Նոր բաղադրատոմսեր

Բլիթներ սնկով և թխած ձվով

Բլիթներ սնկով և թխած ձվով

Որպեսզի կարողանաք դրանք լցնել, պատրաստեք մի փոքր ավելի հաստ բլիթներ, այսինքն ՝ ավելի շատ խմոր լցրեք թավայի մեջ: :)

Միջուկը շատ հեշտ է պատրաստվում. 2 ճաշի գդալ ձեթ լցրեք տաք թավայի մեջ, որի մեջ եփում եք սոխն ու սխտորը և ավելացնում սնկերը: Համեմել աղով, պղպեղով և պղպեղով և 2 րոպեից լցոնումը պատրաստ է:

Bուրը եռացրեք եւ երբ այն հասնի եռման աստիճանի, մեկ ձուն ամանի մեջ կոտրեք, մեկ առ մեկ, եւ դրանք թույլ թափեք ջրի մեջ: 2 րոպե եփեք թույլ կրակի վրա, այնուհետև ձվերը հեռացրեք թիակով թղթե սրբիչի վրա:

Վերցրեք մի նրբաբլիթ և տաքացրեք այն տապակի մեջ, նախքան այն լցնելը: Սնկով լցնելը լցնել և բլինչիկի եզրերը փաթաթել միջուկի վրա, այնպես որ քառակուսի ձևավորվի:

Նրբաբլիթը դրեք աղցանի անկողնում, մեջտեղը դրեք ձու և զարդարեք բալի լոլիկով և մի քանի շերտ սնկով:

Բարի ախորժակ!


Առաջին հերթին, այս բաղադրատոմսի հաջողության համար շատ կարեւոր է օգտագործել թարմ ձու:
Ստուգելու համար, թե որքան թարմ է ձուն, անհրաժեշտ է այն ընկղմել մի բաժակ ջրի մեջ: Եթե ​​այն խորտակվի, ձուն թարմ է, եթե բարձրանա վերևում, նրանք ունեն 2-3 շաբաթ: Կարող եք նաև ճշտել ձուն ամանի մեջ, եթե ձվի սպիտակուցը ջրիկ չէ, ձուն միայն լավ է օգտագործել:

Կաթսայի մեջ ջուրը եռացրեք:
Վերցրեք սննդի փայլաթիթեղը և դրեք այն ամանի մեջ: Քսեք փայլաթիթեղը մի փոքր յուղով:

Երբ ջուրը տաք է (այն չպետք է եռա, պարզապես կաթսայի հատակին փոքր պղպջակներ լինեն), տոպրակը ընկղմեք ջրի մեջ:

Եռացրեք մոտ 3 րոպե կամ մինչև ձվի սպիտակուցները եփվեն:

Ինչպես մատուցել տապակած ձու

Ամենից հաճախ ձվադրված ձուերը նախաճաշին մատուցվում են կենացով, սակայն դրանք կարող են մատուցվել նաև ծնեբեկով և բեկոնով կամ պարմեզանով, տապակած սնկով կամ նույնիսկ սպանախով կամ եղինջով: Ինչպե՞ս է դա ձեզ դուր գալիս:


Բլիթներ ձվով և սնկով & # 8211 Համը, որը դուք չեք կարող մոռանալ

Սնկով և ձվով նրբաբլիթները, թխած ջեռոցում, հիանալի տեսք ունեն և ունեն համեղ համ: Ամեն անգամ, երբ ես պատրաստում եմ դրանք, ամբողջ ընտանիքը նստում է սեղանի շուրջ ՝ անհամբերությամբ սպասելով իրենց բաժնին:

Նրբաբլիթի խմորի բաղադրիչները.

  • 400 գր ցորենի ալյուր
  • Մի պտղունց աղ և մի քիչ շաքար
  • 1 ձու, 100 մլ հանքային ջուր
  • 400 մլ կաթ

Լրացման համար անհրաժեշտ բաղադրիչները.

  • 6 կտոր պանիր, 200 գ սնկով
  • Աղ պղպեղ
  • Մի սոխ
  • Արեւածաղկի ձեթ (տապակելու համար)

Պատրաստման եղանակը.

Խորը ամանի մեջ լցնել ալյուրը, շաքարն ու աղը: Ավելացնել ձու և հանքային ջուր: Նրբորեն խառնել այնպես, որ մի կտոր չառաջանա: Ի վերջո, ավելացրեք կաթը: Լավ հարել:Կրակի վրա մի փոքր ձեթով տապակ դրեք: Երբ տաք է, տապակի մեջ ավելացրեք մի փոքր նրբաբլիթի խմոր (օգտագործեք լաք ՝ խմորը ամանից հանելու համար): Նրբաբլիթը տապակել երկու կողմից ՝ մինչև թեթև դարչնանալը: Շարունակեք նույն կերպ, մինչև ամբողջ խմորը վերջացնեք:Սոխը մաքրել, մանր կտրատել և տապակել տաք յուղով տապակի մեջ: Լվանալ և մանրացնել սնկերը, այնուհետև դնել դրանք սոխի մեջ: Համեմել աղով և պղպեղով:Յուրաքանչյուր նրբաբլիթի մեջտեղում դրեք նախապես պատրաստված միջուկից մի քիչ: Theածկեք միջուկը մի կտոր պանիրով:Բլիթները ծալեք այնպես, որ նրանք կազմեն որոշ ծրարներ:Նրբաբլիթները դնել ջերմակայուն ամանի մեջ:

Կլոր բերանով բաժակի միջոցով յուրաքանչյուր նրբաբլիթի կենտրոնում փոս պատրաստեք: Յուրաքանչյուր նրբաբլիթի մեջտեղում ձու դրեք:Բլիթները թխել մոտ 180 աստիճան ջերմաստիճանում, մինչև ձվերը պնդանան: Funվարճացեք ձեր սիրելիների հետ և ավելացրեք ձեր ճաշ պատրաստելը:


Բլենդերի մեջ դնել 10 ճաշի գդալ ալյուր, ձու, խմորիչ և աղ և մի փոքր հանքային ջուր և վերածել առավելագույն արագության: Աստիճանաբար ավելացրեք հանքային ջուր, մինչև հասնեք բլիթների խմորի ցանկալի հետևողականությանը: Այժմ մենք ավելացնում ենք 50 մլ յուղը կազմի մեջ: Բլիթները թխել տեֆլոնյա սկուտեղի մեջ ՝ առանց յուղ ավելացնելու: Մենք ստանում ենք (ահա թե որքան եմ ստացել) 20 բլիթ:
Այժմ մենք զբաղվում ենք լցոնմամբ: Կտրեք սոխը և բուլղարական պղպեղը կամ կտրեք փոքր կտորների: Դրեք այն մոտ 100 մլ յուղի վրա, որպեսզի այն պնդանա, այնուհետև ավելացրեք աղացած միսը, աղը և պղպեղը ՝ ըստ ճաշակի, մի փոքր պղպեղի մածուկ, ավելացրեք սնկերը, ամեն ինչ տաքացրեք, ապա այնքան ջուր լցրեք, որ ամեն ինչ լավ ծածկվի: Թող այն եռա այնքան, մինչև ջուրը չթափվի, և այն ստացվի ավելի թանձր սոուսի մեջ: Քաշեք Telemea պանիրը փոքր քերիչով և ավելացրեք ստացված սոուսին: Խառնել և շարունակել լցնել բլիթները:
Գլանափաթեթները գլորեք, ծայրերը դրեք այնպես, որ միջուկը չսպառվի, տվեք այն ալյուրի, ձվի և ապա պաքսիմատի միջոցով: Թխել տաք յուղի մեջ:
Hotառայել տաք սխտորի սոուսով, թաթարով կամ ինչ որ ցանկանաք:

Փորձեք նաև այս տեսանյութի բաղադրատոմսը


Բլիթներ սնկով և թխած ձվով - բաղադրատոմսեր

Այս անգամ EA.md- ի խմբագիր Քրիստինա Պոպովը անցավ իսկական խոհարարական մարտահրավերի միջով: Ոչ թե այն պատճառով, որ բաղադրատոմսը դժվար է, այլ այն, որ յուրահատուկ է: Այնուամենայնիվ, այս ուտեստը արժանի է ուշադրության և ագահը պատրաստ կլինի: Նրան հաջողվեց, թե ոչ, #պրոբակուլին, դու մեզ ասում ես: Մինչ այդ, մենք հրավիրում ենք ձեզ բացահայտել սնկով, պանրով և ձվով խխունջի բլիթների այս բաղադրատոմսը:


Տեսանյութ: Մսով Նրբաբլիթ - Meat Crepes Recipe - Հեղինե - Heghineh Cooking Show in Armenian (Դեկտեմբեր 2021).