Նոր բաղադրատոմսեր

Կարտոֆիլի և սաղմոնի կամ գրատինի բաղադրատոմս

Կարտոֆիլի և սաղմոնի կամ գրատինի բաղադրատոմս

  • Բաղադրատոմսեր
  • Բաղադրությունը
  • Բանջարեղեն
  • Արմատային բանջարեղեն
  • Կարտոֆիլ

Հարուստ և համեղ! Այս կարտոֆիլի և սաղմոնի գրետինը հեշտ է պատրաստել և հարմարության համար օգտագործում է թիթեղյա սաղմոն: Serառայել աղցանի կողքին ՝ ամբողջական ճաշի համար:

7 հոգի պատրաստել են սա

ԲաղադրությունըSerառայում է: 4

  • 500 գ փոքր կարտոֆիլ
  • 2 (200 գ) թիթեղյա սաղմոն, չորացրած
  • 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ
  • 1 սոխ, կտրված կես օղակների մեջ
  • 2 ճաշի գդալ մայոնեզ
  • 235 մլ կաթ
  • 1 թեյի գդալ չորացրած ուրց
  • աղ և պղպեղ `համտեսել

ՄեթոդՆախապատրաստում ՝ 10 րոպե ›Եփել ՝ 25 րոպե› Պատրաստ է ՝ 35 րոպե

  1. Preեռոցը տաքացրեք 220 C / գազ 7:
  2. Մի մեծ կաթսա եռացրեք և ավելացրեք կարտոֆիլը: Եփել մինչև փափուկ, մոտ 10 րոպե, ցամաքեցնել: Այլապես, ամբողջը պատառաքաղով պատառոտեք, ապա միկրոալիքային վառարանով ծածկեք 3-4 րոպե: Թողնել սառչի (սառնարանում դնելը կարագացնի այս գործընթացը):
  3. Սաղմոնը պատառաքաղով փաթաթել և հավասարաչափ ցրվել ջեռոցաման ամանի ներքևի մասում:
  4. Բուսայուղը տաքացրեք տապակի մեջ միջին ջերմության վրա, ապա ավելացրեք սոխը և եփեք և խառնեք մինչև փափուկ, մոտ 4 -ից 6 րոպե: Շաղ տալ սաղմոնի գագաթին:
  5. Կարտոֆիլը քերեք անմիջապես սոխի շերտի վրա դրված ուտեստի մեջ (ուղղակիորեն ափսեի մեջ քերելը կօգնի դրանք փափկամազ պահել):
  6. 2 ճաշի գդալ մայոնեզը խառնել կաթի հետ, այնուհետև խառնել ուրցի, աղի և պղպեղի հետ: Լցնել կարտոֆիլը:
  7. Թխել 20 -ից 25 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը գագաթին և տաք վիճակում: Հեռացրեք ջեռոցից և մատուցեք:

Վերջերս դիտված

Կարծիքներ և գնահատականներՄիջին գլոբալ վարկանիշ.(0)

Կարծիքներ անգլերեն լեզվով (0)


Au Gratin կարտոֆիլ

Կարտոֆիլը Au Gratin- ը մեր ընտանեկան կարտոֆիլի շատ սիրված ուտեստներից մեկն է: Քանի որ մեզանից շատերը ծագում են Այդահո նահանգից, մենք մեկ -երկու բան գիտենք կարտոֆիլի մասին: Մենք այստեղ լուրջ ենք վերաբերվում մեր չարախոսություններին: Au Gratin կարտոֆիլը պարզ է պատրաստվում և համեղ հարուստ և յուղալի: Մենք սիրում ենք նրանց մատուցել Easterատկի խոզապուխտի ընթրիքով, տապակած հավով, մսով թխվածքով, տապակած տապակով կամ սաղմոնով: Meatանկացած մսային ուտեստ պարզապես ավելի համով է համակցված այս կարտոֆիլի հետ միասին: Թողեք ձեր սննդակարգը դռան մոտ ընդամենը մեկ րոպե և վայելեք այս պանիր կարտոֆիլի հսկայական օգնությունը: Դուք չեք փոշմանի ոչ մի կծվածքի համար:


Gratin թարմ և ուժեղ ապխտած սաղմոն, ճակնդեղ, կարտոֆիլ և սամիթ

Կտրուկ դանակով սաղմոնը կտրեք մոտ ½ սմ հաստությամբ շերտերի (եթե սաղմոնի վրա մաշկ կա, թողեք այն յուրաքանչյուր հատվածը կտրելիս): Smխած սաղմոնը կտոր -կտոր արեք:

Կարտոֆիլները կտրեք վաֆլի բարակ շերտերի մեջ, կարծես դաֆինիզ կարտոֆիլ եք պատրաստում: Ամենալավը (և, իհարկե, ամենաարագը) դա անել մանդոլինով:

Ovenեռոցը տաքացրեք մինչև 180C/160C օդափոխիչ/գազ 4 և դրեք թխման թերթիկի մեջ, որպեսզի այն տաքանա: Խառնել կրեմը և կաթը մի մեծ կաթսայի մեջ և հասցնել եռման աստիճանի: Ավելացնել կարտոֆիլը և նրբորեն եփել 5 րոպե ՝ զգուշորեն շրջելով կարտոֆիլը ժամանակ առ ժամանակ: Կտրեք ճակնդեղը մոտ 2 մմ հաստությամբ շերտերի:

Կարտոֆիլը, սերուցքն ու կարագը համեմում ենք 22 x 30 սմ չափսով թխում ափսեի հետ: Կարտոֆիլի կեսը լցնել ճաշատեսակի մեջ և փռել: Վրան դրեք ճակնդեղի կեսը, ապա ձկների կեսը: Համեմել եւ ավելացնել կես սամիթը: Այժմ ավելացրեք ճակնդեղի և ձկների մնացած մասը ՝ կրկին համեմելով և ավելացնել սամիթը: Մնացած կարտոֆիլը գդալով գցեք վերեւում: Անհրաժեշտ չէ կարտոֆիլի վերին շերտը գեղեցիկ կազմակերպել, եթե իսկապես չեք ցանկանում:

Թխել 1 ժամ, կամ մինչև կարտոֆիլն ամբողջովին փափուկ լինի, իսկ վերևը ՝ պղպջակի (դրա համար կարող է անհրաժեշտ լինել ևս 10 րոպե): Veառայել կանաչ աղցանով կամ, եթե ավելի հարմարավետ բան եք ուզում, տաք կաղամբով:


Seովամթերք և այծի պանիր գրատին.

Սոուսին ավելացնել 1 ճաշի գդալ թարմ թարխուն: 8 ունցիա ապխտած սաղմոն կամ սիգ, շերտը հանած և սաղմոնը շերտավորված, կարտոֆիլի առաջին շերտի վրա ՝ սոուս ավելացնելուց առաջ: Այծի պանիրը փոխարինեք պարմեզան պանիրով: Մատուցված կանաչ բանջարեղենով ՝ այս գրետինը դառնում է հիմնական ուտեստ: Յուրաքանչյուր չափաբաժին `331 կալ., 13 գ ընդհանուր ճարպ (5 գ հագեցած ճարպ), 35 մգ խոլ., 961 մգ նատրիում, 37 գ կարբոն, 3 գ մանրաթել, 18 գ պրո: Օրական արժեքներ. 7% vit. Ա, 39% vit. C, 26% կալցիում, 16% երկաթ:


Ես Թոդ Ուիլբուրն եմ, Քրոնիկ սննդի հաքեր

30 տարի ես քանդում եմ Ամերիկայի ամենանշանավոր ապրանքանշաններով ուտելիքները ՝ ձեր համար տանը օգտագործելու լավագույն կլոնային յուրօրինակ բաղադրատոմսերը: Բարի գալուստ իմ լաբորատորիա:

Ներառում է ձեր ընտրած ութ (8) 79 ¢ բաղադրատոմս ամեն ամիս:

(Տարեկան $ 23.88)*
Խնայեք $ 12 և ամսական

Ներառում է ձեր ընտրած ութ (8) 79 ¢ բաղադրատոմս ամեն ամիս:

Նյու Յորքի 123-ամյա բնօրինակ Rao’s ռեստորանում սեղան գցելը գրեթե անհնար է: Սեղանները «պատկանում են» կանոնավորներին, ովքեր իրենց ճաշերը ծրագրում են ամիսներ առաջ, ուստի յուրաքանչյուր սեղան ամեն գիշեր լի է, և դա այդպես է եղել վերջին 38 տարիների ընթացքում: Ռեստորանի թարմ մարինարայի սոուսը ճաշակելու միակ հնարավորությունը օտարերկրացիների կողմից հրավիրվելն է:

Եթե ​​դա ձեզ համար աստղերի մեջ չէ, կարող եք ձեր տեղական շուկայում գնել մի շիշ սոուս (եթե նրանք նույնիսկ այն ունեն): Այն թարմ չի լինի, և, ամենայն հավանականությամբ, դա կլինի խանութի ամենաթանկ սոուսը, բայց այն դեռ ունի այդ հիանալի Ռաոյի համը: Նույնիսկ ավելի լավ լուծում է ՝ ինքներդ պատճենեք սոուսը ՝ օգտագործելով այս նոր և շատ հեշտ հաքը:

Rao's- ի ներկայիս համասեփականատեր Ֆրենկ Պելեգրինո կրտսերը պատմեց Բարի ախորժակ 2015 թվականին, որ հանրահայտ մարինարա սոուսը տատիկը ստեղծել էր շատ տարիներ առաջ, և այն սոուսը, որը գնում եք խանութներից, նույն բաղադրատոմսն է, որը մատուցվում է նրա ռեստորաններում: Բաղադրիչները սովորական են, բայց հիմնական բաղադրիչը ՝ լոլիկը, ճիշտ ընտրելը կարևոր է: Փորձեք գտնել Սան Մարզանոյի ոճով ամբողջական պահածոյացված լոլիկ, նախընտրելի է Իտալիայից: Նրանք մի փոքր ավելի թանկ են, քան սովորական պահածոյացված լոլիկը, բայց դրանք ձեզ կտան հիանալի սոուս:

30 րոպե եփելուց հետո դուք կստանաք մոտավորապես նույն քանակությամբ սոուս, որքան իսկական իրի մեծ բանկայում: Ձեր տարբերակը, ամենայն հավանականությամբ, կլինի մի փոքր ավելի պայծառ և ավելի լավ, քան շշալցված իրերը ՝ թարմ բաղադրիչների շնորհիվ: Բայց այժմ այն ​​կարող եք ուտել ցանկացած պահի, երբ ցանկանում եք, առանց վերապահումների, սեղանի մոտ դու սեփական.

Ձեզ նույնպես կարող է դուր գալ 2019 թվականի իմ #1 բաղադրատոմսը ՝ Texas Roadhouse Rolls:

Երկար տարիներ այս նախուտեստը եղել է Maggiano's- ի ՝ Brinker- ի 54 միավորանոց իտալական ցանցի ճաշացանկի լավագույն ընտրությունը, նույն ընկերությունը, որը շահագործում է Chili's Grill & amp Bar- ը: 30 դոլար արժողությամբ ռեստորանային ուտեստը բաղկացած է երեք փափկամիս սթեյքներից, որոնք լողում են ֆանտաստիկ բալզամիկ սերուցքային սոուսով ՝ կտրտած պորտոբելլոյի սնկով, բայց ստորագրության ուտեստի տնային տարբերակը ընդամենը յոթ քայլ է հեռու, և այն չի հարվածի դրամապանակին: նույնքան դժվար, որքան թանկարժեք բնօրինակը:

Այս ուտեստը կոտրելը պահանջում էր սոուսի կատարյալ կոտրում, և դա արագ ստացվեց Լաս Վեգասի Maggiano's- ի իմ աներևակայելի օգտակար սերվերից/տեղեկատուից շատ հավաստի տեղեկություններ ստանալուց հետո: Եկեք նրան անվանակոչենք «Չարաճճի»:

Ըստ Skippy- ի, բալզամիկ կրեմի սոուսը նույնքան պարզ է, որքան քաղցր բալզամիկ փայլը շղթայի սերուցքային ալֆրեդո սոուսը խառնելը: Այսպիսով, ես նախ վերցրեցի Մաջիանոյի ալֆրեդո սոուսի նմուշը և պարզեցի, թե ինչպես այն կրկնել: Երբ դա արվեց, ես չափեցի բալզամիկ ջնարակի ավելացում ալֆրեդո սոուսի մեջ, մինչև գույնը և համը չհամապատասխանեին բնօրինակին: Մնացած բաղադրատոմսը հեշտ էր:

Այս բաղադրատոմսը պատրաստում է ուտեստի երկու չափաբաժինը և ներառում է փափուկ ուտեստների և սոուսի պատրաստում: Եթե ​​ցանկանում եք ճաշատեսակն ավարտել այնպես, ինչպես այն մատուցվում է ռեստորանում (ինչպես լուսանկարում), կողքին ավելացրեք սխտորով կարտոֆիլի պյուրե ՝ օգտագործելով իմ hack- ը Olive Garden սխտորով կարտոֆիլի պյուրեով:

Այս P.F.- ի 220 միավորանոց նվազեցված տարբերակը: Chang's China Bistro- ն ճաշի ամբոխին թիրախավորում է ավելի փոքր մենյուով, որը պարունակում է բենտո տուփեր, ամաններ և փոքր ափսեներ: Theաշացանկի բեսթսելլերն այս նարնջագույն հավն է, որը պետք է ասեմ, որ շատ նարնջագույն հավ է: Ակնհայտ է, որ այս մեկի համար անհրաժեշտ է կլոն, վիճակ:

«Wei Better Orange Chicken» անունը Panda Express- ի նարնջագույն հավի մրցունակ ազդանշան է, որը պատրաստվում է նախապես թխած և սառեցված հավով: Pei Wei- ն պնդում է, որ իր նարնջագույն հավը ամեն օր զրոյից պատրաստվում է հավով, որը երբեք չի սառեցվում, այնպես որ մենք մեր կլոնը պատրաստելու ենք նույն կերպ: Բայց փոխարենը ուտեստը վոկում հավաքել բարձր կրակի արագ վառարանի վրա, ինչպես դա անում են ռեստորանում, մենք սոուսն ու հավը առանձին կպատրաստենք, այնուհետև դրանք մատուցելուց առաջ նարնջի թարմ շերտեր ենք նետում:

Ի դեպ, այս ուտեստը շատ լավ համադրվում է սպիտակ կամ շագանակագույն բրնձի հետ, այնպես որ մի մոռացեք այն պատրաստել:

Ձիթապտղի այգու մակագրությամբ Lasagna Classico- ի ստեղծումը կատարյալ հնարավորություն դարձավ ստեղծելու գեղեցիկ բազմաշերտ լազանյա հակի բաղադրատոմս, որն օգտագործում է լազանայի արիշտայի ամբողջ տուփը և լցնում թխում մինչև վերջ: Այս հույժ գաղտնի բաղադրատոմսը պատրաստում է լազանա, որը կշռում է մոտ 10 կիլոգրամ և օրեր շարունակ կերակրելու է քաղցած բերանները ՝ յուրաքանչյուր համեղ շերտ պատճենված անմիջապես խնամքով մասնատված Ձիթենու այգու օրիգինալից:

Ես գտա մի քանի վստահելի տեղեկություն Olive Garden- ի խոհարարի տեսանյութում, որը ցույց էր տալիս, թե ինչպես է նա պնդում, որ կեսօրվա լրատվական շոուի իրական բանաձևն է: Մեկ բաղադրիչ, որը նա ակնհայտորեն դուրս է թողել բաղադրատոմսից, չեդդեր պանրի գաղտնի շերտն է, որը գտնվում է կույտի մեջտեղում: Ես չէի սպասում, որ Չեդարը կգտնեմ լազանայի մեջ, բայց երբ ես զգուշորեն առանձնացրեցի շերտերը օրիգինալ ուտեստի մի քանի բաժիններից, յուրաքանչյուր կտորի մեջ կար ոսկե հալված պանրային լավություն:

Այս կլոնավորված բաղադրատոմսը բավականաչափ կպատրաստի 8 մեծ չափաբաժնի համար, բայց եթե դուք փոքր-ինչ ավելի փոքր կտորներ պատրաստեք, դա հեշտությամբ բավականաչափ սնունդ է ՝ տասներկու լազանյա սիրող փոր լցնելու համար: Եթե ​​ձեզ դուր է գալիս լազանան, ապա ձեզ դուր կգա այս տարբերակը:

Թերթիր իմ Ձիթապտղի այգու կլոնների մյուս բաղադրատոմսերը այստեղ:

