Նոր բաղադրատոմսեր

Աղանդերային կեքս մոշով

Աղանդերային կեքս մոշով

Ալյուրը խառնել փխրեցուցիչի հետ, ապա ավելացնել կաթն ու ձեթը ՝ լավ խառնելով սպաթուլայի հետ: Eggsեծել ձվերը և ավելացնել դրանք բաղադրության մեջ, խառնել և զգուշորեն մտցնել, որպեսզի մոշը մնա հալած և հյութից քամված:

Երեք քառորդի վրա լցնում ենք կեքսերի ձևամանները և դնում նախապես տաքացրած ջեռոցում 170 ° C ջերմաստիճանում, 20 րոպե:

Սառչելուց հետո դրանք փոշիացվում են շաքարով:


բաղադրիչները:

1 սի & frac12 կանա ֆաինա
& frac12 բաժակ շաքար
1 և & frac12 ճաշի գդալ փխրեցուցիչ
1 ճաշի գդալ դարչին
& frac14 ճաշի գդալ աղ
2/3 բաժակ վանիլային յոգուրտ
& frac14 բաժակ հալված կարագ
3 ճաշի գդալ կաթ
1 մեծ ձու, թույլ ծեծված
& frac14 բաժակ ելակի ջեմով
1 ճաշի գդալ շաքարավազ
& frac12 գդալ դարչինով

Պատրաստման եղանակը:

Մի ամանի մեջ խառնել բոլոր չոր բաղադրիչները (ալյուր, աղ, շաքար, խմորի սոդա, դարչին), իսկ հետո մեջտեղում փոս բացել: Ձուն, յոգուրտը, կարագը և կաթը դրեք այնտեղ և ամեն ինչ շատ լավ ներառեք:

Խմորը լցնել կեքսերի ձևերի մեջ և վրան դնել մեկ թեյի գդալ ջեմ: Չմոռանաք մի փոքր կոմպոզիցիա պահել կեքսի «bdquocapacul» - ի համար: Շաղ տալ անձրևով շաքարավազով և սկոտչով:

Հեռանալ ջեմ կեքս տաք ջեռոցում 15 րոպե: Վայելեք դրանք թունդ սուրճով կամ մրգային թեյով: Շոյիր ինքդ քեզ:


Սնկով ազնվամորիով

Այսօր ես ձեզ պատրաստեցի ազնվամորու կեքս: Անուշաբույր և փափուկ!

Պատրաստման ժամանակը.

Մատուցումներ:

Բաղադրություն:

Պատրաստման հրահանգներ

1. Կարագը խառնել շաքարավազի հետ, մինչև ստացվի համասեռ կոմպոզիտ:

2. Հերթով ավելացնել ձվերը, անընդհատ խառնել, ապա ավելացնել աղի փոշին, վանիլինը և թխում փոշու հետ խառնած ալյուրը:

3. Խառնել, մինչեւ ստանաք միասնական կազմ:

4. Կաֆինի տարաներով սկուտեղի մեջ դնում ենք պանիրներ և յուրաքանչյուր շոռակարկանդակի մեջ ավելացնում ենք կեքս և ազնվամորու կազմի շերտ (կլոր ծայրով պոսի օգնությամբ):

5. Ավելացրեք բաղադրության երկրորդ շերտը և ազնվամորի & # 8211 տես լուսանկարը:

6. Տեղադրեք սկուտեղը նախապես տաքացրած ջեռոցում և թողեք թխվի: Երբ նրանք ձեռք են բերում ոսկե գույն, հանում են դրանք ջեռոցից և թողնում, որ սառչեն:


Պատրաստման եղանակը.

1. Preեռոցը տաքացրեք 2 օ աստիճան:

2. Մի ամանի մեջ խառնել ալյուրը, փխրեցուցիչը, խմորի սոդան, դարչինի փոշին և աղը:

3. Առանձին -առանձին խառնել ձվերը, սերուցքը, կաթը, շաքարը, հալած կարագը և վանիլային էությունը:

5. Կազմը բաժանեք հավասար մասերի և լցրեք այն ձևերի մեջ, որոնցում նախկինում թխման թուղթ եք դրել:

6. Թխել կեքսերը մինչև 20 րոպե & # 8211 կարող եք թեթևակի դնել ատամի մածուկ մեկի մեջտեղում `տեսնելու, թե արդյոք այն թխվել է (ձողը պետք է մաքուր լինի, երբ խմորից դուրս է գալիս): Թխելուց հետո թողեք դրանք ջեռոցում, դուռը բաց, ևս 3-5 րոպե, որպեսզի նրանք նստեն:

Մատուցեք այս համեղ կեքսերը տաք մոշով այն պատրաստելու նույն օրը:


