Նոր բաղադրատոմսեր

Սննդի օրացույց. Չորեքշաբթի, 26 դեկտեմբերի 2012 թ

Սննդի օրացույց. Չորեքշաբթի, 26 դեկտեմբերի 2012 թ


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Մեջ Սննդի ալմանախ, Թոմ Ֆիտզմորիսը The New Orleans Menu առցանց տեղեկագրից նշում է սննդի փաստերն ու ասացվածքները:

Օրեր մինչև
Նոր տարվա գիշեր--6

Սուրբ Christmasննդյան առաջին օրը
Այսօր տարբեր մարդիկ իրենց տարբեր սերերին տվեցին տանձենու կաքավ, տոնածառի համար երգ, ճապոնական տրանզիստոր ռադիո և Արաբիում որսացած խեցգետին: Ես առավոտյան արթնացա ՝ մտածելով այս երգի մասին (որը մինչև հունվարի 6 -ը պետք է գործադրվի, նույնիսկ եթե դու արդեն ավարտել ես այն), և ինչպես կգրեի բառերը Նոր Օռլեանի խոհարարի և ուտողի տեսանկյունից: Արդյունքները ՝ ստորև:

Սուրբ Christmasննդյան առաջին օրը ես կցանկանայի պատրաստել ձեզ համար.
Ֆիլե բադ-andouille gumbo:

Սուրբ Christmasննդյան երկրորդ օրը ես կցանկանայի որսալ ձեզ համար.
Երկու ձու Սարդու:

Սուրբ Christmasննդյան երրորդ օրը ես ձեզ համար շաքար եմ փոշու համար.
Երեք բիգնետ:

Սուրբ Christmasննդյան չորրորդ օրը ես կցանկանայի կրճատել ձեզ համար.
Մուֆուլետայի չորս քառորդը:

Սուրբ Christmasննդյան հինգերորդ օրը ես կցանկանայի տապակել ձեզ համար.
Հինգ փափուկ խեցգետին:

Սուրբ Christmasննդյան վեցերորդ օրը ես կցանկանայի տապակել ձեզ համար.
Վեց հատ ածխաջրեր խորոված:

Սուրբ Christmasննդյան յոթերորդ օրը ես կցանկանայի բոցավառել ձեզ համար.
Յոթ բանան Foster.

Սուրբ Christmasննդյան ութերորդ օրը ես կցանկանայի խորովել ձեզ համար.
Ուղեցույց երշիկ:

Սուրբ Christmasննդյան իններորդ օրը ես կցանկանայի շոգեխաշել ձեզ համար.
Ինը բաժակ բրինձ:

Սուրբ Christmasննդյան տասներորդ օրը ես կամաց-կամաց կբարկանամ ձեզ համար.
Տասը բաժակ կարմիր լոբի:

Սուրբ Christmasննդյան տասնմեկերորդ օրը ես ձեզ համար խորոված եմ պատրաստելու.
Տասնմեկ ջամբո ծովախեցգետին:

Սուրբ Christmasննդյան տասներկուերորդ օրը ես կցանկանայի հագնվել ձեզ համար.
Տասներկու մատնաչափ հագնված տաք տապակած տավարի մի աղքատ տղա:

Սա Kwanzaa- ի առաջին օրն է ՝ աֆրիկյան ժառանգության տոն, որն առաջին անգամ նշվել է 1966 թվականին: Այն տևում է մինչև հունվարի 1 -ը, ամեն օր ուրախալի լուրերով և նվերների փոխանակմամբ Ամանորի օրը: Kwanzaa բառը սուահիլի արտահայտությունից է, որը նշանակում է «առաջին պտուղները»: Մենք, ովքեր վայելում ենք կրեոլյան խոհարարության յուրահատուկ հաճույքները, պետք է նշենք այս տոնը ՝ անկախ մեր ծագումից: Առանց աֆրիկյան ազդեցության մեր սննդի վրա, այն չէր լինի, ինչպես որ կա, և ոչ այնքան համեղ:

Դիտարկումներ
Այսօր Բռնցքամարտի օր, արձակուրդ Անգլիայում և Համագործակցությունում (Ավստրալիա, Կանադա և մի քանի այլ երկրներ: Ավանդաբար դա այն օրն է, երբ ծառաներին տրվում էին ամանորյա նվերներ: Այսպիսով, դա այն օրն էր, երբ խոհարարներն ու մատուցողները ստացան իրենց բոնուսները: Անվան ծագումը համաձայնեցված չէ, և ոչ մի տեսություն բավական հետաքրքիր չէ մտնելու համար:

Սննդի գյուտեր
Այս օրը 1865 թ սուրճի ներծծող միջոց արժանացել է H.եյմս Նասոնի (երբեմն նշվում է որպես մասոն) արտոնագրին: Պերկոլատորը ավտոմատացնում է սուրճի նստվածքի վրա տաք ջուր լցնելու խնդիրը: Այն գործում է ջերմության աղբյուրի մոտ փոքր քանակությամբ ջրի մեկուսացման միջոցով, ուստի այն արագ եռման կգնա: Երբ դա տեղի է ունենում, եռացումը ստիպում է ջուրը մի խողովակ բարձրացնել դեպի կաթսայի վերևը, որտեղ այն թափվել է աղացած սուրճով լցված խցիկի մեջ: Այնուհետև ջուրը ներթափանցում է սուրճը եփելու հիմքերով: Պերկոլատորը վատատես է դարձել սուրճի մաքրասերների շրջանում, ովքեր նշում են, որ գործընթացի վերջում եփած սուրճը եփվում է, երբ այն պտտվում է համակարգով: Կարծում եմ, որ այս էֆեկտն իրականում ինչ -որ բան է ավելացնում սուրճին: Բայց հետո նորից սուրճ եմ խմում և ցիկորի, որը սուրճի մաքրողները նույնպես վրդովում են:

Annals Of Food Writing
Այսօր ՝ 2005 թ., Մի մարդ, ով ինձ ոգեշնչեց որոնել առասպելական, քիչ հայտնի ռեստորաններ, մահացավ: Նա վաթսունչորս տարեկան կոմիքս սթրիփ կերպար էր ՝ Սթիվ Ռոպեր անունով: Նրա սերիական արկածային ժապավենը թերթերում էր 1940 թվականից: Երբ ես մոտ տասը տարեկան էի, դրվագներից մեկը հետաքրքրեց ինձ: Ռոպերի ղեկավարը խնդրեց նրան ցույց տալ նորաձևության նոր խմբագրին քաղաքում և տանել նրան ճաշի: Կինը գեղեցիկ էր և բարդ, և արհամարհում էր Ռոպերի ակնհայտորեն կոպիտ ապրելակերպը: Հատկապես, երբ Ռոպերը նրան քշեց դեպի վատ թաղամասի պահեստի հետևը: Նա խուճապի եզրին էր, երբ Ռոպերը թակեց դուռը: Սմոկդոյով մի մայտր բացեց այն, ողջունեց Ռոպերին որպես մշտական ​​հաճախորդ և նրանցով անցավ տպավորիչ ճաշասենյակով ՝ տան լավագույն սեղանին ՝ ծաղիկներով և գեղեցիկ գորգով: Հաջորդ մի քանի շերտերի ընթացքում նորաձևության խմբագիրը ապշած էր ուտելիքից, ծառայությունից և գինուց այս չլսված վայրում:

«Ոչ շատ մարդիկ գիտեն այս ռեստորանի մասին», - ասաց Ռոպերը: «Իսկ ղեկավարությանը դա այդպես է դուր գալիս»:

Հետո և այնտեղ, ես որոշեցի, որ վերջնական ռեստորանը կլինի այն ռեստորանը, որը ոչ միայն հիանալի սնունդ էր մատուցում շատ լավ, այլ որը այնքան էլ հայտնի չէր: Ամբողջ կարիերայիս ընթացքում ես փնտրել եմ նման վայրեր և հաճույքով գտել դրանք: Այս ամենը Սթիվ Ռոպերի պատճառով:

Ավելի շատ կարիերայի ազդեցություններ
Այսօր նաև theննդյան օրն է (1921) Սթիվ Ալեն, -ի առաջին հյուրընկալողը Tonight Show- ը և մեծ ազդեցություն իմ հեռարձակման ոճի վրա: Ինչպես շատ վաղ հեռուստատեսային աստղերի դեպքում է, Սթիվ Ալենի աշխատանքը հիմնականում կորած է, ուստի նրա հանճարը լայնորեն չի գիտակցվում: Բարև, Ստևերինո: Իմ մեկ այլ հերոսի վերջը հասավ այսօր ՝ 1954 թվականին: Ստվերը սա առաջին ռադիոդրաման էր, որը ես երբևէ լսել եմ, երբ 1940 -ականների դրվագները կրկին հայտնվեցին ռադիոյում 1960 -ականների սկզբին: Մարդու մասին պատմությունները, որոնք կարող էին պղտորել տղամարդու մտքերը, որպեսզի նրանք չտեսնեն նրան, գրավեցին իմ երիտասարդ երևակայությունը, երբ ես տասը կամ տասնմեկ տարեկան էի:

Gourmet Gazetteer
Ձվի ձու, Յուտան գտնվում է նահանգի հարավում գտնվող հիասքանչ չոր լեռներում, որտեղից Գլեն Կանյոնը գտնվում է հարավում, իսկ ահագին գեղեցիկ Capitol Reef ազգային պարկը `անմիջապես արևմուտքում: Eggnog- ը անմարդաբնակ վայր է Burr Trail- ի երկայնքով, հին անասունների արահետ, որն այժմ օգտագործվում է արշավականների և հետազոտողների կողմից արտաճանապարհային տրանսպորտային միջոցներում: Eggnog- ը գտնվում է այն վայրում, որտեղ Burr Trail- ը հատում է Bullfrog Creek- ը ՝ պահանջելով կտրուկ բարձրանալ կտրուկ, երկար անցումով: Ինչպես կարող եք պատկերացնել, եթե Eggnog- ում եք, դուք շատ հեռու եք մոտակա ռեստորանից `մոտ 100 մղոն, որոնցից շատերը կեղտոտ ճանապարհի վրա են: Եվ անունները ձեզ նույնպես ինչ -որ բան են ասում ՝ The Boulder Mesa Grill, Burr Trail Grill և Hell's Backbone Grill:

Ուտելիք բառարան
աղացած կարկանդակ, n .--Սովորաբար պատրաստված է երկու ընդերքի, ինը մատնաչափ տրամագծով կլոր տեսքով, աղացած կարկանդակը լցված է թակած մրգերի խառնուրդով, որը գրեթե միշտ ներառում է խնձոր: Մրգերի խառնուրդը համեմված է անուշաբույր համեմունքներով, ինչպիսիք են դարչինը, մեխակը և թխվածքը, և հաճախ խառնում են մի փոքր ռոմ կամ կոնյակ: Այն բրիտանական ծագում ունի և դեռ հայտնի է Սուրբ astննդյան շրջանում: Այն սկիզբ է առել միջնադարից և այնքան հայտնի էր, որ 1600-ական թվականներին Օլիվեր Քրոմվելը օրենք ընդունեց Սուրբ Christmasննդյան օրը աղացած կարկանդակ (դրա այլընտրանքային անվանումը) մատուցելու դեմ, հավանաբար ալկոհոլի պարունակության պատճառով: Սկզբնապես, աղացած միսը իրականում ներառում էր միս: Այդ պրակտիկան բոլորովին անհետացել է, չնայած որոշ բաղադրատոմսերում դեռ պահանջվում է օգտագործել տավարի մսից մրգեր պատրաստելու համար: Այժմ կարագը ավելի տարածված է:

Այսօրվա համը
Դա է Տապակած տավարի աղքատ տղայի օր. Շատ տներում առաջնային կողը մնացել է Սուրբ ննդյան տոնից: Նույնիսկ դրա կտորները հիանալի սենդվիչի պատրաստում են ՝ ոչինչ չասելով սոուսի մասին: Սեզոնի ոգով մենք ձեռնպահ ենք մնում պնդելուց, որ դա աղքատ տղայի սենդվիչ է: Philly պանրի սթեյքերը, ենթամթերքները, խոզուկները և ֆրանսիական բլիթները բոլորը համապատասխանում են այս օրը ձեր պարտավորությունների կատարմանը: Այնուամենայնիվ, Նոր Օռլեանի տապակած տավարի աղքատ տղայի մասին շատ ավելին մեր բաղադրատոմսերի բաժնում է:

Անսովոր սնունդ
Հիշեք ուտելը emu? Մեծ, առանց թռիչքի, ջայլամի նման թռչունը որպես հատուկ տեսք հայտնվեց 1990-ականների սկզբին քաղաքի շրջակայքի ընտրացանկերում: Դա կարմիր միս է, շատ ցածր յուղայնությամբ և, կարծես, բավական խոստում ուներ, որ էմու ֆերմերային տնտեսությունները սկսել են շատերը համոզել, որ շուտով դա մեծ բիզնես կլինի: Ամեն ինչ փլուզվեց 1997 թ. -ի այս օրը, երբ հաղորդվեց, որ Տեխասում, որտեղ գտնվում էին ձախողված ֆերմաներից շատերը, էմուսներն անվճար էին աշխատում: Խնդիր. Ոչ ճաշակ, կոշտ հյուսվածք: Ինձ դուր չեկավ դրա փորձած նմուշներից ոչ մեկը: Այս մարդկանցից որևէ մեկն առաջինը չի՞ կերել իրերը: Emu- ով և ջայլամով պատրաստված ուտեստները վերջին շրջանում հայտնվում են քաղաքի շուրջ մի քանի ճաշացանկերում, բայց ես չեմ կարծում, որ դրանք հենց այնպես են թռչում:

Խոսելով էկզոտիկ մթերքների մասին ՝ այս օրը Նախագահ Բիլ Քլինթոնը ստորագրեց մի միջոց, որն արգելում է գերեվարման պրակտիկան շնաձկներ, կտրելով լողակները և այժմ անօգնական ձկներին հետ գցել ծովը: Ֆինները նախատեսված էին ասիական շուկաների համար, հիմնականում `շնաձկների թրթուրի ապուրի համար: Ինչն ինձ համար ոչ մի համ չունի:

Annals Of Food Writing
Սա theննդյան օրն է Ալան Քինգ, սթենդ-հումորիստ, որի ամենամեծ ժողովրդականությունը եղել է 1960-ականներից մինչև 1980-ականները: Նա գիրք է գրել 1991 թվականին Նյու Յորքի ռեստորանների քննադատ Միմի Շերատոնի հետ ՝ վերնագրով Արդյո՞ք սալյամը և ձվերն ավելի լավն են, քան սեքսը: Այն սկսվում է այսպես. «Քանի որ կյանքի հաճույքները գնում են, սնունդը երկրորդն է միայն սեռից հետո: Բացառությամբ սալյամիի և ձվի: Հիմա դա ավելի լավ է, քան սեքսը, բայց միայն այն դեպքում, երբ սալյամը հաստ կտրատված է»:

Music To Drink By
Երգը Փախուստ-ավելի լավ հայտնի է որպես Պինա Կոլադայի երգը-խոսքը գնում է գոլորշիացնող զույգի մասին: Նրանք կրկին գտնում են միմյանց անձնական գովազդի միջոցով, որում տղան պնդում է, որ սիրում է պինա կոլադաները, շամպայնի համը և առաջին ժամադրության այլ թողարկումները: Այն 1979 -ին դարձավ փոփ -հիթ շքերթների թիվ 1 -ը: Երգիչ էր Ռուպերտ Հոլմսը:

Սննդամթերքի անուններ
Էլիշա Կուկ կրտսեր, դերասան, ով հայտնվել է Մալթայի բազե, ի թիվս այլ ֆիլմերի, ծնվել է այսօր ՝ 1902 թվականին: Սյուզան Բաչեր, Ալյասկայում Իդիտարոդ շան սահնակներով մրցավազքի բազմակի հաղթող, այսօր 1954 թ.

Words To Eat By
«Հնարավոր է, որ հազվագյուտ տավարի միս ստանալ հնարավոր չէ, բայց եթե պատրաստ եք բավարարվել լավ արված գործով, խնդրեք նրանց պահել գրկած քաղցր գրադարանի մածուկը, որն անցնում է սոուսով»:-Մարիան Բուրոս, սննդի գրող New York Times.


Անուշահոտ սնունդ:

Բազմաթիվ բաղադրիչների և բարդ մեթոդների թխվածքաբլիթներից և պուլպաթոններից հետո, կարծում եմ, որ ժամանակն է ավելի թեթև և բուրավետ մի բանի համար, մի՞թե ձեզ: Որոշումը թույլ է տալիս ինձ անձնատուր լինել վարդի բուրմունքով: Հերթական ընթերցողները տեղյակ կլինեն իմ թուլության մասին վարդի բուրմունքով: Վերջերս ես ուրախությամբ հանդիպեցի վարդի համով (ոչ ալկոհոլային) ըմպելիքի, որը նման է հեղուկ թուրմ խմելուն, և որը թափանցիկության համար գերազանցում է թե՛ վարդի և վանիլային թեյը, և թե՛ կարմիր վարդի մաքուր թեյը, որոնք վերջին շրջանում հաճույք էին պատճառում: իմը.

Վարդագույն ջուրը Եվրոպայում (հարուստների խոհանոցներում) օգտագործվում էր առնվազն միջնադարից: Այն ներառված էր բոլոր տեսակի ուտեստների մեջ ՝ և՛ քաղցր, և՛ կծու (չնայած, ինչպես գիտենք, այդ տարբերությունն այն ժամանակ չէր արվում): Ես չգիտեմ որևէ գիրք, որը մանրամասն նկարագրում է Եվրոպայում վարդագույն ջրի օգտագործման վերջնական պատմությունը հաստատ պետք է գրել? Միևնույն ժամանակ, ես պետք է դիմեմ լայնածավալ ընդհանրացումների, օրինակ ՝ ենթադրելով, որ այն ներմուծվել է էկզոտիկ արևելքից և ոչ թե տնային արտադրության, և որ դրա օգտագործումը սկսեց նվազել, երբ վանիլին ավելի հասանելի դարձավ XIX դարում: Իհարկե, այն էապես անհետացավ անգլիական խոհարարությունից, նույնիսկ թխած արտադրանքից, դարավերջին: Aավալի կորուստ, որը ստիպում է մտածել, որ հին ու բարի օրերն իսկապես ինչ-որ լավ կողմեր ​​ունեին իրենց համար:

Այս բլոգում կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, որոնք ներառում են վարդաջուր, բայց այսօր ես ձեզ տալիս եմ իմ նախընտրածներից մեկը:

Վերցրեք կիսով չափ մի ծաղիկ, կես լիտր վարդագույն ջուր, մեկ լիտր ալյուրի համ, մեկ կաթիլ սերուցք, խաշեք այն, կես ֆունտ կարագ, վեց ձու (թողեք սպիտակները), չորս ֆունտ հաղարջ, մեկը կես ֆունտ շաքար, մեկ մշկընկույզ և մի քիչ աղ, այն շատ լավ աշխատեք և թողեք կես ժամ կանգնի կրակի մոտ, այնուհետև նորից աշխատեք, այնուհետև պատրաստեք այն և թողեք կանգնի մեկուկես ժամ ջեռոցում թող ձեր Վառարանը շատ տաք չլինի:
Բացվել է թագուհու առանձնասենյակը, W.M (1655)


Մեջբերում օրվա համար.

Քանի ծաղիկ կա, որոնք ծառայում են միայն եթեր պատրաստելու համար, որոնք կարելի էր պատրաստել համեղ ուտեստներ:
Շառլ Պիեռ Մոնսլեթ (1825-1888)


Սա հովանավորվող գրառում է, որը ես գրել եմ Cricut- ի անունից: Բոլոր կարծիքները 100% -ով իմն են: Ձեր ընտանի կենդանուն զարմանահրաշ շների ծննդյան երեկույթ կազմակերպելը այնքան պարզ է ՝ շնորհիվ ընտանի կենդանիների ծննդյան մի քանի հեշտ արհեստների: Մենք պատրաստել ենք լակոտների այս գլխարկը և շների ծննդյան այս զարմանահրաշ դրոշը ՝ օգտագործելով մեր Cricut կտրող մեքենան: Pinterest- ի արժանի ընտանի կենդանու ծննդյան երեկո պատրաստելը երբեք ավելի հեշտ չի եղել: Քիչ ժամանակ է, ինչ մենք շարունակում ենք կարդալ:


Դիտեք տեսանյութը: CLASS FM Morning Show 2012. december 05. Szerda TELJES ADÁS (Հունիսի 2022).