Ես երբեք չեմ հանդիպել մակարոնի և ուժեղ պանրի, որն ինձ դուր չի եկել: Բայց կան մի քանի ռեստորաններ, որոնք այս ընդհանուր կողմնակի ուտեստը բարձրացնում են ավելի բարձր մակարդակի: Ես ունեի երեք և չորս պանիրներով պատրաստված mac & amp պանիր, և մի քանիսը, որոնք գցել էին տրյուֆեի յուղով: Ես ունեցել եմ Mac & amp պանիր ՝ կանաչ պղպեղով, սոխ, մաղադանոս և բեկոն, ամեն ինչ ինձ մոտ է աշխատում: Բայց Ֆլեմինգի Prime Steakhouse- ում դա չիպոտելի մասին է: Jխած jalapeno համը սա առանձնացնում է մյուսներից և այն դարձնում է բարձրակարգ սթեյքհաուսների շղթայի լավագույն կողմնակի ուտեստներից մեկը: Մեր կլոնի համար մենք կսկսենք պանրի սոուսով `պատրաստված ապխտած չեդերով: Այնտեղ կա մի փոքր աղացած ջալապենո և կանաչ սոխ, գումարած մի փոքր աղացած բիբար: Հաճելի ավարտական ​​հպումը գալիս է հացի փշրանքներից, որը պատրաստվում է ճապոնական հացի փշրանքներով կամ պանկոյով, որը համեմված է ավելի աղացած չիպոտլով: Ֆլեմինգի մոտ օգտագործված մակարոնեղենի ձևը կոչվում է cellentani, որը նման է երկար խցանի պտուտակների: Կարող եք նաև օգտագործել cavatappi մակարոնեղեն, որն ավելի կարճ խցանահան է, կամ պարզապես գնալ արմունկով ավանդական մակարոնեղենի համար, որը կարելի է գտնել գրեթե ամենուր:

Գտնել ավելի շատ պատճենահանման բաղադրատոմսեր Ֆլեմինգի Steakhouse- ից այստեղ:

Uաշացանկի նկարագրություն՝ «արագ պատրաստվող սթեյք ՝ սոխով և սխտորով»:

Տավարի սիրահարները խենթանում են այս մեկի վրա ռեստորանում: Ֆլեյքի սթեյքը կտրված է հատիկավոր կտորների դեմ, այնուհետև այն թեթևակի փոշոտվում է կարտոֆիլի օսլայով (մեր դեպքում մենք կօգտագործենք եգիպտացորենի օսլա), յուղով տապակած և թաթախված զարմանահրաշ քաղցր սոյայի սխտորի սոուսով: Տավարի միսը հնարավորինս քնքուշ է դուրս գալիս, և պարզ սոուսը երգում է ձեր ճաշակի արմատներին: Այս բաղադրատոմսը ես նախագծել եմ վոկ օգտագործելու համար, բայց եթե այն չունեք, տապակը բավական կլինի (գուցե անհրաժեշտ լինի տապակի մեջ ավելի շատ յուղ ավելացնել ՝ տավարի միսը տապակելու փուլում ծածկելու համար): P. F. Chang- ի գաղտնի սոուսն այն է, ինչ այս ուտեստը դարձնում է այնքան լավ, և այն բազմակողմանի է: Եթե ​​տավարի միս չեք փորում, կարող եք փոխարինել հավով: Կամ կարող եք այն քսել խորոված սաղմոնի վրա:

Ես կլոնավորել եմ P.F.- ի լավագույն ուտեստները: Չանգի. Կտտացրեք այստեղ ՝ տեսնելու, թե արդյոք ես հաղթահարել եմ ձեր նախընտրածը:

Երբեք չէի մտածի, որ ընթրիքի գլանափաթեթներն այն էին, ինչից կարող էի ոգևորվել, մինչև ձեռքս ձեռքս չդնեմ Texas Roadhouse- ի հացամանի մեջ: Գլանափաթեթները թարմ են վառարանից և դրանք դիպչում են սեղանին, երբ դա անում եք, այնպես որ սպասել չի լինի պատռել հոյակապ փխրուն քաղցր գլորում, որի վրա լցված է դարչինի փափուկ կարագ: Առաջին խայթոցը, որը կստանաք, կմտածի դարչինի թարմ ռոլի մասին, իսկ հետո չեք կարող դադարել ուտել այն: Եվ երբ առաջին ռոլլն ավարտվի, դուք անզոր եք դիմակայել գռփելուն ևս մեկ անգամ: Բայց դա երբեք այլևս մեկ անգամ չէ: Եվս երկուսը կամ երեքը, գումարած մի քանի լրացուցիչ ՝ վաղը տուն տանելու համար:

Բացահայտելով տանը գլանափաթեթ պատրաստելու գաղտնիքը, որն իրական համով էր, ներառում էր խմորների բազմաթիվ խմբաքանակներ պատրաստելը, որոնցից յուրաքանչյուրն ավելի քաղցր էր, քան նախորդը (շաքարով քաղցրացած, ոչ թե մեղրով - ստուգեցի), մինչև շատ կպչուն խմբաքանակը, որը հաստատված է 2 -ով: ժամ, արտադրեց հենց այն, ինչ ես փնտրում էի: Դուք կարող եք խմորը պատրաստել հարիչով կամ ձեռքով, միակ տարբերությունն այն է, որ խմորը պետք է ձեռքով հունցել առանց տակդիրի խառնիչի: Խմորի հետ աշխատելիս միաժամանակ ավելացրեք մի քիչ ալյուր, որպեսզի այն չկպչի, և միայն իմացեք, որ խմորը առաջին կպչումից հետո ավելի քիչ կպչուն և ավելի աշխատունակ կլինի:

Գլորեք խմորը և չափեք այն, ինչպես նշված է այստեղ, և վերջնական սրբագրումից և արագ թխելուց հետո, գումարած կարագի առատորեն քսելով գագաթները, դուք կարտադրեք ընթրիքի գլանափաթեթներ, որոնք ունեն արտաքին տեսք և համ, ինչպես և այն լավագույն ռուլետները, որոնք ես ունեցել եմ: ցանկացած հայտնի ամերիկյան ընթրիքի շղթա:

Չիկագո կատարած ցանկացած այցի պահանջն է այն քաղաքում ուտել առնվազն մեկ կտոր խորը ուտեստ պիցա, որը կատարելագործել է այն: Խորոված պիցան արագորեն դարձավ Չիկագոյի հիմնականը այն բանից հետո, երբ Իկ Սյուելը և Ռիկ Ռիկարդոն բացեցին առաջին Pizzeria Uno- ն 1943 թվականին և մատուցեցին պիցցայի նոր ոճ ՝ պատրաստված բարձր թխվածքաբլիթով: Խմորիչի կեղևը փխրուն էր և փխրուն, ինչպես խմորեղենը, և պանիրը շերտավորված էր սոուսի տակ, որպեսզի այն երկար ժամանակ չայրվի տաք ջեռոցում:

Այս խորհրդանշական բաղադրատոմսի տնային կոտրելիս ես հայտնաբերեցի անսպասելի տեխնիկա, որը չէի տեսել այլ խորը ուտեստների բաղադրատոմսերում: Աշխատակիցներն ինձ ասացին, որ պիցցայի կեղևները մասամբ եփվում են ամեն առավոտ `հաճախորդների սպասման ժամանակը կրճատելու համար: Մինչև ռեստորանի բացումը ամեն օր, խոհարարները խմորը սեղմում են տապակի մեջ, այնուհետև այն շաղ տալիս մի փոքր մանրացված պանիրով: Այնուհետև կեղևները մասամբ թխվում են և մի կողմ դրվում: Ավելի ուշ, երբ պատվերը գալիս է, պիցցան ներկառուցված է կիսով չափ թխած կեղևներից մեկի մեջ և ավարտվում: Այս կերպ հաճախորդները ավելի արագ են ստանում իրենց սնունդը, իսկ սեղանները ավելի արագ են շուռ գալիս:

Այդ համեղ, շերտավոր ընդերքը պատճենելն այն խնդիրն էր, որն ինձ ամենից երկար տևեց: Երկու շաբաթ թխելուց հետո ես վերջապես հաստատեցի բանաձևը, որը խմորիչ խմորից և կարկանդակի կեղևից խառնելն էր և պատրաստեցի հիանալի քնքուշ խորը ուտեստի ընդերք ՝ հիանալի համով, որը նմանակում էր բնօրինակը: Եթե ​​Ձեզ դուր է գալիս Uno- ը, ապա այս երգաշարը Ձեզ նույնպես դուր կգա:

Պանրի վերաբերյալ. Համոզվեք, որ ձեր պանիրը սենյակային ջերմաստիճանում է, ոչ թե սառը, այլապես այն չի կարող հալվել մինչև վերջ: Բացի այդ, ավելի լավ է, եթե դուք պանիր գնեք բլոկով և ինքներդ մանրացրեք: Նախապես մանրացված պանիրը փոշոտված է եգիպտացորենի օսլայով, որպեսզի կտորները չմնան տոպրակի մեջ, և այն այնքան սահուն չի հալվի, որքան ձեռքով մանրացրած պանիրը:

Այս բաղադրատոմսով բավականաչափ սոուս կստացվի երկու պիցաների համար: Ես պարզապես մտածեցի, որ դուք պետք է իմանաք, որ այն դեպքում, երբ անհետանալուց հետո մեկ այլ խորը ուտեստ պատրաստելու ցանկություն առաջանա:

Այս բաղադրատոմսը մեր#4 ամենահայտնին էր 2019 թվականին: Դիտեք տարվա մյուս չորս ամենաբացահայտված բաղադրատոմսերը ՝ Texas Roadhouse Rolls (#1) KFC Extra Crispy Fried Chicken (#2), Olive Garden Braised Beef Bolognese (#3), Բուշի Country Style թխած լոբի (#5):

Uաշացանկի նկարագրություն. «Երկու թեթև տապակած պարմեզանով պատրաստված հավի կրծքեր խեղդվում են Olive Garden- ի տնական մարինարա սոուսով և հալված իտալական պանիրներով: Մենք մեր Հավի Պարմիջիանային մատուցում ենք սպագետտիի կողքով ՝ ընթրիքի համար »:

Հավի պարմիջիանան հավերժ սիրված է, և դա տանը պատրաստելը դժվար ուտեստ չէ: Բայց որպեսզի այն ձիթապտղի այգու ստորագրության նախուտեստի նման լինի, մենք պետք է շատ կոնկրետ քայլեր ձեռնարկենք:

Ձիթապտղի այգու հավը աղի և խոնավ է ամբողջ ճանապարհով, այնպես որ մենք նախ պետք է սկսենք հավը աղացնելով: Ձեզ լրացուցիչ ժամ տրամադրեք այս կարևոր մարինացման քայլի համար: Հավի վրա օգտագործվող մարինարայի սոուսը Ձիթապտղի այգու մասնագիտություն է, և շշալցված սոուսը համեմատելի չէ, այնպես որ մենք զրոյից ինքներս պատրաստելու ենք պահածոյացված մանրացված լոլիկի և ստորև բերված բանաձևի միջոցով:

Մինչ սոուսը եփում է ՝ լցնելով ձեր տունը իր հարբեցող բուրմունքով, հավը թխում և թխում է: Երբ մարինարան պատրաստ լինի, հավի վրա լցրեք սոուսը և մոցարելլան և կպցրեք այն տաքացրած բրոյլերի տակ, մինչև որ պղպջակի:

Հուսանք, որ ձեր տանը բոլորը քաղցած են, քանի որ Ձիթապտղի այգու ընթրիքի բաժինը երկու հավի ֆիլե է, և այս բաղադրատոմսը ընդհանուր առմամբ կտա չորս կտոր 2 կտոր: Կողքին ավելացրեք մի փոքր սպագետտի, որի վրա ավելացված է ավելի շատ համեղ սոուս, և դուք կատարյալ համընկնում եք ռեստորանի ափսեի հետ:

Չե՞ք կարողանում բավականաչափ Ձիթենու այգի ստանալ: Կտտացրեք այստեղ ՝ իմ կրկնօրինակ բաղադրատոմսերից ավելին տեսնելու համար:

Նրանց Extra Crispy Chicken- ը այնքան խրթխրթան KFC- ով երկու անգամ թխում է հավից: Այս կրկնակի թխելը հավին տալիս է նրա ծայրահեղ խճճված արտաքին տեսքը և լրացուցիչ ճռճռոցը, որն այլ հյուսվածք ունի, քան ոչ այնքան փխրուն օրիգինալ բաղադրատոմսի հավը, որը ընդամենը մեկ անգամ է թխվում և ճնշվում:

Ինչպես և KFC- ի օրիգինալ բաղադրատոմսի կոտրման դեպքում, մենք նախ պետք է աղենք հավին, որպեսզի այն ամբողջովին համ ու խոնավություն տա, ինչպես իրականը, այնուհետև հավը կրկնակի թխվում է և տապակվում մինչև ոսկե դարչնագույնը: KFC- ն օգտագործում է փոքր հավեր, որոնք ավելի արագ են եփվում, բայց փոքր հավերին դժվար է գտնել: Եթե ​​ձեր հավի մասերը գտնվում են մեծ կողմում, դրանք կարող են ամբողջովին չպատրաստվել տապակած 12-15 րոպեների ընթացքում, որոնք ես նշում եմ այստեղ: Որպեսզի համոզվեք, որ ձեր հավը եփած է, սկսեք տապակել ամենաթանձր կտորներով, ինչպես կրծքերը, այնուհետև դրանք տեղադրեք 300 աստիճանի ջեռոցում, մինչ վերջացրեք փոքր կտորներով: Սա հավը տաք ու փխրուն կպահի, և որ ամենակարևորն է ՝ ապահովի, որ դրանք կատարյալ եփվեն ամբողջ ճանապարհին:

Իմ CMT շոուի ժամանակ Հույժ գաղտնի բաղադրատոմս Ես զրուցեցի Ուինսթոն Շելթոնի հետ, ով KFC- ի հիմնադիր Հարլանդ Սանդերսի վաղեմի ընկերն էր: Ուինսթոնը տեսավ Գնդապետի ձեռագիր գաղտնի բաղադրատոմսը ՝ օրիգինալ բաղադրատոմսի հավի համար, և նա ինձ ասաց, որ գաղտնի բաղադրիչներից մեկը Թելիկերի սև պղպեղն է: Դա ավելի թանկ, ավելի համով սև պղպեղ է, որը գալիս է Հնդկաստանի Մալաբար ափից, և այն գտնելու դեպքում պետք է այն օգտագործել այստեղ: Ուինսթոնը ինձ մի կողմ քաշեց և ինձ հետ շշնջաց այս գաղտնիքը, երբ նա մտածեց, որ մենք տեսախցիկից դուրս ենք, բայց մեր խոսափողերն ու շատ զգոն օպերատորները գրավեցին ամեն ինչ, և մենք այն հեռարձակեցինք:

Ես առաջին անգամ հրապարակեցի այս կոտրումը Նույնիսկ ավելի գաղտնի բաղադրատոմսեր, բայց վերջերս կիրառեց մի քանի նոր ձեռք բերված գաղտնիքներ և խորհուրդներ `աշխարհի ամենահայտնի տապակած հավի բաղադրատոմսերից մեկի այս շատ բարելավված տարբերակը պատրաստելու համար:

Այս բաղադրատոմսը մեր թիվ 2 ամենահայտնին էր 2019 թվականին:Դիտեք տարվա մյուս չորս ամենաբացահայտված բաղադրատոմսերը ՝ Texas Roadhouse Rolls (#1), Olive Garden Braised Beef Bolognese (#3), Pizzeria Uno Chicago Deep Dish Pizza (#4), Bush's Country Style թխած լոբի (#5) .

Հարավային թեմայով ցանցը, որը հայտնի է իր նվերների խանութներով `լցված Ամերիկայում պատրաստված արտադրանքով և համեղ ոճով ուտելիքով, հայտնի է նաև, որ ունի հատկապես լավ մսեղեն: Այս ուտեստը բարձր ժողովրդականություն է վայելում, հենց այնտեղ ՝ Chicken ‘n Dumplins- ի և Hash Brown Casserole- ի հետ, ուստի լավ կոտրելը վաղուց արդեն ուշացած է:

Մսի թխվածք պատրաստելը հեշտ է: Ամենադժվարը այն դարձնելն է, ինչպես Cracker Barrel- ի մսի թխվածքը, որը փափուկ և հյութալի է և համեմված սոխով, կանաչ պղպեղով և լոլիկով: Ես ձգտեցի մի խոնավ և քնքուշ բոքոն պատրաստել, և դա չոր և կոշտ չէ, բայց իմ առաջին փորձերը չափազանց խիտ էին: Ես ուրախ չէի դրա համար, բայց իմ շունը հիացած էր:

Ձու-հացի փշրանք-կաթ հարաբերակցությունների հետ խաղալուց և ամեն ինչ համատեղելիս և բլիթի մեջ սեղմելիս զգույշ օգտագործել նուրբ ձեռքեր, վերջնական խմբաքանակը հաղթող ճանաչվեց, և ես պետք է փոխանցեմ այն ​​ձեզ:

Ավելի լավ է այստեղ օգտագործել մսով թավան, որն ունի ներդիր, որը թույլ է տալիս ճարպը կաթել դեպի ներքև ՝ միսից հեռու: Սովորական բոքոնը դեռ կաշխատի, բայց կտրատելուց առաջ կցանկանաք թափել տապակի ճարպը:

Բավարարեք ձեր Cracker Barrel- ի փափագը իմ պատճենահանման ավելի շատ բաղադրատոմսերով այստեղ:

Բենիհանայի տաղանդավոր խոհարարները սնունդ են պատրաստում հիբաչիի գրիլների վրա ՝ խելամտությամբ և խարիզմայով ՝ պատրաստությանը վերաբերվելով որպես բեմական փոքրիկ շոուի: Նրանք աղ ու պղպեղ են թափահարում, կայծակնային արագությամբ կտրատում սնունդը, իսկ ծովախեցգետիններն ու սնկերը հիանալի շրջում են մատուցվող ափսեների վրա կամ իրենց խոհարարի բարձր գլխարկի մեջ:

Կողային ուտեստներից մեկը, որը, կարծես, բոլորին դուր է գալիս, տապակած բրինձն է: Benihana- ում այս ուտեստը պատրաստում են խոհարարները նախապես եփած բրնձով բաց hibachi գրիլների վրա և պատվիրում են մի լաստանավ, որը լրացնում է Benihana- ի ցանկացած նախուտեստ, ներառյալ Hibachi Steak- ը և Chicken- ը: Ինձ դուր է գալիս, երբ բրինձը գցում են տաք հիբաչի գրիլի վրա և թվում է, թե կենդանանում է, քանի որ պտտվում և պարում է շուրջբոլորը ՝ ինչպես մի փոքրիկ ցատկող լոբի: Լավ, այնպես որ ես հեշտությամբ զվարճանում եմ:

Այս Benihana ճապոնական տապակած բրնձի բաղադրատոմսը լավ կհամապատասխանի ճապոնական ցանկացած ճաշատեսակին և կարող է մասամբ նախապես պատրաստվել և պահվել սառնարանում, մինչև ճաշի մնացած մասը պատրաստ լինելը:

Chineseանկացած չինական շղթայի հանրաճանաչ բաղադրիչը տապակած բրինձն է, այնպես որ ավելի լավ է լավ լինի, և Panda Express- ում մատուցվող տարբերակը, անկասկած, դա է: Ահա մի հեշտ կոտրում, երբ ձեզ հարկավոր է սթրեսից զուրկ և ցածր գնով կողմեր ​​ձեր մուտքի համար: Բայց ես իսկապես առաջարկում եմ, որ դուք պատրաստեք սպիտակ բրինձը պատրաստի ուտեստը պատրաստելուց մի քանի ժամ կամ նույնիսկ մեկ -երկու օր առաջ: Ես պարզեցի, որ այս բաղադրատոմսով պահանջվող եփած բրինձն ավելի լավ է աշխատում, երբ ցուրտ է:

Ինչ վերաբերում է դյուրանցմանը, փաթեթավորված սառեցված ոլոռն ու գազարը ձեզ կփրկեն մանր գազավորված գազարների քաշքշուկից, քանի որ այդ պայուսակների գազարն իդեալական չափ ունի նույնանման կլոն արտադրելու համար: Եվ նրանք արդեն եփում են:

Հիմա ի՞նչ կասեք մեղրով ընկույզի ծովախեցգետնի կամ Պեկինի տավարի մսի մասին ՝ այդ բրնձով գնալու համար: Գտեք իմ բոլոր Panda Express պատճենահանման բաղադրատոմսերը այստեղ:

Խորոված և մանրացված խոզի ուսը մեքսիկական խոհանոցի հիմնական մասն է, որը Chipotle- ը պատրաստում է համերի պարզ խառնուրդով և զարմանալի բաղադրիչ, որը դուք գուցե չէիք սպասում: գիհի հատապտուղներ: Դրանք հայտնաբերելուց հետո (դրանք հեշտ է գտնել առցանց), հատապտուղները զուգորդվում են ուրցի և դափնու տերևների հետ `հյութալի հեղուկի մեջ, որը ձեր սեփական խոզի բովածը 3 ժամվա ընթացքում կդարձնի հեշտությամբ մանրվող գեղեցկության: Այնուհետև կարող եք օգտագործել ձեր նոր կլոնավորված carnitas- ը tacos- ի վրա, burritos- ում կամ բրնձի և լոբու վրա դրված ամանի մեջ, ինչպես դա անում են ռեստորանում:

Խոզի տապակ ընտրելիս փորձեք գտնել այն ՝ առանց շատ ճարպի: Եթե ​​ձեր տապակած ճարպի հաստ գլխարկ կա, կտրեք ավելցուկը: Դուք ցանկանում եք, որ ձեր ճարպը պատրաստի հեղուկի մեջ մի քիչ ճարպ ունենա, բայց եթե ճարպի կափարիչը չափազանց հաստ է, այն կարող է ամբողջությամբ չթուլանալ, և ճարպի կտորներ կստանաք կտոր -կտոր:

Հաճախ ենթադրվում է, որ խոզի հետույքը խոզուկի հետևի ծայրից է, չնայած որ հետևի հատվածից կտրվածներն արդեն անուն ունեն ՝ խոզապուխտ: Խոզի հետույքը, որը հայտնի է նաև որպես Բոստոնի հետույք, կտրված է մյուս ծայրից ՝ խոզի վերին ուսից: Այն կոչվում է «հետույք», քանի որ նախահեղափոխական պատերազմի ժամանակ Նոր Անգլիայում տապակները պահվում և տեղափոխվում էին «հետույք» կոչվող տակառներում, իսկ շփոթեցնող անունը խրված էր:

Ահա կոտրումը, որը կարող է օգնել, երբ ցանկանում եք սառնարանում այդ սթեյքներով ինչ -որ հատուկ բան անել: Իսկ գուցե այնտեղ սաղմոնի ֆիլե ունե՞ք: Կարևոր չէ, այս բաղադրատոմսը հիանալի է գործում երկուսի վրա էլ: Եվ նաև պատրաստում է հիանալի մակարոնի սոուս:

Գաղտնի Toowoomba սոուսը ալֆրեդո սոուսի տատանում է, որը Outback- ը մի ժամանակ մատուցում էր մակարոնի վրա: Այս օրերին սոուսը օգտագործվում է միայն ռեստորանում սթեյք և սաղմոն պատրաստելու համար, բայց այն կարող եք օգտագործել նաև գրեթե ցանկացած տեսակի մակարոնեղենի վրա:

Սոուսի իմ վաղ խմբաքանակներում ես նկատեցի, որ եթե ծովախեցգետինները սկզբում ավելացվեն, դրանք շատ կոշտ են դառնում: Այդ խնդիրը լուծելու համար ես առանձին տապակեցի համեմված ծովախեցգետինները, այնուհետև դրանք ավելացրեցի մինչև վերջ, և նրանք կատարյալ դուրս եկան:

Toowoomba սոուսի այս կլոնը լցրեք գրիլով փափուկ փափկամիսների (կամ սաղմոնի ֆիլեների) վրա ՝ ձեր մուտքը բարձրացնելու հեշտ եղանակի համար: Այս բաղադրատոմսը բավարար կլինի չորս չափաբաժնի համար:

Եթե ​​սիրում եք Outback Steakhouse- ը, այստեղ իմ մյուս կլոնային բաղադրատոմսերը ստուգեք:

Ավելի քան մեկ դար առաջ, Դեթրոյթում, Միչիգանում, Քոնի Այլենդում դարձան աշխարհի չիլի շների մայրաքաղաքը, չնայած որ Քոնի կղզին այնտեղ ոչ մի տեղ չէ: Հույն ներգաղթյալները, ովքեր ԱՄՆ են մուտք գործել Էլիս կղզու միջոցով, հարմարեցրել են հոթ -դոգերի բաղադրատոմսին, որոնք նրանք կերել են Նյու Յորքի Քոնի Այլենդ այցելելիս ՝ Միջին Արևմուտք ճանապարհին: Երբ նրանք հաստատվեցին Միչիգանի հարավում, շատերը ռեստորաններ բացեցին, որպեսզի վաճառեին իրենց սննդի կլոնները, որոնք նրանք կերան, երբ նրանք առաջին անգամ հասան Ամերիկա ՝ Նյու Յորքի ոճով Քոնի Դոգսին վերածելով Միջին Արևմուտքի երևույթի:

Դետրոյտի ամենահայտնի Coney Island ռեստորաններից են Lafayette Coney Island- ը և նրա հարևան հարևանը ՝ American Coney Island- ը: Երկու շենքերն ի սկզբանե մեկ շենք էին ՝ մեկ ռեստորանով, որը կառուցվել էր եղբայրներ Գաս և Բիլ Կերոսների կողմից 1915 թվականին: Բայց ճանապարհին ինչ -որ տեղ եղբայրները բախվեցին և ռեստորանը կիսով չափ բաժանեցին, անմիջապես մեջտեղում, և այդպես մնաց: ճանապարհ. Այսօր Coney Island- ի երկու ռեստորանները գտնվում են տարբեր սեփականության ներքո, սակայն դրանք դեռ մնում են հարևան մրցակիցները:

Ես որոշեցի, որ Քոնիի լավագույն շանը կոտրելն ամերիկյան Քոնի կղզուց է, ոչ միայն ռեստորանի խոր պատմության պատճառով, այլև այն պատճառով, որ կարողացա պատվիրել իմ տուն առաքված չիլի շներին հանդերձանքով: Դա միշտ էլ լավ նորություն է, քանի որ առաքվող սննդամթերքը պետք է պարունակի բաղադրիչներ, և ես հստակ տեսնում եմ, թե ինչ կա չիլիի մեջ: Ավանդական եղանակով կառուցված տիպիկ Դեթրոյթ Քոնի կղզու չիլի շունը պարունակում է բնական պատյանով տաք փափուկ փափուկ բուլկիով, խեղդված չիլիի սոուսով, մանանեխի մեջ շաղ տալով, իսկ դրա վրա `մանրացված քաղցր սոխի կույտ: Հավաքածուն բերեց այն ամենը, ինչ ինձ պետք էր, ներառյալ չիլիի լոգարանը `հստակ պիտակավորված բաղադրիչներով, որոնց վրա ես հաշվում էի:

Այդ տեղեկատվության օգնությամբ ես կարողացա ստեղծել խիտ, անուշաբույր չիլի սոուս, որը կարող եք օգտագործել ձեր նախընտրած տաք դոգերի վրա ՝ համեղ կլոն պատրաստելու համար: Սոդայի մանրացված կոտրիչները խտացնում են չիլին, իսկ տավարի լրացուցիչ ճարպը հաղորդում է հարթ հատկություն, որն ընդօրինակում է 100-ամյա հայտնի բաղադրատոմսը:

Չիլիը պետք է եփվի չորս ժամ ՝ միսը ճիշտ փափկեցնելու համար, ուստի համապատասխանաբար պլանավորեք ձեր Քոնի շների կլոնավորման արկածը:

Եվ հիմա, եթե փափագում եք կարտոֆիլի ֆրիի մասին, այստեղ փորձեք իմ Mcdonald's Fries պատճենահանման բաղադրատոմսը:

Կան լավ քեսո ձևակերպելու բազմաթիվ ընդունելի եղանակներ, բայց այս հատուկ հարցադրումը պատրաստելու համար բաղադրիչները պետք է ճիշտ լինեն, և պատճենահանվող բաղադրատոմսերի մեծ մասը, կարծես, սխալ է ընկալում: Մի քանի բաղադրատոմսով ճիշտ է օգտագործվում պղպեղներից մեկը և պանիրներից երկուսը, բայց այնտեղի գրեթե յուրաքանչյուր բաղադրատոմս մի փոքր խառնաշփոթ է, որից ես հիմա կփրկեմ ձեզ:

Quesos- ը կարելի է պատրաստել տարբեր պանիրներով, որոնք ներառում են queso որմնանկար, ասադերո և Muenster, բայց այս հատուկ քեսոն ներառում է պանիր, որը դուք հավանաբար չէիք սպասում: Շվեյցարական: Այդ պանիրը դանդաղ է հալվում, ուստի մենք առաջինը այն կտրատելու ենք ՝ Jackեքի հետ միասին: Եվ ձեզ հարկավոր չէ քեսոն ալյուրով կամ եգիպտացորենի օսլայով քերել ՝ ռոուք պատրաստելով, քանի որ խառնուրդի սպիտակ ամերիկյան պանիրը պարունակում է նատրիումի ցիտրատ կամ նատրիումի ֆոսֆատ ՝ հավելումներ, որոնք օգնում են պանիրը սահուն հալվել և այդպես մնալ:

Այս ուտեստի մեջ լոլիկ օգտագործելու բաղադրատոմսերի հեղինակները ուշադիր չեն նայել: Դրանք կարմիր բուլղարական պղպեղ են, որոնք տապակվում են, մաքրվում և սերմացվում են պոբլանոյի և ջալապենոսի հետ միասին, նախքան դրանք կտրատել և ավելացնել պանրի սոուսին: Սոուսը եփում է ցածր ջերմության վրա, երբեք չի պղպջում, որպեսզի մնա հարթ և յուղալի:

Պատրաստ լինելուց հետո թխվածքի մեջ քեսոն կարող է բարակ թվալ, բայց այն կխտանա, երբ սառչում է մինչև կատարյալ հետևողականություն տորտիլայի չիպսերը թաթախելու համար, կամ որպես տակոյի և բուրիտո թասերի վերև:

Խորոված տավարի մածուկ Մենյու Նկարագրություն. «Մսի դանդաղ շոգեխաշած տավարի մսով և իտալական երշիկով, շաղ տալով տապակած մակարոնեղենով և ալֆրեդո սոուսով, ինչպես Նոննայի բաղադրատոմսը»:

Սխալ է ենթադրել, որ ռեստորանների ցանցի կայքում տեղադրված բաղադրատոմսը այնտեղ մատուցվող սննդի իրական բաղադրատոմսն է: Ես գտա, որ դա այդպես է Ձիթենու այգու շատ բաղադրատոմսերի դեպքում, և այս մեկը բացառություն չէ: Լայնորեն շրջանառվող բաղադրատոմսը, որը պնդում է, որ կրկնօրինակում է շղթայի դասական Բոլոնեզը, իրականում ծագել է Olive Garden- ի սեփական կայքում, և եթե դուք պատրաստեք այդ բաղադրատոմսը, ապա հիասթափված կլինեք, երբ վերջնական արտադրանքը նույնիսկ մոտ չգա իրական գործարքին: Այդ բաղադրատոմսում սխալ բաների բոլոր առանձնահատկություններին չեմ անդրադառնա (շատ գինի, մի մասը խնայեք խմելու համար), բայց առաջին հայացքից հեշտ է տեսնել, որ Բոլոնիայի ավանդական սոուսներում հայտնաբերված մի քանի կարևոր բաղադրիչներն ակնառու են: չկա, ներառյալ կաթը, ռեհան, կիտրոնը և մշկընկույզը:

Ես ներառեցի այդ բոլոր բաց թողնված բաղադրիչները այս նոր բաղադրատոմսի մեջ, շտկեցի մի քանի այլ բաներ, այնուհետև փորձարկեցի տավարի միս պատրաստելու մի քանի մեթոդներ, որպեսզի այն կատարյալ քնքուշ դուրս գա ՝ ծածկված, բաց և համակցված: Տեխնիկան, որի վրա ես հիմնավորվեցի, սոուսը 2 ժամ ծածկված պատրաստելն էր, այնուհետև բացել ևս 1 ժամ, որպեսզի սոուսը նվազի, իսկ տավարի միսը վերածվի պատառաքաղով փաթիլվող համային ռումբի: Այո, դա գալիս է Ձիթենու այգուց, բայց այս բոլոնեզը ավելի լավն է, քան ես ունեցել եմ այն ​​ռեստորաններում, որոնք կրկնակի թանկ գին են վերցնում, ինչպես Ռաոյի մոտ, որտեղ միսը աղացած է, չի շոգեխաշած, և նրանք ձեզ գանձում են 30 դոլարով:

Որպես կողմնակի նշում, Olive Garden- ի ճաշացանկում ասվում է, որ ուտեստը գալիս է ծալքավոր պապարդել մակարոնով, բայց դա իրականում մաֆալդին է, ավելի նեղ արիշտա ՝ գանգուր եզրերով (ցուցադրված է նկարի վերևի աջ անկյունում): Pappardelle- ը, որը Բոլոնեզի հետ մատուցվող ավանդական մակարոնեղենն է, շատ լայն արիշտա է ՝ ուղիղ եզրերով, և այն ավելի ծանոթ է, քան մաֆալդինը, ուստի թերևս դրա համար է ճաշացանկը խաբում այս փաստին: Ի վերջո, կարևոր չէ, թե որ մակարոնեղենն եք ընտրում: Պարզապես իմացեք, որ լայն արիշտան ամենալավն է աշխատում: Այստեղ նույնիսկ ֆետուչինը լավ է:

Ալֆրեդո սոուսի համար, որը լցվել էր ճաշատեսակի մեջտեղում, ես ժամանակ խնայելու համար գնացի նախապես պատրաստված շշալցված սոուսով: Կարող եք նաև զրոյից պատրաստել, եթե ցանկանում եք (ես հիանալի կոտրել եմ Ձիթենու այգու Ալֆրեդո սոուսը), բայց դա այնքան փոքր քանակություն է, որը սոուս է պատրաստում կամ սառեցված լոգարանում ՝ ուտեստների բաժնից կամ դարակից դուրս գտնվող շշով: հիանալի է աշխատում այստեղ:

Այս բաղադրատոմսը մեր#3 ամենահայտնին էր 2019 թվականին: Դիտեք տարվա մյուս չորս ամենաբացահայտված բաղադրատոմսերը ՝ Texas Roadhouse Rolls (#1) KFC Extra Crispy Fried Chicken (#2), Pizzeria Uno Chicago Deep Dish Pizza (#4) , Բուշի Country Style թխած լոբի (#5):

Եվ թերթեք այստեղ իմ ձիթապտղի այգու կլոնների այլ բաղադրատոմսերը:

Jerrico, Inc.- ն, Long John Silver's Seafood Shoppes- ի մայր ընկերությունը, սկիզբ դրեց 1929 թվականին ՝ որպես վեց աթոռով համբուրգերների կրպակ, որը կոչվում էր White Tavern Shoppe: Jerrico- ն ստեղծեց Jerերոմ Լեդերեր անունով մի մարդ, ով հետևեց, թե ինչպես է Լոնգ Johnոն Սիլվերի տասներեք միավորը Երկրորդ համաշխարհային պատերազմի ստվերում նվազում `հասնելով ընդամենը երեք միավորի: Հետո, վճռականությամբ, նա սկսեց վերակառուցել: 1946 թվականին Jerերոմը բացեց Jerry's անունով նոր ռեստորան, որը մեծ հաջողություն ունեցավ ՝ աճելով ամբողջ երկրում: Հետո նա շանս ունեցավ, թե որն է լինելու իր ամենահաջող ձեռնարկությունը 1969 թվականին ՝ առաջին Long John Silver's Fish 'n' Chips- ի բացմամբ: Անունը ոգեշնչվել է Ռոբերտ Լուի Սթիվենսոնի Գանձերի կղզուց: 1991-ին երեսունյոթ նահանգներում, Կանադայում և Սինգապուրում կար 1450 Long John Silver ծովամթերքի խանութ, որոնց վաճառքները տարեկան գերազանցում էին 781 միլիոն դոլարը: Դա նշանակում է, որ ընկերությունը զբաղեցնում է ծովամթերքի արագ սպասարկման բիզնեսի մոտ 65 տոկոսը:

Տապակած սննդի մեջ սոուս ավելացնելու խնդիրն այն է, որ թաց սոուսը խրթխրթան տապակած սնունդը դարձնում է ոչ այնքան փխրուն: Panda Express- ին հաջողվում է Պեկինում խրթխրթան տավարի միսը փխրուն պահել, չնայած այն կարող է ավելի քան 20 րոպե նստել սոուսի մեջ ՝ քաղցած ձեզ տանող ճանապարհին: Չինական հսկայական սննդի շղթայում իմ սիրած ուտեստը կոտրելու իմ վաղ փորձերը հանգեցրին տավարի մածուցիկ, թաց կտորների, որոնք ավելի շատ նման էին տափակ բլիթների, քան ուրախության համեղ ու փխրուն շերտերը:

Հետո, վերջապես, մեկ խմբաքանակի վրա, ես որոշեցի տապակել տավարի միսը շատ ավելի երկար, քան ինտուիտիվորեն զգում էի, որ այն պետք է եփվի, ինչի արդյունքում եգիպտացորենի օսլայի ծածկույթի վրա մուգ շագանակագույն գույն կստացվի և դրա տակ ՝ նույնիսկ ավելի մուգ կտոր: Ես կանխատեսում էի տավարի մռայլ փորձառություն, բայց երբ կծեցի, պարզեցի, որ այն համեղ է: Այն կոշտ և ծամող չէր, ինչպես ես սպասում էի: Եվ երբ այս թվացյալ չափազանց եփած տավարի միսը խառնվում էր սոուսի մեջ, այն մնում էր փխրուն մինչև մատուցելը, ինչպես իսկականը:

Այժմ, երբ մսոտ տավարի խնդիրը լուծված է, մենք վերջապես լավ կոտրեցինք այս հայտնի քաղցր և կծու ուտեստը:

Uաշացանկի նկարագրություն«Կարտոֆիլի սերուցքային ապուր ՝ հալած պանիրով, բեկոնով և կանաչ սոխով»:

Այն չի կոչվում թխած կարտոֆիլի ապուր, քանի որ դրա մեջ կարտոֆիլը թխված է: Այն կոչվում է թխած կարտոֆիլի ապուր, քանի որ դրա վրա լցված է մանրացված պանիր, բեկոն և կանաչ սոխ, և համը նման է թխած կարտոֆիլի: Այս բաղադրատոմսի այլ հաքերային հաքերները բաց են թողնում այդ կետը և մեկ ժամ ավելացնում պատրաստման գործընթացին ՝ ջեռոցը տաքացնելով և կարտոֆիլը թխելով, մինչդեռ քաղցած ստամոքսները կողքից գռմռում են: Իմ տարբերակը բաց է թողնում այդ հատվածը ՝ ավելացնելով հում կարտոֆիլը անմիջապես կաթսայի մեջ ՝ մնացած բաղադրիչներով, որտեղ եփում են 20 րոպեում, և ապուրը պատրաստ է ուտել ավելի քիչ ժամանակում, քան կարտոֆիլը պատրաստելու համար անհրաժեշտ այլ բաղադրատոմսերը:

Բացի այդ, այլ կլոնները չափազանց շատ ալյուր են ավելացնում ապուրը թանձրացնելու համար - ¾ բաժակ: Իհարկե, ալյուրը լավ է թանձրանում, բայց այն ոչ մի համ չի հաղորդում, ուստի ես գտա ավելի լավ միջոց: Վերջացրեցի ռոքը պատրաստելու համար ընդամենը մի փոքր ալյուր, այնուհետև ապուրը թանձրացրեցի հիմնականում ջրազրկված կարտոֆիլի փաթիլներով, որոնք սովորաբար օգտագործվում են արագ կարտոֆիլի պյուրե պատրաստելու համար: Փաթիլները ոչ միայն մեծ աշխատանք են կատարում ապուրը թանձրացնելու համար, այլև կաթսայի մեջ ավելի համեղ կարտոֆիլի համ են հաղորդում:

Պատրաստի ապուրը լցրեք մանրացված պանիրով, մանրացված բեկոնով և կանաչ սոխով, և յուրաքանչյուր գդալը կունենա լիովին բեռնված թխած կարտոֆիլի համ:

Ավարտեք ձեր ճաշը Outback- ի հայտնի հյուրընկալողի հետ, ինչպիսին է Alice Springs Chicken- ը կամ Toowoomba Steak- ը:

Uաշացանկի նկարագրություն«Scratրոյից պատրաստված է մեր խոհանոցներում` օգտագործելով A Grade A Fancy Russet- ի թարմ կարտոֆիլ, թարմ թակած սոխ, բնական Colby պանիր և համեմունքներ: Թխված թարմ ամբողջ օրը »:

Վաթսունականների վերջին Դեն Էվինսը Shell Oil- ի «աշխատող» էր, որը բենզինի շուկա հանելու նոր միջոց էր փնտրում: Նա ցանկանում էր ստեղծել հատուկ վայր, որը կառաջացնի հետաքրքրասիրություն և ճանապարհորդներին կհանի մայրուղիներից: 1969 թ. Նա բացեց առաջին Cracker Barrel միջպետական ​​40 հասցեում Լիբանանում, Թենեսի, առաջարկելով գազ, գյուղական ոճի սնունդ և հնաոճ իրերի վաճառք: Այսօր 41 նահանգներում գործում է ավելի քան 529 խանութ, որոնցից յուրաքանչյուրը դեռ նախագծված է որպես հանգստավայրերի և նվերների խանութ: Իրականում, այն խանութները, որոնցում միջինը 4,500 տարբեր իրեր են դրված, Cracker Barrel- ը դարձրել են Ամերիկայի արտադրության պատրաստի արհեստների ամենամեծ վաճառողը Միացյալ Նահանգներում:

Նրանք, ովքեր ճանաչում են Cracker Barrel- ը, սիրում են ռեստորանը իր համեղ նախաճաշերի համար: Այս թավան ՝ պատրաստված շագանակագույն կտրատված կարտոֆիլից, Colby պանիրից, կաթից, տավարի արգանակից և համեմունքներից, մատուցվում է ռեստորանում դասական նախաճաշից շատ ուտեստներով: Այստեղ բաղադրատոմսը նախատեսված է տապակի համար, որը նույնպես անվտանգ է ջեռոցում դնելը (այնպես որ պլաստիկ բռնակներ չկան): Եթե ​​դուք չունեք դրանցից մեկը, ապա կարող եք հեշտությամբ տապակը տեղափոխել թխում ուտեստի վրա, երբ այն պատրաստվի վառարանի վրա:

Սիրու՞մ եք Cracker Barrel: Ստուգեք իմ մյուս կլոնային բաղադրատոմսերը այստեղ:

Պիցցայի հսկայի ճաշացանկում ներկայումս երկու մակարոնեղեններից մեկը ՝ Meaty Marinara մակարոնն առաջին անգամ ներկայացվել է 2008 թվականի ապրիլի 1 -ի գովազդային հնարքի ժամանակ, երբ Pizza Hut- ը պնդում էր, որ փոխում է իր անունը «Pasta Hut»: Ոչ ոք չի ընկել կատակի վրա, բայց նրանք ընկել են մակարոնի վրա, և այդ պատճառով այդ ժամանակից ի վեր ճաշացանկում են Tuscani Creamy Chicken Alfredo մակարոնեղենը և Meaty Marinara մակարոնը: Սոուսն այստեղ ամենամեծ գաղտնիքն է, այն պարզ է և դասական, բայց հարմարեցված է պիցցա խրճիթի այդ հստակ համով մարինարա արտադրելու համար: Եվ բաղադրատոմսը կստեղծի ավելի քան բավարար մակարոնեղեն շրջելու համար:

Կոտրելը հեշտ է: Համեմված տավարի միսը շագանակագույն ավելացնելուց հետո այն ավելացնում ենք սոուսին, եփում ենք մինչև թանձր դառնա, այնուհետև այն տարածում ենք մեկ ֆունտ ռոտինի մակարոնի վրա թխման ամանի մեջ երկու շերտով, որպեսզի յուրաքանչյուր խայթոց լցված լինի համով: Վրան շաղ տալ մանրացված մոցարելլան և հալեցնել այն մինչև ոսկե դարչնագույնը ձեր բրոյլերի տակ: Բում! Ոչ ոք չի կարող դիմադրել: Դուք իշխում եք:

Այս պարզ և էժան սնունդը կերակրում է ութին, իսկ մնացորդները լավ պահվում են սառնարանում մի քանի օր:

Նաև ստուգեք իմ կլոնային բաղադրատոմսը Pizza Hut Tuscani Creamy Chicken Alfredo մակարոնի համար:

Uաշացանկի նկարագրություն. «Կրեմի սոուսով ՝ վրան հալված սուր չեդեր»:

Կան բազմաթիվ եղանակներ, որոնք կարտոֆիլ պատվիրելու են Ruth's Chris- ի ընտրացանկից, ներառյալ սթեյք ֆրի, ժուլիենի կարտոֆիլ, կարտոֆիլի կարտոֆիլ, տնային ֆրի, Լիոնեզ, թխած և օու գռատին:

Ահա ավանդական, դասական բաղադրատոմսը համեղ կողմնակի ճաշատեսակի համար ՝ ոգեշնչված Ruth's Chris ստեղծագործությունից: Ձեր տարբերակում կարող եք օգտագործել կրեմի և կաթի խառնուրդ ՝ կախված ձեր օգտագործած խմորի չափից և կարտոֆիլի չափից: Դադարեցրեք սերուցքային խառնուրդի ավելացումը ձեր տարբերակում, երբ այն հավասար լինի թխելու ամանի կտրտած կարտոֆիլի հետ: Համոզվեք, որ թխելու առաջին փուլի համար օգտագործեք տապակած ուտեստ, որը կափարիչ ունի:

Սեղմեք այստեղ Ruth's Chris Steak House- ի իմ կրկնօրինակ բաղադրատոմսերի համար:

Սամուել Բաթթ Թոմասը Անգլիայից ներգաղթեց Նյու Յորք և այնտեղ բացեց իր առաջին հացաբուլկեղենը 1880 թվականին: Այնտեղ Թոմասն ստեղծեց տապակած հաց, որը մի օր կիսով չափ հայտնի հայտնի կեքսեր կդառնա:Թոմասի անգլիական կեքսերի համար նախատեսված այս կոտրումը օգտագործում է հատուկ հունցման գործընթացը ՝ կեքսերին տալով իրենց հայտնի «անկյուններն ու ծալքերը», պատրաստի հացի մեջ խառնարաններ պատրաստելով ավելի լավ պահելու հալած կարագը և ջեմը:

Ես տեսել եմ մի քանի բաղադրատոմսեր, որոնք պնդում են, որ վերստեղծում են այս կեքսերը, բայց ոչ մեկը չի արտադրում մեծ օդային գրպաններ, որոնք պահանջում է համապատասխան կլոնը, ի լրումն հիանալի համի և կատարյալ եփած ինտերիերի: Ամբողջ ճանապարհով եփված պատշաճ անկյուններն ու կեքսերը ապահովելու համար ես ներառեցի մի քանի կարևոր քայլ:

Խմորը, որ դուք այստեղ կպատրաստեք, նման է սիաբատտայի խմորին այն առումով, որ շատ թաց է: Այսպիսով, խմորը հունցելու փոխարեն, մի քանի անգամ ձգվում և ծալվում է լավ յուղած մակերեսի վրա: Այնուհետև, երբ մաս-մաս կազմած խմորը թխելու թերթիկների վրա կպցվի ևս 1½2 ժամ, դուք կխմեք կեքսերը:

Թխելուց հետո կեքսերը եփում են տապակի վրա կամ թավայի մեջ մինչև երկու կողմերից մուգ դարչնագույն, այնուհետև դրանք պետք է սառչեն: Սա ամենադժվար մասն է: Կեքսերը չափազանց փափուկ կլինեն առնվազն չորս ժամ բացելու համար, և այժմ դուք պետք է պայքարեք մեկը ուտելու գայթակղության դեմ: Դժվար է, ես գիտեմ: Մաֆինները հիանալի հոտ ունեն, և դուք սպասել եք այս ամբողջ ընթացքում, բայց առայժմ դիմադրեք, և ձեր համբերությունը կպարգևատրվի:

Երբ կեքսերը հանգստանան, դրանք պատառաքաղով բաժանեք և տապակեք, ինչպես ցանկացած անգլիական կեքս:

Ստուգեք իմ հայտնի հացի բոլոր գաղտնի բաղադրատոմսերը այստեղ:

Կորեական հավը հայտնի է իր լրացուցիչ փխրուն ծածկույթով, և Բոնչոնի բաղադրատոմսը, հատկապես թևերը, լավագույններից մեկն է աշխարհում: Այդ շղթայի հայտնի բանաձևն այն է, թե ինչու այժմ կան ավելի քան 340 Bonchon վաճառասրահներ ինը երկրներում, այդ թվում ՝ ավելի քան հարյուրը ԱՄՆ -ում և ավելի շատ ծրագրվում է բացել այստեղ մոտ ապագայում:

Կորեական հավի թևերը վերստեղծելիս ամենամեծ մարտահրավերը խմորի համար կատարյալ կախարդական խառնուրդ գտնելն է, որը տապակվում է մինչև ոսկե դարչնագույն, և փխրուն փխրունությամբ, որը մնում է փխրուն երկար ժամանակ թևերը համեմված փայլով սանրվելուց հետո:

Ես գիտեի, որ ավանդական կրկնակի տապակման տեխնիկան կօգնի մեզ ստեղծել մեզ անհրաժեշտ խրթխրթան ծածկույթը, բայց ժամանակի լավագույն բաժանումները որոշելու համար կպահանջվեր որոշ փորձություններ և սխալներ: Թևերը տապակվում են, հանգստանում, հետո նորից տապակվում մինչև պատրաստ լինելը, բայց թե որքան ժամանակ պետք է տրվի յուրաքանչյուր փուլին, դեռ որոշված ​​չէր, քանի որ կորեական հավի համար գտած յուրաքանչյուր բաղադրատոմս օգտագործում էր տարբեր ժամանակներ և ջերմաստիճաններ: Որոշ բաղադրատոմսեր նույնիսկ փոխում էին ջերմաստիճանը տապակման քայլերի միջև, բայց ես գտա, որ բաղադրատոմսերը չափազանց դժվար է կառավարել մի քանի խմբաքանակ տապակելիս:

Ի վերջո, ես տեղավորվեցի 350 աստիճանի F- ում, տապակման մեծ մասն արված էր նախապես տապակած փուլում: Երեք բաղադրիչով խմորն այն ամենն է, ինչ անհրաժեշտ է ոսկեգույն-շագանակագույն փխրուն թևերի համար, իսկ սոյայի սխտորի սոուսը հեշտությամբ պատրաստվում է միկրոալիքային վառարանում: Կծու տարբերակը պատրաստվում է ՝ սոյայի սխտորի բաղադրատոմսին ավելացնելով կորեական կարմիր չիլի մածուկ (գոչուջանգ) և կորեական կարմիր պղպեղի փոշի (գոչուգարու): Դուք կարող եք գտնել այս բաղադրիչները ասիական շուկաներում կամ առցանց, և եթե ցանկանում եք, որ ձեր թևերը կծու են, ապա կցանկանաք ավելացնել այս հմայիչ բաղադրիչները:

Կտտացրեք այստեղ նախուտեստի ավելի համեղ բաղադրատոմսերի համար:

Uաշացանկի նկարագրություն. «Մարսալայի սերուցքային գինու սոուս սնկով խորոված հավի կրծքերի վրա, լցոնված իտալական պանիրներով և չորացրած լոլիկով: Մատուցվում է սխտորով կարտոֆիլի պյուրեով »:

Այս բաղադրատոմսը ներառում է մարսալայի սոուս, որը դուր կգա նույնիսկ մարսալայի սոուսին ատողներին: Իմ կինն այդ ատողներից է, բայց երբ նա փորձեց այս սոուսը, նրա աչքերը լուսավորվեցին, և նա ավելին խնդրեց: Դա հիանալի է, հիմա ես ստիպված չեմ լինի միայնակ ուտել:

Այստեղ ոչ միայն կոտրված է Olive Garden- ի համեղ մարսալա սոուսը (և դա հեշտ է պատրաստել), այլևս կստանաք պատճենահանված շղթայի շքեղ իտալական պանրի լցոնման համար, որը գնում է հավի երկու տապակած ֆիլեների միջև: Կառուցեք, սոուսեք, մատուցեք: Ներկայացումը հիանալի է, և համը կհանգստացնի ձեր հոգին:

Փորձեք այս ուտեստը, որը զուգորդված է Olive Garden's Garlic Mashed Potatoes- ի իմ վերջին կլոնով, ամբողջական O.G. Լցոնած հավի մարսալայի փորձ:

«Մի անվանեք դրանք տապակած»,-ասում է KFC- ն իր հանրաճանաչ կողմի մասին, որը պատրաստվում է կտրտած, մաշկով կարտոֆիլով: Այս կարտոֆիլը բոլոր մյուսներից առանձնանում է գաղտնի թխվածքաբլիթով, որը պատրաստվում է համեմունքների նման խառնուրդով, ինչպես օգտագործվում է գնդապետի օրիգինալ բաղադրատոմսով տապակած հավի համար: Պատշաճ փխրունության հասնելու համար կարտոֆիլը տապակվում է, սառեցվում, ապա նորից տապակվում մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Համը լրացնող կարևոր բաղադրիչներից մեկը MSG- ն է: Մոնոսատրիումի գլուտամատը սննդային հավելում է, որը ստացվում է գլուտամիկ թթվից, որը կարևոր ամինաթթու է, որը առատորեն հայտնաբերված է բնության, սննդի և ձեր մեջ հենց հիմա: Ուսումնասիրության և օգտագործման վերջին 60 տարիների ընթացքում MSG- ն ոչ միայն նորմալ քանակությամբ անվնաս է հայտնաբերվել, այլև թեստերը ցույց են տվել, որ գլուտամատը քիմիական սուրհանդակ է, որն օգուտ է բերում աղիների առողջությանը, անձեռնմխելիությանը և ուղեղի գործառույթներին, ինչպիսիք են հիշողությունը և սովորելը: Ի լրումն այդ ամենի, այն հաղորդում է յուրահատուկ բուրմունք, որը բարձրացնում է այլ բաղադրիչների համը և ձեր ուտելիքը դարձնում է զարմանալի համ: MSG- ի օգտագործումը ձեր սննդի մեջ բառացիորեն խելացի խոհարարություն է:

Մեկ այլ կարևոր բաղադրիչ է աղացած Tellicherry սև պղպեղը ՝ ընտրված սև պղպեղը Հնդկաստանից: Հարլանդ Սանդերսի ընկերը ՝ Ուինսթոն Շելթոնը, ով հորինել է KFC- ի համար առաջին բարձր ճնշման տապակները, հաստատեց դա: Շելթոնը հիշեց, որ տեսել է այն բաղադրիչը, երբ Սանդերսը նրան ցույց տվեց տապակած հավի համեմունքների գաղտնիքը, որը նա գրել էր թղթի վրա:

Մինչ մենք նկարահանում էինք իմ հեռուստաշոուի առաջին դրվագը, Հույժ գաղտնի բաղադրատոմս, Ուինսթոնը ինձ մի կողմ քաշեց և շշնջաց, որ Թելիչերի պղպեղը որոշիչ նշանակություն ունի KFC- ի յուրահատուկ համը ստեղծելու համար: Դա հիանալի հուշում էր, և բարեբախտաբար, մենք այդ պահը որսացինք տեսախցիկով, և դա կարող եք տեսնել շոուում: Հետագայում ես անցկացրեցի կողքի-կողքի համային թեստ սովորական սև պղպեղով և Թելիչերի սև պղպեղով և պարզեցի, որ Ուինսթոնը ճիշտ էր: Եթե ​​ցանկանում եք ձեր կլոնի լավագույն համը, ձեզ հարկավոր կլինի Tellicherry պղպեղ, որը կարող եք գտնել առցանց և որոշ սննդի խանութներում: Օգտագործելուց առաջ անպայման մանրացրեք այն:

Այս բաղադրատոմսի համար ընդամենը երկու կարտոֆիլ կարտոֆիլ է անհրաժեշտ տապակած կարտոֆիլի մեծ կտորների համարժեք պատրաստելու համար, որը բավարար կլինի առնվազն չորս մարդու համար:

Ստացեք իմ KFC պատճենահանման ավելի շատ բաղադրատոմսեր այստեղ:

Այս ապուրը Չիլիի ամենասիրած իրերից մեկն է և շատ բաղադրատոմսերի առարկա ՝ այստեղ ՝ կայքում: Ձեր կլոնը պատրաստելու գաղտնիքի մի մասը մասա հարինայի ավելացումն է `եգիպտացորենի ալյուր, որը դուք կգտնեք ձեր սուպերմարկետում մյուս ալյուրների մոտ, կամ որտեղ մեքսիկական բոլոր սննդամթերքները կուտակված են:

Պորտուգալական քաղցր հացի բաղադրատոմսը ոգեշնչեց այն փափուկ գլանափաթեթները, որոնք մեծ հիթ դարձան 1950 -ականներին Հավայան կղզիների Հոնոլուլու քաղաքում գտնվող Ռոբերտ Տիարայի Bakery & amp Restaurant- ում: Շատ չանցավ, երբ Ռոբերտը փոխեց իր ծաղկուն բիզնեսի անունը ՝ դառնալով Քինգի Հավայան, և 1977 թվականին ընկերությունը բացեց իր առաջին հացատունը մայրցամաքում ՝ Կալիֆոռնիայի Տորանս քաղաքում, որպեսզի պատրաստի այժմյան հայտնի կղզու քաղցր գլանափաթեթները խանութներում: ԱՄՆ

King's Hawaiian Rolls- ը նման է Texas Roadhouse Rolls- ին նրանով, որ երկուսն էլ բարձ, քաղցր սպիտակ գլանափաթեթներ են, ուստի իմաստ ուներ փորել իմ Texas Roadhouse Rolls- ի կլոնի բաղադրատոմսը և այն օգտագործել որպես ելակետ: Այս նոր գլանափաթեթները պետք է մի փոքր ավելի մեղմ և քաղցր լինեին, այնպես որ ես որոշ ճշգրտումներ կատարեցի և մի փոքր ձու ավելացրեցի գույնի համար: Եվ խմորը թխելով բարձր եզրով թխման տապակի մեջ, որի մեջ սերտորեն տեղադրված էին 24 խմոր, ես վերջացրեցի գեղեցիկ գլանափաթեթներով, որոնք գեղեցիկ ձևով բարձրացան ՝ կազմելով արցունքաբեր բոքոն, ինչպես բնօրինակը, բայց մաքուր բաղադրիչներով, և առանց փաթեթավորված գլանափաթեթների մեջ հայտնաբերված խմորի կոնդիցիոներների:

Օգտագործեք այս փափուկ քաղցր գլանափաթեթները սենդվիչների, սահնակների համար, կամ պարզապես տաքացրեք և շաղ տալ եվրոպական փափուկ կարագով:

Այս բաղադրատոմսը մեր թիվ 3 ամենահայտնին էր 2020 թվականին: Դիտեք տարվա մյուս չորս ամենաբացահայտված բաղադրատոմսերը ՝ Rao's Homemade Marinara Sauce (#1), Olive Garden Lasagna Classico (#2), Pei Wei Better Orange Chicken (#4) , Chipotle Mexican Grill Carnitas (#5):

Uաշացանկի նկարագրություն«Իտալական պանիրների, մակարոնեղենի և մեր հինգ պանրով մարինարայի թխած խառնուրդ»:

Ձիթապտղի այգու հայտնի թխած զիթին կոտրելն անհնար կլիներ առանց շղթայի հանրաճանաչ հինգ պանիր մարինարա սոուսի կատարյալ կլոնի: Ես սկսեցի Oline Garden's Chicken Parmigiana- ի պարզ մարինարայի իմ նախորդ կոտրումից և այն ուժեղացրեցի իտալական պանրի և ծանր սերուցքի հինգ տեսակների հավելումով:

Որոշել, թե որ պանրի հինգ տեսակ կա պատրաստված սոուսի մեջ, դժվար է առանց ներքին օժանդակության, ուստի նախքան ճաշ պատրաստելը ես կենտրոնացրի իմ ջանքերը սերվերին համոզելու համար, որ խոհարարին խնդրի ցուցակը ... և ես դա ստացա: Սոուսի մեջ այստեղ օգտագործվող պանրի խառնուրդը գալիս է անմիջապես իմ տեղական Ձիթենու այգու խոհանոցից: Երբ այն համտեսեք, կիմանաք, որ Intel- ը օրինական էր:

Սոուսը մակարոնին ավելացնելուց հետո այն լցնում ենք պանրի և պաքսիմատի խառնուրդով, որը կոչվում է «ziti topping», այնուհետև թխում են սալամանդրի (ռեստորանային տարբերակի համար) կամ բրոյլերի տակ (ձեր տարբերակի համար): Արդյունքում ստացվում է գեղեցիկ ուտեստ ՝ հիանալի սոուսով և պանիր վերևով, որը պետք է բավարարի նույնիսկ ամենաընտիր թխած զիտի ֆանատիկոսներին:

Ես կլոնավորել եմ Ձիթապտղի այգուց մի տոննա ուտեստներ: Տեսեք, արդյոք ես կոտրեցի ձեր սիրածը այստեղ:

Տարիներ շարունակ ես կոտրել եմ Չիլիի ճաշացանկի մի շարք ապրանքներ, այդ թվում `նրանց Fajitas, Baby Back Ribs, Salsa, Chili Queso, Southwestern Eggrolls, Chicken Crispers, Boneless Wings և այլն, բայց դեռ վերջերս չէի ստացել: շղթայի մրցանակի արժանացած Original Chili- ի համար hack- ի վրա աշխատելու հնարավորություն: Ինչու՞ այդքան երկար տևեց, ես գաղափար չունեմ:

Chili's- ում մատուցվող չիլին տեխասյան ոճով պատրաստված con conne բաղադրատոմս է, որը ավանդաբար նշանակում է ոչ լոբի և ոչ լոլիկ: Այս բաղադրատոմսում դուք լոբի չեք գտնի կամ լոլիկի կտորներ, բայց նրանց չիլին ունի լոլիկի հիմք `համը բարձրացնելու համար, ուստի ես դա ավելացնում եմ խառնուրդի մեջ ՝ ներառելով մեկ տուփ տոմատի մածուկ` 6 ունցիա: Ինչպես պարզվում է, այդ փոքր բանկան հենց ճիշտ գումարն է:

Պատրաստման տեխնիկան պարզ է ՝ տավարի միսը շագանակել, ճարպը քամել, այնուհետև ճարպի մի մասը ավելացնել դատարկ տապակի մեջ ՝ սոխը և պղպեղը խորովելու համար: Երբ դրանք պատրաստ լինեն, տավարի միսը նորից ավելացնում ենք տապակի մեջ: մնացած բաղադրիչները և եփ գալ 1½ ժամ: Դա բավականաչափ երկար կլինի տավարի միսը եփելու և փափկեցնելու համար, և չիլիը թանձրացնելու համար մինչև կատարյալ հետևողականություն:

Երբ չիլի պղպեղն ավարտվի, յուրաքանչյուրը մատուցեք չեդդեր/պղպեղ Jackեքի խառնուրդով և տորթիլայի խրթխրթան կտորներով: Այնուհետև թողեք գդալները:

Ստուգեք այստեղ ավելի շատ իմ Չիլիի պատճենահանման բաղադրատոմսերը:

Ուսումնասիրեք ճաշացանկը 270 միավոր LongHorn Steakhouses- ից, որը գտնվում է ԱՄՆ-ի արևելյան կեսում, և դուք կգտնեք այս համեմունքների խառնուրդը ծեծված սոխի թերթիկների, կծու տապակած ծովախեցգետնի, խոզի կոտլետների և սթեյքների վրա: Պարզապես համատեղեք այս ութ սովորական բաղադրիչները ձեր տան հարմարավետության մեջ, և դուք արագ կլոնավորեք բազմակողմանի համեմված աղ, որը կարող է ավելացվել այն ամենին, ինչ համ ունի: Այն նաև լավ է շաղ տալ ձվերի, բուրգերների, նույնիսկ ադիբուդի վրա:

Onlyամանակի հարց էր, թե երբ կծու տապակած հավը հայտնի կդառնա Նեշվիլում, Թենեսի նահանգում, այնպիսի խանութներում, ինչպիսիք են Prince's Hot Chicken Shack և Hattie B's խանութները, որոնք կհայտնվեն հիմնական հոսքի մեջ: Այս լավ ուտեստը երբեք հավիտյան չի պարունակվում, և KFC- ն դարձավ առաջին արագ սննդի ցանցը, որը բաղադրատոմսին ազգային երանգ տվեց: Պիտսբուրգում նոր կծու հավի փորձարկումը KFC- ի նորագույն պատմության ամենաարդյունավետ արտադրանքի փորձարկումն էր:

Նեշվիլից պատրաստված օրիգինալ ուտեստը պատրաստվում է խրթխրթան տապակած հավով, որը պատված է հույժ գաղտնի կծու չիլի սոուսով և մատուցվում է կտրտած սպիտակ հացի վրա `սամիթ թթու վարունգով: KFC- ի տարբերակը մատուցվում է միայն թթու վարունգով, առանց հացի (փոխարենը ՝ թխվածքաբլիթ), և պատրաստվում է շղթայի Extra Crispy Fried Chicken- ը թրջող շշից թրջելով յուղոտ չիլի սոուսով: Քանի որ սոուսի մեջ ջուր չկա, կա միայն յուղ, հավը մնում է փխրուն, անկախ նրանից, թե որքան սոուս է կիրառվում:

Տնային տարբերակ պատրաստելու համար նախ պետք է հավ պատրաստել, կամ օգտագործել իմ KFC Extra Crispy Chicken- ի համար, կամ նախապես թխած հավի մի քանի կտոր թխել կամ տապակել, որոնք կարող եք սառեցված գտնել գրեթե բոլոր մթերային խանութներում: Մինչ հավը եփում է, պատրաստեք սոուսը և լցրեք այն շշի շշի կամ ծակող չափիչ բաժակի մեջ: Կիրառելիս այն քսեք հավին (թափահարեք կամ խառնեք այն առաջինը), այնուհետև լցրեք սամիթ թթու շերտերով:

Երբ 20-ամյա Ռոքի Աոկին 1959 թվականին իր ըմբշամարտի թիմի հետ Japanապոնիայից եկավ Նյու Յորք, նա համոզվեց, որ դա հնարավորությունների երկիր է: Ընդամենը հինգ տարի անց նա օգտագործեց 10 հազար դոլար, որը նա խնայել էր, և ևս 20 հազար դոլար, որը նա վերցրել էր, որպեսզի բացեր Բենիհանա շոգեխաշոցը Մանհեթենի Վեսթ Սայդում: Խոհարարներին խոհանոցի ետնամասից դուրս բերելու ՝ հատուկ դիզայնի հիբաչի գրիլի վրա ուտելիքը պատրաստելու նրա հայեցակարգը նորարար էր: Ռեստորանն այնպիսի ջախջախիչ հաջողություն ունեցավ, որ վճարեց իր համար 6 ամսվա ընթացքում:

Ռեստորանում ամենահայտնի իրերն են ՝ Hibachi Chicken և Hibachi Steak, որոնք պատրաստվում են ձեր սեղանին ՝ բաց hibachi գրիլում: Բայց, քանի որ տնային խոհանոցների մեծ մասում տեղադրված չէ հիբախիի գրիլ, դուք ստիպված կլինեք իմպրովիզ անել: Այս Benihana hibachi հավի և սթեյքի այս բաղադրատոմսի համար, ամենայն հավանականությամբ, ստիպված կլինեք օգտագործել երկու տապակ ՝ մեկը մսի և սնկի համար, իսկ մյուսը ՝ մնացած բանջարեղենի համար: Եվ քանի որ այսօրվա ճաշ պատրաստելու շատ մակերեսներ պատված են քերծվող, ոչ կպչուն ծածկույթներով, մենք չենք կտրատելու միսը և բանջարեղենը, մինչ նրանք շշնջում են տաք պատրաստման մակերեսի վրա, ինչպես դա անում են Բենիհանայի խոհարարները:

Ձեռք բերեք կոճապղպեղի և մանանեխի սոուսների իմ կլոնային բաղադրատոմսերը այստեղ:

Եթե ​​ցանկանում եք սուզվել մեծ համով և առանց ջերմության թևերի կույտի մեջ, ապա ձեզ դուր կգա Wingstop- ի լավագույն ընտրյալի այս կոտրվածքը: Ռեստորանում այս թևերը համեղորեն պատված են կարագով սխտորով «Պարմեզան» մածուկով, այնուհետև շաղ են տալիս քերած պարմեզան պանրով: Տնային կլոնը հեշտ է, երբ խրթխրթան թևեր եք նետում հույժ գաղտնի հիմքի այս կոտրվածքում և դրանք լցնում լավ պարմեզան պանրի ձյունով:

Հիմքը կրկնօրինակելու համար դուք մաքրում եք կարագի ձողը, այնուհետև ավելացնում մի փոքր յուղ, որպեսզի կարագը չամրացվի: Պարմեզան պանիրը, սխտորը և աղը խառնվում են, այնուհետև սոուսը թողնում են սառչելու և թանձրացնելու համար:

Երբ թևերը տապակվում են մինչև ոսկե դարչնագույնը, դրանք հիմքով գցեք ամանի մեջ, այնուհետև վերցրեք քերած Մարմինը և ձյուն գցեք:

Ստուգեք իմ Wingstop- ի կլոնների այլ բաղադրատոմսերը այստեղ:

Դժվար է հստակ ասել, թե երբ է ծնվել Նեշվիլյան տաք հավը, սակայն շատերը համաձայն են, որ Թենեսի նահանգի Նեշվիլ քաղաքում գտնվող Prince's Chicken- ի Prince ընտանիքը կարող է իր վարկը վերցնել ուտեստի ստեղծման համար: Այսօր Նեշվիլում կան ավելի քան երկու տասնյակ տարբեր տաք հավի ռեստորաններ, և ուտեստի ժողովրդականությունը դեռ աճում է: Prince- ի 70-ամյա բաղադրատոմսը կարող է լինել բնօրինակը, սակայն երկրում ամենաարագ աճող Նեշվիլյան տաք հավի շղթան շատ ավելի նոր հասկացություն է, որը կոչվում է Hattie B's:

Մի քանի տարի առաջ Նիկ Բիշոփը և նրա որդին ՝ նույնպես Նիկ Բիշոփը, դիտեցին Նեշվիլյան տաք հավի հասկացությունների աճը և ցանկանում էին մի կտոր գործողություն: Նրանք բացեցին առաջին Hattie B's- ը Նեշվիլում 2012 թվականին, և բիզնեսը լավ էր: Այսօր կան երեք Hattie B's երեք հարավային նահանգներում և մեկը Լաս Վեգասում ՝ Cosmopolitan հյուրանոցում, որտեղ ես կարողացա ձեռք բերել իսկական իրի թարմ նմուշը ՝ առանց թռիչք կատարելու դեպի Թենեսի:

Vegas Hattie B’s- ում ես նստեցի տապակած տապի մոտ գտնվող սննդի վաճառասեղանի մոտ և դիտեցի, թե ինչպես է պատրաստվում հավը, ինչը որոշ օգտակար տեղեկություններ ապահովեց իմ կլոնի համար: Ես իմացա, որ կծու յուղի մածուկով ողողված տապակած հավը «միջին» ջերմության մակարդակի հավ է: «Տաք» հավի համար լրացուցիչ չոր համեմունքների խառնուրդ է ցանվում թխած հավի վրա:

Յուղոտ մածուկն այն է, ինչ հատուկ է դարձնում Նեշվիլյան հավը, այնպես որ ես համոզվեցի, որ սոուսի նմուշը ձեռք եմ բերում փոքր բաժակի մեջ `հետագայում ուսումնասիրելու համար: Բաղադրիչների մեծ մասը կանխատեսելի էին ՝ պապրիկա, աղ, պղպեղ, սխտոր, սոխ, շաքար և շատ կայնեն, բայց յուղն անսովոր համ ուներ: Ես հիշեցի, որ կարդացել եմ, որ ավանդական Նեշվիլյան տաք հավի համար օգտագործվող յուղը դուրս է գալիս տապակած տապից այն բանից հետո, երբ դրա մեջ տապակել են հավի մի քանի խմբաքանակ: Երբ հավը տապակում է յուղի մեջ, այն տալիս է համեղ բուրմունքներ, որոնք ճարպը հիանալի հիմք են դարձնում կծու համի համար:

Տանը դա կրկնելու համար սպասեք, որ հավի առնվազն մեկ խմբաքանակ եփվի յուղի մեջ, այնուհետև զգուշորեն հանեք մի բաժակ, թողեք մի փոքր սառչի և համեմունքները թափահարեք դրա մեջ:

Հիմա, ի՞նչ համեղ կողմնակի ուտեստներ եք պատրաստվում պատրաստել: Կտտացրեք այստեղ ՝ իմ բաղադրատոմսերը տեսնելու համար:

Ինչպես Wendy’s- ում, որտեղ չվաճառված և կոտրված բուրգերների բլիթները տավարի միս են տալիս իրենց հայտնի չիլիի համար, Chick-fil-A- ն հավը ստանում է այս համեղ լապշայի ապուրի համար ՝ կտրատելով հավի խորոված սենդվիչների վրա օգտագործված հավը: Բայց խորովելը առաջին քայլը չէ, որ պետք է ձեռնարկել ՝ այս հայտնի ապուրի տնային կոտրումը պատրաստելիս: Նախ, դուք պետք է աղացրեք հավին, որպեսզի այն լցվի համով և այն հյութալի պահի, ինչպես իրականը: Մի քանի ժամ անց, երբ աղի պատրաստումն ավարտվում է, դա տապակելու ժամանակն է:

Մակարոնեղենի ձևը, որն օգտագործում է Chick-fil-A- ն իրենց ապուրում, անսովոր է, և դուք կարող եք դժվարությամբ գտնել այն ձեր տեղական շուկայում: Այն կոչվում է mafalda corta (լուսանկարի վերևի աջ կողմը), որը մանրաթելային մալֆադին մակարոնի մանրանկարային տարբերակն է, որն օգտագործվել է Olive Garden Beef Bolognese- ի համար իմ կոտրման մեջ: Այն նաև կոչվում է «մինի լազանյա» անունով: Եթե ​​չեք կարողանում գտնել mafalda corta (ես գտել եմ այն ​​առցանց), փոխարենը կարող եք օգտագործել ձեր նախընտրած փոքրիկ շքեղ մակարոնեղենն այստեղ, ինչպիսիք են farfalle, rotini, fusilli կամ այն, ինչ խանութում լավ տեսք ունի:

Փնտրու՞մ եք պատրաստել հանրաճանաչ Chick-fil-A Chicken Sandwich կամ նրանց Mac & amp; պանիր: Սեղմեք այստեղ Chick-fil-A- ի կլոնավորման իմ ավելի շատ բաղադրատոմսերի համար:

Ես վստահ չեմ, թե ինչու Einstein Bros.- ը պնդում է, որ նոր Twice-Baked Hash Brown- ում ընդամենը չորս պանիր կա, երբ բաղադրիչներում հստակ նշված է վեց տեսակի պանիր, գումարած սերուցքային պանիր: Անկախ այն բանից, որ այնտեղ նշված Ասիագոն, Ռոմանոն, Պարմեզանը, պրովոլոնը և մոցարելլան կարելի է գտնել բազմաթիվ սուպերմարկետներում «իտալական խառնուրդում», ինչը հեշտացնում է մեր տան կլոնը: Եվ մի մտածեք միայն այս պանիր կարտոֆիլի նախաճաշի մասին: Նրանք հիանալի են աշխատում որպես կողմնակի ուտեստ:

Նոր իրի մանրամասն նկարագրության մեջ Einstein Bros.- ը պնդում է, որ հեշ շագանակագույնը պարունակում է երկու տեսակի շմեր, ինչը ճիշտ է, բայց մի փոքր ապակողմնորոշող, քանի որ դրանցից մեկը պարզապես սերուցքային պանիրն է: Մյուսը սոխի և սոխի սերուցքային պանիրն է, որը կարող ենք պատրաստել զրոյից: Մենք կհամատեղենք այդ երկու քսուքները մեկ խառնուրդի մեջ ՝ կրկնապատկելով սերուցքի պանիրը, որը ավելացվել է սոխի և սոխի շմիրի բանաձևին:

Ամեն ինչ խառնել և բաղադրիչները լցնել 12 բաժակ կաֆինի ստանդարտ տապակի մեջ ՝ մագաղաթյա թղթի շրջանակներով, որոնք կտրված են 12 բաժակների հատակին: Առանց այս մագաղաթյա շրջանակների, հեշ շագանակագույնները կարող են կպչել և կոտրվել, երբ դրանք բաց են թողնվում:Կարող եք նաև օգտագործել թղթե կեքս բաժակներ, եթե դեմ չեք պակաս փխրուն, սրածայր կողմերին:

Թխել դրանք առաջին անգամ 30 րոպե, այնուհետև սառեցնել և պահել: Այժմ դուք ունեք մեկ տասնյակ պանիր հեշ շագանակագույն կարտոֆիլ, որը հեշտ է ավարտել երկրորդ անգամ թխելով մինչև փխրուն: Դրանք հիանալի մատուցվում են նախաճաշի կամ ընթրիքի ժամանակ ՝ որպես ձեր օսլայի կողքին ՝ տավարի, հավի, գառան և շատ այլ համեղ ուտեստների կողքին:

Կարող եք պատրաստել նաև տնական Einstein Bros տապակ, բուտերբրոդներ և բծեր: Տեսեք, արդյոք ես կոտրե՞լ եմ ձեր նախընտրածները այստեղ:

Տասնամյակներ շարունակ Carl’s Jr.- ն արդյունավետ կերպով պտտել է արագ սննդի խոշոր ցանցերում տապակած ցուկկինի շուկան ՝ մատուցելով հիանալի փխրուն հացի տարբերակ, որը համեղ է ամբողջ ճանապարհով: Այժմ դուք կարող եք պատրաստել նույնքան համեղ ցուկկին, քանի դեռ գիտեք այն գաղտնի քայլը, որը բաց են թողնում ցուկկինի այլ բաղադրատոմսերը: Դա բոլոր տարբերությունն է դարձնում:

Գաղտնիքը ծովի մեջ է: Ես պարզեցի, որ այս տապակած ցուկկինի համն ամենալավն է, երբ հացաթխելուց առաջ այն ընդունում է աղած ջրի բաղնիք: 60 րոպեում աղի մեջ աղը ներծծվում է ցուկկինիով ՝ լավ համը տարածելով ամբողջ ճանապարհով: Աղաջրից հետո ցուկկինին ողողում են, երկու անգամ պատում ալյուրով և մեկ անգամ համեմված հացի փշրանքներով և տապակում մինչև գեղեցիկ ոսկե դարչնագույն:

Ես ձեզ մի քանի ընտրություն եմ տալիս այստեղ: Դուք կարող եք ամբողջովին պատրաստել բաղադրատոմսը և մատուցել այն անմիջապես, կամ եթե ցանկանում եք այն մատուցել ավելի ուշ, կարող եք ցուկկինին տապակել և սառեցնել մի քանի օր: Դրանից հետո, երբ առիթ է առաջանում, ընդամենը մի քանի րոպե է անհրաժեշտ ուտեստը վերջացնելու և մատուցելու համար: Այս բաղադրատոմսը բավական է փոքր հավաքույթների համար, բայց դուք կարող եք այն հեշտությամբ կիսով չափ կիսատ թողնել ՝ ավելի ինտիմ կախվելու համար:

Սեղմեք այստեղ Կարլ կրտսերի ավելի զարմանալի պատճենահանման բաղադրատոմսերի համար:

Uաշացանկի նկարագրություն«Թեթև տապակված Բրյուսելի ծիլերը նետված են Big Poppa Smokers Desert Gold համեմունքով ՝ քաղցր sriracha crema- ով»:

Բրյուսելյան ծիլերը վերջին տարիներին պայթում են ռեստորանային շղթայի ճաշացանկերում, իսկ լավագույն համտեսածս մատուցվում են որպես նախուտեստներ: Խաչակիր հրաշքները սովորաբար տապակվում կամ տապակվում են, այնուհետև հագնվում սոուսով, որը կոչված է անտեսելու ծիլերի բնորոշ դառնությունը: Եվ երբ դրանք ճիշտ պատրաստվեն, այդ բրյուսելյան ծիլերը կլինեն սեղանի ամենահիշարժան ուտեստը:

Բրյուսելյան ծիլերի համար BJ- ի պատրաստման տեխնիկան դա տապակելն է, այնուհետև դրանք շաղ տալ կիտրոնի համեմունքներով ՝ Մեծ Պոպա ծխողների կողմից, նախքան նրանց կաթել քաղցր սրիաչա կրեմով: Համեմունքների համար կարիք չկա իրականը գնել, քանի որ ես հեշտ հակերություն եմ արել: Իսկ sriracha crema պատճենը չէր կարող լինել ավելի պարզ ՝ ընդամենը չորս բաղադրիչով:

Այս բաղադրատոմսը պատրաստում է 2-ից 4 հոգու համար նախատեսված նախուտեստի չափսով նախուտեստ, սակայն այստեղ ավելի մեծ մատուցման համար (օրինակ ՝ կողային ուտեստ) բավական համեմունք և սոուս կունենաք, եթե պարզապես ավելացնեք ավելի շատ ծիլեր:

Հիմա, ինչ կասեք մի հայտնի չիլի կամ Bj's Brewhouse- ի պիցցու մասին:

Մոտ 100 տարի է անցել այն օրվանից, երբ Վալտերն ու Կորդելիա Նոթը առաջին անգամ սկսեցին հատապտուղներ, պահածոներ և կարկանդակներ վաճառել իրենց ճանապարհի մոտակայքում գտնվող Բուենա Պարկում, Կալիֆոռնիա: Walter Knott- ի ​​հատապտուղը և ֆերման 1920 -ական թվականների ընթացքում հայտնի կանգառ էր Հարավային Կալիֆոռնիայի լողափեր մեկնող ճանապարհորդների համար:

Բայց Ուոլթերի մեծ համբավը ձեռք բերեց 1932 թվականին, երբ նա մշակեց և վաճառեց աշխարհում առաջին արքայանարինջը ՝ ազնվամորի, մոշի, լոգենբերիի և խնձորի հիբրիդ: Այս նոր հատապտուղն այնքան շատ մարդ բերեց ֆերմա, որ նրանք ավելացրին ռեստորան, որտեղ պատկերված էր Կորդելիայի գաղտնի տապակած հավի բաղադրատոմսը, և Knotts- ը կրկին ոսկի խփեց:

Տապակած հավը հսկայական հարված էր, և ռեստորանը այնքան մարդաշատ էր, որ Knotts- ը ավելացրեց զբոսանքներն ու տեսարժան վայրերը ֆերմայում `հաճախորդներին զբաղեցնելու համար, մինչ նրանք սպասում էին սեղանին: Տարիներ շարունակ հատապտուղների իսկական ֆերման վերածվեց զվարճանքի այգու, որը կոչվում է Knott's Berry Farm - մանուկ հասակում իմ ամենասիրելիներից մեկը, որն այժմ դասվում է որպես Հյուսիսային Ամերիկայի տասներորդ ամենաշատ այցելվող թեմատիկ այգի:

Knott's Berry Farm- ը նաև համեղ պահածոների, մուրաբաների և այլ ուտելիքների ապրանքանիշ է, ներառյալ այս ֆանտաստիկ ջեմով լցված կարճ թխվածքաբլիթները, որոնք, կարծես, բոլորին դուր են գալիս: Թխվածքաբլիթը խմորով փակվում է «գ» ձևով ՝ խմորեղենի տոպրակով թխում թերթերի վրա, այնուհետև մի փոքր ջեմ գդալով կենտրոնանում: Ձեզ հարկավոր կլինի հրուշակեղենի պայուսակ և 1 Մ բաց աստղի հուշում, ինչպես նաև ձեր սիրած առանց սերմերի ջեմ: Երբ դուք ստանաք այդ ամենը, մնացածը բավականին հեշտ է:

Հետևեք այս հղմանը `ավելի շատ պատճենահանված բլիթների, բրաունիների և ուտեստների համար:

Քառասունհինգ տարի առաջ հավի և վաֆլիի տեսքը շատերի համար անսովոր համադրություն էր, բայց ոչ Հերբ Հադսոնի համար: Նա այնքան էր սիրում ուտեստը, երբ ապրում էր Նյու Յորքի Հարլեմ քաղաքում, որտեղ այն ստեղծվել էր, որ 1975 -ին այն բերեց արևմուտք ՝ Լոնգ Բիչ, Կալիֆոռնիա, և գաղափարը վերածեց Լոս Անջելեսի յոթ լեգենդար ռեստորանների ցանցի, որոնք հաջողակ էին: տասնամյակներ:

Բայց Roscoe's- ը վերջերս ընկել է ծանր ժամանակների մեջ: Eater.com- ը 2018 թվականի հունվարին հայտնել էր, որ ցանցը սնանկ է հայտարարել և պարտք է 27 միլիոն դոլար: Սնուփ Դոգը, ով տարիներ շարունակ հայտնի էր որպես Roscoe's- ը որպես իր սիրելի ռեստորան պնդելով, TMZ- ին ասել է, որ պատրաստվում է գնել շղթան և այն անվանել Snoop Dogg's Chicken ‘N Waffles: Այդ գործարքը երբեք տեղի չի ունեցել:

Ես վստահ չեմ, թե ինչ կա քարտերի համար Roscoe's- ի համար, բայց ես մտածեցի, որ գուցե լավ գաղափար լինի մեկնել Լոս Անջելեսում գտնվող Roscoe's Gower և մի փոքր կոտրել, և որքան շուտ, այնքան լավ: Երբ այնտեղ եղա, ես պատվիրեցի շատ հավ և վաֆլի գնալ, դրանք դրեցի սառնարանի մեջ, այնուհետև վերադարձա Վեգաս և սկսեցի աշխատել:

Roscoe’s- ում հավը հարավային է, ինչը սովորաբար նշանակում է, որ հավը թաթախված է թան կաթի մեջ, բայց այնտեղ աշխատող մի քանի աշխատակից պնդում էին, որ դա այդպես չէր: Այսպիսով, փոխարենը, ես հավը աղեցի մի պարզ աղի լուծույթի մեջ և հաճույքով հայտնաբերեցի, որ այն իրի համն ունի: Նայելով խոհանոցին ՝ ես նկատեցի, որ Ռոսկոյի հավը տապակած է, ինչը շատ հարավային բան է հավի հետ, ուստի մենք նույնը կանենք մեր կլոնի հետ: Իմ մատուցողը պնդեց, որ նրանք օգտագործում են կանոլայի յուղ:

Ինչ վերաբերում է վաֆլիներին, դրանք հատուկ պատրաստված են խմորին ավելացված համեմունքների գաղտնի համադրությամբ: Ես նշեցի դարչինի և վանիլի ուժեղ համը ՝ ընդամենը մի կտոր մշկընկույզով: Անշուշտ, ես հաստատեցի այս երեք բաղադրիչները մեկ այլ սեղանից մի շատ օգտակար սերվերի հետ, որը հպարտ էր խոսել բաղադրատոմսի մասին, և նույնիսկ բարձր ձայնով ՝ երբ ես կանչեցի ճիշտ գաղտնի բաղադրիչները:

Wantանկանում եք ավելի հայտնի տապակած հավի բաղադրատոմսեր: Ստուգեք իմ KFC պատճենահանման բաղադրատոմսերը այստեղ:

Այս հայտնի թխվածքաբլիթների համար կա մեկ պատճենահանման բաղադրատոմս, որը տեղադրված և տարածված է ավելի, քան որևէ այլ, և դա ուղղակի սարսափելի է: Խմորը ձևավորված է ինքնալցվող ալյուրով, փխրեցուցիչով, շաքարի փոշով, թխվածքաբլիթով և թանով, և շատերը դժգոհում են, որ բաղադրատոմսը շատ չամրացված խմոր է ստեղծում, և արդյունքում թխվածքաբլիթները լիակատար աղետ են: Այնուամենայնիվ, բաղադրատոմսը մնում է բլոգերում և տախտակներում ՝ ամբողջ ինտերնետային ցանցում, որպեսզի չկասկածող տնային կլոնավորողներ, ինչպիսիք են ինքներդ ձեզ, ժամանակ վատնելու համար: Բայց դա այլևս չի պատահի, քանի որ ես պատրաստել եմ Bojangles- ի թան թխվածքաբլիթների լավ բաղադրատոմս, որն աշխատում է այնպես, ինչպես պետք է, երաշխավորելով, որ դուք կստանաք զարմանահրաշ ոսկե թան թխվածքաբլիթներ, որոնք ունեն իրենց տեսքն ու համը, ինչպես պատրաստել է Bojangles- ի պատրաստված մասնագետը:

Բացի թան ակնհայտ ավելորդ օգտագործումից, համացանցում գտած հանրաճանաչ բաղադրատոմսը բազմաթիվ խնդիրներ ունի: Հեղինակը ճիշտ է հասկանում, երբ կոչ է անում ինքնալցվող ալյուր, որը պարունակում է ալյուր և թթխմոր պարունակող միջոց (հայտնի է որպես թխում փոշի), բայց ինչո՞ւ Bojangles թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսը նախատեսված է ինքնալցվող ալյուր օգտագործելու համար, այնուհետև հավելյալ թողնելու: Դե, հավանաբար, չէր լինի: Թխվածքաբլիթները թիվ 1 աշխատանքն են ՝ ինքնաթափվող ալյուրի համար, և այնտեղ խմորումը չափվում է այդ օգտագործման համար, ուստի ավելացնելու կարիք չկա: Եթե ​​պլանավորում էիք ավելացնել ձեր խմորիչը, հավանաբար կսկսեիք բազմակողմանի ալյուրից, որի մեջ թթխմոր չկա: Եվ եկեք պարզ ասենք. Փխրեցուցիչի համը համախառն է, ուստի մենք ցանկանում ենք հնարավորինս քիչ ավելացնել, ոչ ավելին, քան անհրաժեշտ է:

Կարևոր է նաև խմորը կարգավորել այնպես, ինչպես անում են Bojangles- ի աշխատողները: Նրանք այնտեղ թխվածքաբլիթներ են պատրաստում յուրաքանչյուր 20 րոպեն մեկ, և կան բազմաթիվ YouTube տեսանյութեր, որոնք ցույց են տալիս պատրաստման տեխնիկան: Մի խոսքով, խմորը խառնվում է ձեռքով (ռեստորանում նրանք օգտագործում են իրենց ձեռքերը, քանի որ քանակը շատ մեծ է, բայց այս բաղադրատոմսի համար օգտագործեք խառնիչ գդալ), այնուհետև մի քանի անգամ ծալվում է ալյուրապատ սեղանի վրա, մինչև գլորվելը: . Խմորի այս մեղմ վերաբերմունքը կանխում է ալյուրի սնձանության կոշտացումը և ավելացնում շերտեր, այնպես որ ձեր թխվածքաբլիթները դուրս են գալիս ջեռոցից փափուկ և շերտավորված:

Լավագույն արդյունքի համար գտեք Սպիտակ շուշանի ալյուրը: Այս ինքնուրույն աճող ալյուրը ցածր է սնձանով և աներևակայելի փափուկ թխվածքաբլիթներ է պատրաստում: Եթե ​​դուք օգտագործում եք մեկ այլ ինքնաճող ապրանքանիշ, դուք դեռ հիանալի թխվածքաբլիթներ կստանաք, բայց սնձան մակարդակը, ամենայն հավանականությամբ, ավելի բարձր կլինի, թխվածքաբլիթները `ավելի կոշտ, և ձեզ հավանաբար ավելի շատ թան պետք կլինի: Գնացեք ներքևում գտնվող Tidbits- ը `դրա մասին մանրամասների համար:

Եվ ես նկատեցի մեկ այլ բան, որը շատ պատճենահանված Bojangles թխվածքաբլիթների բաղադրատոմսերը սխալվում են: Վերևից և ներքևից գեղեցիկ ոսկե դարչնագույն թխվածքաբլիթների համար դուք կցանկանաք դրանք թխել սիլիկոնե թխման գորգի (կամ մագաղաթյա թղթի) վրա ՝ 500 աստիճան F. Այո, 500 աստիճան: Դա կարող է տաք թվալ, բայց այս բարձր ջերմաստիճանը լավ է աշխատում ինքնուրույն աճող ալյուրի հետ, և 12-ից 15 րոպե հետո թխվածքաբլիթները հիանալի կդառնան դարչնագույն:

Հակառակ դեպքում, ցածր ջերմաստիճանն է, որն ավարտվում է թխվածքաբլիթների այրմամբ, իսկ ավելի բարձր ջերմաստիճանը դրանք ճիշտ է եփում: Lowerածր ջերմաստիճանի դեպքում թխվածքաբլիթները պետք է ավելի երկար մնան ջեռոցում եփվելու համար, ինչը մակերեսները ավելի շատ ջերմության է ենթարկում, և դրանք դրսից չափազանց մուգ են, հատկապես ներքևում: Նույնիսկ ավելի լավ արդյունքի հասնելու համար, եթե ձեր ջեռոցում կա կոնվեկցիոն պարամետր, օգտագործեք այն և ջերմաստիճանը սահմանեք 475 ° F- ի վրա: Ձեր թխվածքաբլիթները նման կլինեն անմիջապես սկավառակից:


Scalloped Potooes Au Gratin Ultimate պատրաստելու պարզ միջոց

Ողջույն բոլորին, բարի գալուստ մեր բաղադրատոմսերի էջ ՝ փնտրելով Scalloped Potooes Au Gratin կատարյալ բաղադրատոմսը: այլևս մի՛ նայիր: Մենք ձեզ տրամադրում ենք միայն լավագույն Scalloped Potooes Au Gratin բաղադրատոմսը այստեղ: Մենք նաև ունենք բաղադրատոմսերի լայն տեսականի ՝ փորձելու համար:

Նախքան Scalloped Potatoes Au Gratin բաղադրատոմսին անցնելը, գուցե ցանկանաք կարդալ այս կարճ հետաքրքիր առողջ խորհուրդները Դիմեք սնունդ ՝ ձեր տրամադրությունը բարձրացնելու համար.

Մեզանից շատերը կարծում են, որ հարմարավետ սնունդն օգտակար չէ մեզ համար, և որ մենք պետք է խուսափենք դրանցից: Հաճախ, եթե հարմարավետ սնունդը բարձր շաքար է կամ այլ անպիտան սնունդ, դա ճիշտ է: Երբեմն հարմարավետ սնունդը կարող է կատարյալ սննդարար լինել և լավ օգտագործել մեզ համար: Իրականում մի քանի սննդամթերք իսկապես բարձրացնում են ձեր տրամադրությունը: Եթե ​​ձեզ թվում է, որ մի փոքր ընկճված եք, և ինձ զգացմունքային վերցնելու կարիք ունեք, փորձեք դրանցից մի քանիսը:

Սառը ջրով ձկները հիանալի են, եթե ցանկանում եք ավելի լավ տրամադրություն ունենալ: Թունա, իշխան, սկումբրիա, ծովատառեխ և վայրի սաղմոն բոլորը լի են օմեգա -3 և DHA- ով: Սրանք երկու բան են, որոնք բարձրացնում են ձեր ուղեղի գորշ նյութի որակը և գործառույթը: &Շմարտություն է. Թունա ձկան սենդվիչներ օգտագործելը կարող է իսկապես օգնել ձեզ պայքարել ձեր դեպրեսիայի դեմ:

Այժմ դուք կարող եք տեսնել, որ անպիտան սնունդը պարտադիր չէ այն, ինչ պետք է ուտեք, երբ ցանկանում եք օգնել ձեր տրամադրության բարելավմանը: Փոխարենը փորձեք այս խորհուրդներից մի քանիսը:

Հուսով ենք, որ այն կարդալուց հասկացաք, հիմա եկեք վերադառնանք կարտոֆիլի տապակած կամ գրատին բաղադրատոմսին: Քաղցր կարտոֆիլ կամ գրատին պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է 7 բաղադրիչները և 7 քայլերը: Ահա թե ինչպես եք դրան հասնում.

Scalloped Potosoes Au Gratin պատրաստելու համար անհրաժեշտ բաղադրիչները.

  1. Ձեռք բերեք միջին չափի 5 կարտոֆիլ ՝ կեղևավորված և կտրտած բարակ:
  2. Օգտագործեք 2 բաժակ (1 կգ) մանրացված Colby և Jack պանիր:
  3. Տվեք 1 1/2 բաժակ կաթ:
  4. Ձեզ անհրաժեշտ է 1/4 բաժակ ալյուր:
  5. Օգտագործեք 2 ճաշի գդալ կարագ:
  6. Պատրաստեք լրացուցիչ պանիր և կաթ:
  7. Ապահովեք Progresso իտալական հացի փշրանքներով:

Scalloped կարտոֆիլ Au Gratin պատրաստելու ցուցումներ.

  1. Կտրտած կարտոֆիլը դրեք ապակե կամ կերամիկական թավայի մեջ և միկրոալիքային վառարանում 4 րոպե ընդմիջումներով բարձրացրեք, ընդմիջումներով կարտոֆիլ խառնելով ՝ ընդհանուր առմամբ 16 րոպե:
  2. Մինչ կարտոֆիլը միկրոալիքային վառարանում է, պատրաստեք պանրի սոուսը, կաթը, կարագը և ալյուրը դրեք միջին սոուսով տապակի մեջ, թույլ կրակի վրա:
  3. Սոուսը հարել հարիչով մինչև խառնուրդը թանձրանա, հետևողականությունը տեսանելիորեն ավելի հաստ կլինի ՝ մոտ 5-10 րոպե:
  4. Ավելացրեք պանիրը և շարունակեք հարել այնքան, մինչև պանիրը հալվի և խառնուրդը սերուցքային չլինի, եթե սոուսը շատ հաստ է, բարակ լրացուցիչ կաթով:
  5. Կարտոֆիլը միկրոալիքային վառարանն ավարտելուց հետո լցնել պանրի սոուսը և խառնել կարտոֆիլը, որպեսզի այն ամբողջությամբ պատվի սոուսով:
  6. Կարտոֆիլի վերևը շաղ տալ լրացուցիչ մանրացված պանիրով ​​և հացի փշրանքներով, եփել նախապես 350 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 15-20 րոպե:
  7. Serառայել և վայելել:

Եթե ​​օգտակար եք համարում Scalloped Potatoes Au Gratin- ի այս բաղադրատոմսը, կիսվեք ձեր մտերիմ ընկերների կամ ընտանիքի հետ, շնորհակալություն և հաջողություն:


Բաղադրատոմս ՝ Կարտոֆիլ Au Gratin Perfect

Կարտոֆիլ Au Gratin Այս տնական au gratin կարտոֆիլը միշտ ողջունելի է մեր ճաշի սեղանին, և դրանք պատրաստելը այնքան պարզ է: Խոզապուխտի կատարյալ լրացում, այս տնային կարտոֆիլի գրետինը նույնպես հիանալի կերպով համակցված է խոզի, հավի և. ԹԵՍՎԱ & & AMP Կատարյալ բաղադրատոմս – Կարտոֆիլ Au Gratin- ը ամենավերջին հարմարավետ սնունդն է կտրտած կարտոֆիլով, ծանր սերուցքով և ուժեղ քերած պանիրով: Բացի այդ, խոհարարներն ու տնային խոհարարները գիտեն, որ որոշակի բաղադրիչները միշտ պահեստավորված են պահում:

Այս հեշտ կարտոֆիլը Au Gratin բաղադրատոմսը պատրաստվում է բարակ կտրտած կարտոֆիլից, սերուցքային պանրի սոուսից և դրա վրա սուր չեդդեր պանիր: Կարտոֆիլը կամ գռատինը բարակ կտրատված թփերի շերտեր են ՝ սերուցքային սոուսի և հալած պանրի հետ միասին: Cheesy կարտոֆիլը կամ գրատինը դասական կողմնակի ուտեստ է, որը հեշտ է պատրաստել և միշտ հանդիսատեսին հաճելի է: Համեղ կարտոֆիլ Au Gratin բաղադրատոմսը և մեթոդը պարզապես այն փոքրիկ մեթոդների գագաթնակետն են, որոնք ես հայտնաբերել եմ վերջին 2 տարվա ընթացքում: Potatoes Au Gratin- ը, անշուշտ, հանգստյան օրերի պատրաստման խնդիր է, որը կասի, որ այն կատարելու համար ձեզ հարկավոր են մի քանի ժամ: պարզապես ունենալ զով տարածքներ, որոնք կարելի է օգտագործել սառնարանից քմահաճույքով:

Այս գեղեցիկ օրը ես պլանավորում եմ մարզել ձեզ, թե ինչպես պատրաստել Կարտոֆիլ Au Gratin Տանը պարզ բաղադրիչներով, ինչպես չինական ռեստորանները: Իմ Կարտոֆիլ Au Gratin բաղադրատոմսը ամենալավն է երկրի վրա:

Ես նույնիսկ ձեզ կսովորեցնեմ, թե ինչպես օգտագործել մնացած շոգեխաշած բրինձը և թույլ տալ, որ այն դառնա ախորժելի, էժան և բուրավետ ուտեստ ամբողջ ընտանիքի համար:

Ես փորձեցի սովորականից մի փոքր ավելի քիչ ջուր կիրառել, որը ներառում է առաջարկվել այլուր: Դա օգնում էր մի փոքր հաճախ, բայց այլ ժամանակներում ես ստիպված էի ավելի ու ավելի շատ ջուր ավելացնել, քանի որ քինուան պատրաստվում էր: Հետո, չորացրած քինուան ներծծեց ավելորդ քանակությամբ այն սոուսը, որը ես հետագայում ներառեցի:

Ինչպե՞ս պատրաստել կարտոֆիլ Au Gratin:

Անկախ նրանից, թե դուք միայնակ եք ապրում կամ ակտիվ ծնող եք, տանը պատրաստած ուտեստներ պատրաստելու համար լիարժեք ժամանակ և էներգիա գտնելը կարող է ճնշող խնդիր թվալ: Բուռն օրվա վերջում դրսում ուտելը կամ պատվիրելը կարող է թվալ ամենաարագ, ամենահեշտ տարբերակը: Բայց հարմարավետությունն ու նուրբ սնունդը կարող են զգալի ազդեցություն ունենալ ձեր սեփական բնավորության և առողջության վրա:

Սրճարանները հաճախ ավելի շատ սնունդ են մատուցում, քան դուք պետք է ուտեք: Շատ ռեստորաններում առաջարկվում են 2-3 անգամ ավելի մեծ չափաբաժիններ, քան առաջարկվող դիետիկ ուղեցույցները: Սա խրախուսում է ձեզ ավելի շատ սպառում, քան դուք տանը ՝ բացասաբար ազդելով ձեր գոտկատեղի, արյան սթրեսի և շաքարային դիաբետի վտանգի վրա:

Երբ դուք պատրաստում եք ձեր սեփական ուտեստները, ավելի շատ կպչում եք բաղադրիչներին: Ինքնուրույն պատրաստելով ՝ դուք կարող եք համոզվել, որ դուք և ձեր ընտանիքը նոր, առողջ սնունդ եք ուտում: Սա կարող է օգնել ձեզ առողջ տեսք ունենալ և զգալ, խթանել ձեր էներգիան, ապահովել ձեր ճարպն ու բնավորությունը և բարձրացնել ձեր հանգիստն ու սթրեսին տոկունությունը:

Կարող եք կարտոֆիլ Au Gratin պատրաստել ՝ օգտագործելով 10 բաղադրիչ եւ 5 քայլ. Ահա թե ինչպես եք դրան հասնում.

Բաղադրությունը կարտոֆիլ Au Gratin:

  1. Այն 6 -րդն է Russet կարտոֆիլից, կեղևավորված և բարակ կտրատված:
  2. Պատրաստել 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ:
  3. Դա 3 պճեղ սխտոր է:
  4. Ձեզ անհրաժեշտ է 1 հատ սոխ, թակած:
  5. Pareաշակի համար պատրաստեք 1 հատ աղ և ուժեղ պղպեղ:
  6. Ձեզ անհրաժեշտ է 3 ճաշի գդալ կարագ:
  7. Դա 3 ճաշի գդալ է բոլոր նպատակների համար:
  8. Պատրաստել 1/2 թեյի գդալ աղ:
  9. Ձեզ անհրաժեշտ է 2 բաժակ կաթ:
  10. Դա 2 բաժակ մանրացված չեդդեր պանիր է:

Potooes Au Gratin- ը ընթրիքի հիմնական մասն է այստեղ: Քաղցր կարտոֆիլի և սոխի կտորները խեղդվել են արագ պանրային սոուսի մեջ և թխվել մինչև ոսկեգույն դառնալը: Սա մեր սիրած հեշտ կողմնակի ուտեստների բաղադրատոմսերից մեկն է: Թակած կարտոֆիլի և au gratin կարտոֆիլի հիմնական տարբերությունը պանիրն է:

Կարտոֆիլ Au Gratin քայլ առ քայլ.

  1. Ovenեռոցը տաքացրեք մինչեւ 400 ° F: Կարագ 9 吉 թավայի ուտեստ ..
  2. Սոխը և սխտորը տապակել ձիթապտղի յուղի մեջ մինչև թափանցիկ:
  3. Կարտոֆիլի կեսը շերտ դնել թավայի ներքևի մասում: Շաղ տալ աղով և ուժեղ պղպեղով: Լրացրեք սոխի/սխտորի խառնուրդով և ավելացրեք մնացած կարտոֆիլը: Համեմել աղով և պղպեղով ..
  4. Միջին կաթսայում հալեցրեք կարագը միջին ջերմության վրա: Խառնել ալյուրի և աղի հետ, անընդհատ հարել հարիչով 1 րոպե: Խառնել կաթի մեջ: Եփել մինչև խառնուրդը թանձրանա: Միանգամից միացրեք պանիրը և շարունակեք խառնել մինչև հալվելը, մոտ 30-60 վայրկյան: Կարտոֆիլի վրա լցնել պանիր: Aluminumածկեք ալյումինե փայլաթիթեղով ..
  5. Թխել 1 ժամ տաքացրած ջեռոցում ...

Երկու ուտեստները բաղկացած են բարակ շերտերով կարտոֆիլից, որոնք թխում են մակերեսային ուտեստի մեջ ՝ ծածկված սերուցքային սոուսով և երբեմն: Au gratin կարտոֆիլը բոլոր ժամանակների մեծագույն տապակներից է: Մեղմ, փափուկ կարտոֆիլը լվանում են հարուստ և սերուցքային պանրի սոուսով, այնուհետև թխում տաք ջեռոցում ՝ մինչև պղպջուն և փխրուն: Կարտոֆիլի բոլոր շնորհակալ երկրպագուներին !! Այս բաղադրատոմսը մեր նոր սիրված շրջադարձն է դասական ընտանեկան բաղադրատոմսի վրա:

Անպիտան սնունդ օգտագործելն ավելի էժան է, քան Potooes Au Gratin- ը

Սկզբնական տեսքում կարող է թվալ, որ արագ սննդի ռեստորանում ուտելը ավելի քիչ ծախսատար է, քան տնային ճաշ պատրաստելը: Բայց դա հազվադեպ է պատահում: Վաշինգտոնի քոլեջի Համայնքային առողջության քոլեջի ուսումնասիրությունը ցույց տվեց, որ այն մարդիկ, ովքեր տանը են աշխատում, ընդհանուր առմամբ ավելի առողջ սննդային դիետաներ ունեն ՝ առանց սննդի ավելի մեծ ծախսերի: Մեկ այլ ուսումնասիրություն ցույց տվեց, որ կրկնվող տան խոհարարները ամսական մոտ 60 դոլար ավելի քիչ են ծախսում սննդի վրա, քան նրանք, ովքեր ավելի հաճախ են սնվում:

Ես չգիտեմ, թե ինչպես պատրաստել կարտոֆիլ Au Gratin

  • Եթե ​​ձեզ սպառնում է տնական ճաշ պատրաստելու հեռանկարը, ապա կարևոր է համարել, որ պատրաստելը ճիշտ գիտություն չէ:
  • Հաճախ ամբողջովին նորմալ է բաց թողնել բաղադրիչը կամ փոխարինել շատ կարևոր գործոն մեկ այլ կարտոֆիլի Au Gratin- ի համար:
  • Որոնեք համացանցում կամ գնեք հիմնական խոհարարական գիրք ՝ արագ բաղադրատոմսերի գաղափարների համար:
  • Նման բանի նման, որքան շատ աշխատես, այնքան ավելի լավը կդառնաս: Չնայած դուք ամբողջովին սկսնակ եք խոհանոցում, շուտով կհյուրընկալվեք արագ, հավասարակշռված ուտեստների:

Ինչ բաղադրատոմս պետք է օգտագործեմ Potooes Au Gratin- ի համար:

Հիմնական յուղերը, ինչպիսիք են կանոլան, բուսական և գետնանուշը, ունեն ծխելու ավելի մեծ կետեր ՝ դրանք ստեղծելով կատարյալ հավի այրման համար: Իմացեք տապակելու համար լավագույն գազը ընտրելու մասին:

Ինչ պետք է և չպետք է կատարվի Կարտոֆիլ Au Gratin պատրաստելիս

  • Համոզվեք, որ ամեն ինչ սառչում է փակվող տուփի կամ պայուսակի մեջ:
  • Հատկապես տավարի միսը պետք է պատշաճ կերպով փաթաթված լինի:
  • Տոստի հաց անմիջապես սառցարանից, հորդորում է թափոնների դեմ պայքարի ծրագիրը:
  • Իմացեք, որ այն, ինչը պարունակում է ջրի բարձր պարունակություն, ինչպես գազարը, չի կարող նույնը լինել սառցակալումից հետո, այնուհետև հալվելուց հետո:
  • Makeանք գործադրեք սառեցնելու ամեն բան, երբ դրանք ամենաթարմն են: Տավարի միսը լայնորեն հալեցնել նախքան ճաշ պատրաստելը, բայց այլ բաներ, օրինակ ՝ տոստի հացը, կարելի է պատրաստել անմիջապես սառցարանից:
  • Երբեք մի՛ սառեցրեք սառեցրած, այնուհետև հալած բնական տավարի միսը, բայց կարող եք սառեցնել պատրաստի տավարի միսը, որը սառչում էր հում վիճակում:
  • Համոզվեք, որ սառցարանը բեռնված չէ, ուստի այն ամբողջովին չի կարող օդը շրջանառել:

Սկսելու տեխնիկա:

Սկսեք թարմ, հավասարակշռված բաղադրիչներից: Քաղցրավենիքների թխում, ինչպիսիք են ՝ բրաունին
ե, տորթեր և թխվածքաբլիթները չեն օգնի ձեր կյանքի որակին կամ գոտկատեղին: Նմանապես, շատ շաքարավազ կամ նատրիում դնելը կարող է առողջ պատրաստված տնային ընթրիքը վատ դարձնել: Որպեսզի ճաշատեսակները ձեզ համար հիանալի լինեն, բացի համեղ լինելուց, կենտրոնացեք առողջ տարրերի վրա և համտեսեք խոտաբույսերով, այլ ոչ թե շաքարով կամ աղով:

Գրապահոցը կեռների վրա: Տարրեր, ինչպիսիք են, օրինակ, հացահատիկը, բրինձը, ձիթապտղի յուղը, համեմունքները, ալյուրը և պահածոյացված խորանարդիկներն այն հիմնական հիմքերն են, որոնք, ամենայն հավանականությամբ, պարբերաբար կօգտագործեք: Թունա, լոբի, լոլիկ և սառեցված բանջարեղենով տոպրակներ պատրաստ պահելը կարող է օգտակար լինել արագ ընթրիքների ժանգոտման ժամանակ, երբ ձեզ սեղմում են ժամանակի համար:

Ինքներդ ձեզ որոշ ազատություն տվեք: Լավ է հացահատիկը այրել կամ բանջարեղենը չափից ավելի եփել: Մի քանի փորձից հետո, անկասկած, ավելի հեշտ, արագ և համեղ կդառնա:


2 ճաշի գդալ 30 մլ Ձիթապտղի ձեթ
2 Սոխ - կտրատած
3 ֆունտ 1362 գ / 48 ունց Մոմե կարտոֆիլ - կեղևավորված և
Նիհար կտրատված
Աղ - համտեսել
Թարմ աղացած սև պղպեղ `համտեսել
3 բաժակ 438 գ / 15 ունց Քերած Gruyere կամ սուր չեդդեր պանիր
2 Տտիպ խնձորներ, օրինակ ՝ տատիկ Սմիթը, մաքրված, կեղևավորված և բարակ կտրատված
1/2 ֆունտ 227 գ / 8 ունց Տաք ծխած սաղմոն - կտրատած
1 բանկա Ale - (12 ունց)
1 բաժակ 237 մլ Ուր
1 ճաշի գդալ 15 մլ Մաղադանոս թակած - զարդարի համար

Afովամթերքի այլընտրանքներ. ապխտած իշխան

Ձիթապտղի յուղը տաքացրեք մի մեծ տապակի մեջ, ավելացրեք սոխը և տապակեք մինչև փափուկ և թեթև գույն ստանալը, 8-10 րոպե մի կողմ դրեք: Preեռոցը տաքացրեք մինչեւ 350 աստիճան:

Թեթև յուղեք 9-ը 13-դյույմանոց թխման աման: Կտրտած կարտոֆիլի մեկ երրորդը դասավորել ուտեստի մեջ և թեթևակի շաղ տալ աղով և պղպեղով: Ավելացնել պանրի մեկ երրորդը, սոխի մեկ երրորդը, խնձորի կեսը և սաղմոնի կեսը:

Կրկնել կարտոֆիլի ևս մեկ երրորդի, աղի և պղպեղի հետ, այնուհետև մնացած սաղմոնով և խնձորով և պանրի և սոխի մեկ երրորդով: Ավարտեք մնացած կարտոֆիլով և շաղ տվեք վերջին պանիրով ​​և սոխով:

Լցնել կաղամբը և ջուրը թավայի եզրերի երկայնքով և թխել 1 ժամ, մինչև պղպջուն, դարչնագույն և փափուկ: Շաղ տալ մանրացված մաղադանոսով: Թողնել մի քանի րոպե, կտրատել և մատուցել տաք վիճակում:


Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է կարտոֆիլ կամ գրատին պատրաստելու համար

Նախքան քայլ առ քայլ հրահանգներին հասնելը, մի քանի խոսք բաղադրիչների մասին.

  • Լավագույն կարտոֆիլը, որն օգտագործվում է au gratin կարտոֆիլի համար, տապակածն է: Նրանք ունեն ամենաշատ օսլան և պատրաստում են ամենասեղմ սոուսը:
  • Դուք կարող եք գայթակղվել կալորիաներ կրճատել ՝ կրեմի փոխարեն կես և կես կաթ կամ կաթ օգտագործելով: Խնդրում ենք ’t! Սա այն բաղադրատոմսերից է, որն իրոք թանձր կրեմ է պահանջում `թանձրանալու համար:
  • Կարևոր է օգտագործել իսկական Parmigiano Reggiano, այլ ոչ թե ներքին պարմեզան: Դուք կարող եք պարզել, թե դա իրական գործարքն է ՝ նայելով կեղևին, որը դաջված է անվանումով անընդհատ: (Եթե պանիրն արդեն քերած է, ապա այն պետք է պիտակավորվի որպես «Parmigiano Reggiano», այլ ոչ թե «Parmesan»): Եթե չեք կարողանում գտնել այն, Պեկորինո Ռոմանոն հիանալի փոխարինող է պատրաստում:

Դասական կարտոֆիլի գրատին թխում

Ակնարկներ

Գնահատել կամ վերանայել

Կարծիքներ (56 կարծիք)

Համաձայնեք Բոնիտայի հետ: Այս տարբերակը պատրաստում եմ հրապարակվելուց ի վեր: Այն անխելք է և համեղ:

Սա կարտոֆիլի գրետինի միակ բաղադրատոմսն է, որը ես օգտագործում եմ: Այն պատրաստվում է տարիներ շարունակ, և դա ընտանիքի և հյուրերի հսկայական ֆավորիտն է: Ինձ միշտ խնդրում եմ բերել այս ուտեստը ՝ անկախ այն բանից, թե ինչ է մատուցվում հիմնական նախուտեստի համար: Հեշտ և համեղ: Ես ավելի շատ պանիր եմ օգտագործում, քան պահանջում է բաղադրատոմսը, և ուտեստը հանգստանալը պարտադիր է: Մնացած ցուրտը նույնպես հիանալի է:


Դիտեք տեսանյութը: ԿԱՐՏՈՖԻԼԻ ՏՆԿՈՒՄԸ ԵՎ ՄՇԱԿՈՒԹՅՈՒՆԸ (Հոկտեմբեր 2021).