Կեքս մոշով և փխրուն ընդերքով

1. Preեռոցը տաքացրեք մինչեւ 200 աստիճան: Թխելու թուղթ դրեք կեքսերի սկուտեղի մեջ: Կամ կեքսերի տարաները դրեք սկուտեղի մեջ:

2. Խրթխրթան ծածկույթը պատրաստելու համար կարագը շփեք ալյուրով, մինչև կազմը նմանվի նուրբ փշրանքների: Ավելացնել շաքարավազը և ձեռքերով խառնել մինչև կազմը քայքայվի:

3. Կեքսերի համար ալյուրը մաղում ենք և թխում փոշու, շաքարի և աղի հետ միասին ավելացնում ամանի մեջ: Մեկ այլ փոքր ամանի մեջ ձուն հարում ենք, ավելացնում կաթը, հալած կարագը և կիտրոնի կեղևը:

4. Խնձորը մաքրեք եւ կտրեք փոքր կտորների: Մանրացրեք սերմերը:

5. Ավելացնել կաթի և ձվի խառնուրդը ալյուրի հետ, մինչև այն դառնա համասեռ կազմ: Ավելացնել խնձոր և մոշ:

6. Խառնուրդը հավասարաչափ լցնել կեքսերի տարաների մեջ և շաղ տալ բաղադրության վրա `խրթխրթան ծածկույթի համար: Թխել 20-25 րոպե, մինչև կեքսերը բարձրանան և ոսկեգույն դառնան: Սառեցրեք 5 րոպե, ապա մատուցեք տաք վիճակում:


Աղանդերային կեքս մոշով - բաղադրատոմսեր

15 'պատրաստում + 20' ջեռոցում

4 ձու սենյակային ջերմաստիճանում

3-4 ճաշի գդալ ամբողջական ցորենի ալյուր (առանց սնձան տարբերակի համար մենք օգտագործում ենք աղացած նուշ)

1/2 ճաշի գդալ հում շաքար (կարելի է անել առանց, եթե սովոր եք ավելի քիչ քաղցրին)

մոշ և հապալաս (թարմ կամ սառեցված)

կանաչ (կամ դեղին) կիտրոնի քերած կեղև

մի քիչ ձեթ `յուղելու կեքսերի ձևերը

Միացրեք ջեռոցը 180 աստիճան C- ով և պատրաստեք թխվածքի սկուտեղը: Դուք կարող եք յուղել կեքսերի ձևերը մի փոքր յուղով, որպեսզի դրանք հեշտությամբ դուրս գան:

Ձվի սպիտակուցն առանձնացրեք դեղնուցից: Օգտագործելով խառնիչը, խառնել դեղնուցները, մինչև ստացվի յուղալի հետևողականություն: Ավելացնել կիտրոնի կեղև, 3 ճաշի գդալ ալյուր (կեքսերը կլինեն փափկամազ, բայց եթե ցանկանում եք ավելի հետևողական լինել, ավելացրեք ևս մեկ ճաշի գդալ ալյուր) և, ըստ ցանկության, շաքարավազ:

Գդալի օգնությամբ խառնել ներքեւից վերեւ, որպեսզի չկորցնենք դեղնուցի յուղալի հետեւողականությունը:

Առանձին, մաքուր և չոր ամանի մեջ հարեք ձվի սպիտակուցները մինչև կոշտ փրփուր ստանալը (մաքուր և չոր լինելու համար օգտագործեք մաքուր և չոր աման, ինչպես նաև ծեծող գործիքը, հեռը կամ խառնիչը):

Ձվի սպիտակուցի փրփուրը ավելացրեք դեղնուցի բաղադրության վրա ՝ 3 փուլով ՝ ներքևից ներքև դանդաղ խառնելով:

Ավելացրեք մոշն ու հապալասը ՝ շատ քիչ և թեթև խառնելով, որպեսզի դրանք չկոտրվեն (եթե օգտագործում եք սառեցված պտուղներ, թույլ մի տվեք, որ դրանք հալվեն, պարզապես մաքրեք դրանք ցանկացած սառույցից): Ավելի գեղեցիկ տեսք ունենալու համար կարող եք մի քանի պտուղ թողնել կեքսերի վրա (բայց դրանք ավելի խորը դնել խմորի մեջ, քանի որ եթե դրանք ամբողջովին մնան մակերեսի վրա, թխելուց հետո դրանք չորանում և կարծրանում են):

Գդալով լցրեք կեքսերի ձևերը և դրեք դրանք ջեռոցում մոտ 20 րոպե:


Քայլեր

Թխվածքաբլիթները դնում ենք ռոբոտի ամանի մեջ և մանրացնում, մինչև ստանանք նուրբ փշրանքներ:
Կարագը հալեցնել և խառնել թակած թխվածքաբլիթների հետ: Շրջեք շարժական օղակով ձևով և թխվածքաբլիթները գդալով կամ բաժակով սեղմեք: Դրեք սկուտեղը սառը սառնարանում և պատրաստեք սերուցքի պանիրը և մոշի ժելեն:

