարունակել խառնել մինչև ամբողջովին միաձուլվի, ավելացնել ալյուրը և խառնել մինչև խմոր չստացվի, որը փաթաթում եք կպչուն ֆիլմով: Սառեցրեք 20 րոպե:

Խմորը հանել և տարածել: Տորթի ձևը յուղել կարագով և դնել խմորը: Տորթը փաթաթել փայլաթիթեղով և դնել սառնարանում 20 րոպե: Հեռացրեք սկուտեղը, խմորի վրա թխելու թուղթ դրեք և շաղ տալ լոբի կամ բրնձով:

Թողնել ջեռոցում, մինչև խմորը դարչնանա: Հեռացրեք տապակը ջեռոցից, մի կողմ դրեք թխման թուղթը և թողեք սառչի:

Կաթնաշոռը խառնել այնքան, մինչև փափկություն ստանա: Ավելացնել շաքարավազը և խառնել մինչև այն հալվի: դուք ներառում եք ձվերը, սերուցքը, վանիլային էությունը, կիտրոնի հյութը մինչև փրփրուն և փափուկ սերուցք ստանալը:

Կրեմը լցնել սառած խմորի վրա և ներառել պտուղը: Թխել 30-35 րոպե:


Կրեմ պանիր և կիտրոնի տորթ

Մեզ մոտ պանիրը երբեք չի սպառվում և հաճախ այն օգտագործում ենք ճաշ պատրաստելու համար ՝ լինի դա պարզ ձվածեղ ՝ շատ աղած պանիրով, թե պանիրով ​​պարտադիր պոլենտա, թե էլեգանտ աղանդեր ՝ աներևակայելի յուղալի և թարմացնող այս մուսի պես: քաղցր պանիր և լավ կիտրոնի կաթնաշոռ: Պանիրն իրավամբ համարվում է խոհանոցի բազմակողմանի բաղադրիչ. Հնարավորինս շատ համադրություններ կան, որ դրանից երբեք չեք կարող ձանձրանալ:

Կեղևի համար ձեզ հարկավոր է ՝ 140 գ կարագ սենյակային ջերմաստիճանում, 50 գ շաքարի փոշի, 1 թեյի գդալ քերած կիտրոնի կեղև, 1 ձու, 300 գ սպիտակ ալյուր, 1/4 թեյի գդալ փխրեցուցիչ, 1/4 թեյի գդալ աղ:

Խառնել կարագը շաքարի փոշու հետ մինչև սերուցքային: Ավելացնել ձվի և կիտրոնի կեղևը և լավ խառնել, ապա միացնել մնացած բաղադրիչները և ձևավորել միատարր խմոր ՝ առանց շատ հունցելու: Խմորը փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ և դնել սառնարանում 30 րոպե: Խմորը գլորեք բարակ թերթի մեջ (4-5 մմ հաստությամբ) և տեղափոխեք այն տորթի մեջ (26-28 սմ տրամագծով): Կտրեք ավելորդ խմորը, այնուհետև խմորի վրա դրեք թխման թերթ և լցրեք տորթը լոբով կամ բրնձով: Տորթ թխելու այս եղանակը անհրաժեշտ է միատեսակ կեղև ստանալու համար: Թխել տորթը 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 10 րոպե, այնուհետև հեռացնել լոբին և թխում թուղթը և թխել ևս 10 րոպե, մինչև ոսկե և փխրուն դառնալը:

Պանրի մուսի համար անհրաժեշտ է `200 գ սերուցքային պանիր, 150 գ սպիտակ շոկոլադ, հալված, 200 մլ սերուցք, հարած սերուցք, 1 թեյի գդալ վանիլի քաղվածք:

Սերուցքային պանիրը վանիլինի հետ խառնել մինչև յուղալի: Ավելացնել հալված և սառեցված շոկոլադը և լավ խառնել: Խառնել հարած սերուցքի հետ, իսկ հետո մուսը լցնել սառած տտիպ ընդերքի մեջ: Թող սառչի:

Կիտրոնի կեղևի համար ձեզ հարկավոր է ՝ 5 ձվի դեղնուց, 90 մլ կիտրոնի հյութ, 210 գ շաքար, 2 միջին կիտրոնի կեղև, 100 գ կարագ, 1 պտղունց աղ:

Խառնել բոլոր բաղադրիչները ջերմակայուն ամանի մեջ: Գավաթը դրեք գոլորշու բաղնիքի վրա և եփեք ՝ հաճախակի խառնելով, մինչև ստանաք նուրբ, հաստ սերուցք: Այն տևում է մոտ 20 րոպե, մինչև այն պատրաստ լինի և կարելի է պատրաստել միկրոալիքային վառարանում, միաժամանակ 20-30 վայրկյան, բայց գոլորշու բաղնիքում պատրաստելը զարգացնում է ավելի հարուստ համ: Երբ լարը պատրաստ է, անցեք այն լավ մաղով և թողեք, որ այն ամբողջովին սառչի:

Տորտն ավարտելու համար կաթնաշոռը քսում ենք պանրի մուսի վրա և զարդարում մոտ 200 մլ հարած սերուցքով, թարմ ելակով և կիտրոնի կեղևով: Բարի ախորժակ!


Գազարով տորթ & # 8211 Գազարով տորթ և սերուցքային պանիր

Ենթադրաբար, եթե ես տորթեր եմ պատրաստում, իմ աշխարհը պտտվում է կիլոգրամ շաքարավազի, մրգի, սերուցքի, շոկոլադի և ալյուրի շուրջ: Եվ ցանկը մի փոքր ավելի երկար կլիներ, բայց ես առանձին պատմություն կպահեի: Գաղափարը հեռու չէ ճշմարտությունից, բայց սրանցից բացի, ժամանակ առ ժամանակ գնում եմ մի տոպրակ բանջարեղեն: Նաև տորթերի համար:

Որովհետեւ ես որոշ ժամանակ առաջ իմ գլխում ծրագիր էի կազմել: Իմ տորթերի բաղադրիչների այս հատվածի մի փոքր փորձելը, այնուամենայնիվ, դդումի կարկանդակից կամ կարկանդակից այն կողմ, այնուամենայնիվ, տորթաձև նորագույն հաճույքից այն կողմ և # 8211 այն քաղցր կարտոֆիլով և պնդուկով, և դրանից դուրս գազար տորթ, այն գազարով տորթը, որը ես միշտ ցանկացել եմ ներկայացնել, և մինչև այսօր չեմ հասել դրան:

Իմ ծրագիրը ներառում է ցուկկինին, որը ես շաբաթական մի քանի անգամ թխում եմ լաբորատորիայում ՝ լավագույն ցուկկինի տորթի մեջ, և մի օր ես կցանկանայի գտնել մեկ այլ կատարյալ բաղադրատոմս: Ես նաև պլանավորում էի, որ ինչ -որ պահի տոմատի հյութը դնեմ տորթի այն թերթերի մեջ, որոնց մասին կարդացել եմ հին գրքում: Շուտով ես կարող էի ստուգել, ​​թե որքան լավ է տեղավորվում շոկոլադե ճակնդեղը, և ես չեմ հանձնվի, մինչև մի քանի քաղցր մաղադանոս չտեղադրեմ տորթի գագաթներին:

Եվ մեծ մարտահրավերը, որն արդեն ինձ տրվել է որոշ ընկերների և ծանոթների կողմից, սխտորին տորթի մեջ ինտեգրելու հրաշալի լուծում գտնելն է: (Կարծում եմ, որ միայն Պիեռ Հերմեն կարող էր դա անել): Առայժմ իմ փորձերն ավելի մեղմ են և դադարել են, քանի որ չգիտեմ, թե քանի անգամ գազարով, բայց այս անգամ կարծում եմ, որ նրա համար գտել եմ կատարյալ սալիկ և սերուցք:

Քանի որ դա տորթ է, որը շատ մարդիկ փորձարկել և փորձել են, բնական էր, որ տեսաֆիլմերի տարբերակով քայլ առ քայլ ցույց տայի ձեզ: Տեսանյութի տակ դեռ կգտնեք գրված բաղադրատոմսը:


Ելակով և սերուցքային պանրով տորթը համեղ ամառային տորթ է: Այս տորթի բաղադրատոմսը պատրաստելու համար նախ պատրաստեք ընդերքը, այնուհետև կրեմը:
Խառնեք վերը նշված բոլոր բաղադրիչները ընդերքի մեջ և թողեք սառչի կես ժամ:

Այս ընդմիջումից հետո դրեք այն տորթի տապակի մեջ և պահեք սառնարանում ևս 20 րոպե, հանեք, պատառաքաղով խփեք, ծածկեք լոբով լի թխման թուղթով, որպեսզի չփքվի և դրեք նախապես տաքացրած ջեռոցում: 25 րոպե:

Ելակի տտիպի և սերուցքի պանրի կրեմը ձեռք է բերվում ձվի և բաղադրիչների մեջ նշված այլ բաղադրիչների հետ խառնելով: Երբ պատրաստ լինի, այն լցնում ենք ընդերքի վրա ու դնում ջեռոցի մեջ: Երբ սառչի, ավելացրեք ելակը:


Տեսանյութ: Kinder Maxi King torta recept. Kinder Maxi King Torte rezept (Դեկտեմբեր 2021).