Մենք մաքրում ենք մոշը պոչերից և լվանում քամիչով: Ռոբոտի ամանի մեջ դնում ենք 300 գրամ մոշ և թողնում ենք մի քանի րոպե, մինչև դառնան մածուկ:

Հարած սերուցքը հարում ենք այնքան, մինչեւ դառնա կոշտ ու պինդ, այնուհետեւ ավելացնում ենք թարմ պանիրը, մեղրն ու վանիլային շաքարը, թույլ խառնում ենք եւ ավելացնում մոշի մածուկը: Այս կազմի մեջ մենք դնում ենք ժելատինի մի տոպրակ, որը թողել ենք 10 րոպե խոնավացնելու համար, այնուհետև այն լուծարել ենք գոլորշու բաղնիքում:
Թխվածքաբլիթով սկուտեղը հանել սառնարանից և լցնել սերուցքային պանիրը, խառնել և թողնել սառչի 2-3 ժամ:

Այժմ մենք կարող ենք պատրաստել մոշի ժելե, ունենք ևս 100 գրամ մոշ, որոնք կխաշենք շաքարավազի և 150 մլ ջրի հետ դանդաղ կրակի վրա, մինչև պտուղները փափկվեն, և օշարակը մի փոքր թուլանա: Rainտեք և պտուղը գդալով քամիչով փոխանցեք, որպեսզի պտղի միջուկը ընկնի օշարակի մեջ, թողեք սառչի և խառնեք լուծված ժելատինի տոպրակի հետ:

Հեռացրեք սկուտեղը սառնարանից և լցնել ժելեը, թողեք սառչի մինչև հաջորդ օրը: Rateարդարել թարմ կամ սառեցված մոշով, յուրաքանչյուր հատվածը ցանել մոշի օշարակով:
Բարի ախորժակ.


Մրգային կեքս

1. Preեռոցը տաքացրեք մինչեւ 170C: Պաստառապատեք թխվածքաբլիթով 12 թխվածքաբլիթի սկուտեղը և մի կողմ դրեք:

2. Ալյուրը, փխրեցուցիչը և աղը մաղել և մի կողմ դնել: Այն հաղթում է ouale- ին: Ավելացնել շաքարավազը և խառնել մինչև միաձուլվի: Ավելացնել վանիլի քաղվածքը, կարագը և յոգուրտը և լավ խառնել: Ներառեք չոր բաղադրիչները, ապա ավելացրեք հատապտուղները:

3. Խմորը հավասարաչափ բաժանել ձեւերի միջեւ ՝ յուրաքանչյուրից լցնելով ընդամենը 2/3 մասը: Թխել 15 -ից 20 րոպե կամ մինչև կենտրոնում տեղադրված դագանակը մաքուր դուրս գա: Թույլ տվեք թխել տապակի մեջ 5 րոպե, նախքան այն ամբողջությամբ տեղափոխելը:

3. Պաղպաղակի համար հարել կարագը մինչեւ գունատ ու կրեմի գույնը: Ավելացնել շաքարավազի կեսը և լավ հարել, մինչև շաքարը լուծարվի: Կրկնել մնացած շաքարով: Ավելացնել կաթը և լավ խառնել:

4. Պաղպաղակը տեղափոխեք հրուշակեղենի տոպրակի մեջ եւ զարդարեք սառը կեքսերը: Deարդարեք թարմ հատապտուղներով:


Blackberry կեքս

Թեյի երեկույթի համար մի քանի համեղ կեքս պատրաստեցի Էմիլիի բլոգում: Այս ամսվա համար ընտրված գույնն է Կապույտ , և մեզ շատ դուր եկավ գաղափարը: Ասածս այն է, որ մենք ձեզ հրավիրում ենք մի բաժակ տաք թեյ և կեքս: ♥♥♥


բաղադրիչները:
100 գ կարագ
2 ձու
200 գ ալյուր
50 մլ կաթ
100 գ շաքար
2 թեյի գդալ փխրեցուցիչ
1/4 թեյի գդալ խմորի սոդա
1 բուռ սառեցված մոշ

1. Հալեցնել կարագը, թողնել սառչի և խառնել շաքարավազի հետ:


2. Ձվերը հարիչով լավ հարում ենք և ավելացնում կարագի վրա:
3. Ավելացնել կաթը:
4. Թխում փոշու և սոդայի հետ խառնված ալյուրը աստիճանաբար ավելանում է կազմի վրա:


5. Խմորի 1 ճաշի գդալ ու կեսը լցնել կաֆինի հատուկ ձեւամանների մեջ:
6. Յուրաքանչյուր ձևի մեջ դրեք մի քանի հատ մոշ և տեղադրեք նախապես տաքացրած ջեռոցում: Թխել մոտ 25-30 րոպե ճիշտ կրակի վրա: