Վերջին բաղադրատոմսերը

Arroz con gandules բաղադրատոմսը

Arroz con gandules բաղադրատոմսը

  • Բաղադրատոմսեր
  • Բաղադրությունը
  • Լոբի
  • Սև աչքերով լոբի

Եթե ​​Ձեզ դուր է գալիս բրնձով ուտեստներ, ինչպիսիք են paella կամ jambalaya, ապա ձեզ դուր կգա այս Պուերտո Ռիկանի խոզի միսը, բրինձը և լոբի ուտեստը: Որպեսզի վավերական լինեք, օգտագործեք աղավնի ոլոռ սև աչքերի լոբու փոխարեն, եթե կարողանաք գտնել դրանք:

Դա արեց 38 մարդ

ԲաղադրությունըԾառայում է ՝ 20

  • 250 մլ բուսական յուղ
  • 1.3 կգ խոզի ուսի, խորանարդի մեջ
  • 3 ճաշի գդալ achiote (annatto) սերմեր
  • 325 գ թակած սոխ
  • 90 գ թակած թարմ համեմ
  • 12 մեխակ սխտոր, մանրացված
  • 2 ճաշի գդալ աղ
  • 1 թեյի գդալ աղացած սև պղպեղ
  • 450 գ պասատա
  • 1 (400 գ) անագ աղավնի ոլոռ կամ սև աչքի լոբի, չորացված
  • 425 գ սև ձիթապտուղ ՝ փոսերով և կիսով չափ
  • 1.5 կգ չմշակված կարճ հացահատիկի բրինձ, ողողված
  • 2 լ ջուր

ՄեթոդըPrep: 15min ›Cook: 55min› Պատրաստ ՝ 1hr10min

  1. Heեռուցեք 2 ճաշի գդալ յուղ մի մեծ կաթսայում միջին բարձր ջերմության վրա: Նավթի մեջ ավելացնել խոզի և շագանակագույնը: Մինչդեռ մնացած յուղը փոքր կաթսայի մեջ դնել միջին ջերմության վրա և ավելացնել ախիոտի սերմեր: Տաքացրեք մինչև յուղը դառնա շատ մուգ նարնջագույն / կարմիր: Հեռացրեք ջերմությունից և մի կողմ դրեք:
  2. Դարչնագույն խոզի միս ավելացնել սոխը, կորիան, սխտորը, աղը և պղպեղը: Եփել, որպեսզի նվազեցնեն բանջարեղենները, ապա ավելացրեք պասատան, լոբի և ձիթապտուղ: Լավ խառնել: Լարեք յուղիոտի / յուղի խառնուրդը խոզի խառնուրդի մեջ և իրար խառնել: Կրճատեք ջերմությունը ցածր և թույլ տվեք եփ գալ 10 րոպե:
  3. Խոզի խառնուրդին ավելացնել չմշակված բրինձ և ջուր; լավ խառնել: Temperatureերմաստիճանը բարձրացրեք բարձր, ծածկեք կաթսա և բոլորը բերեք եռալ: Կրկին խառնել, կրճատել ջերմությունը ցածր և ծածկել; թող եփեք ցածր, մոտ 10 րոպե: Հեռացրեք ծածկը, կրկին խառնել, փոխարինեք ծածկը և եփեք ևս 10 րոպե; նորից խառնել: Հեռացրեք ջերմությունից և թույլ տվեք կանգնել 15 րոպե:

Annatto սերմերը

Նաև կոչվում է achiote, այն կարելի է գտնել Ասիայի կամ Լատինական Ամերիկայի խանութներում և շուկաներում, կամ առցանց: Annatto- ն հիմնականում օգտագործվում է այն վառ գույնի համար, որը նա փոխանցում է, այնպես որ մի պտղունց դուք կարող եք դա թողնել բաղադրատոմսից, կամ փոխարենը օգտագործել զաֆրոն կամ քրքումի և պապրիկայի խառնուրդ:

Վերջերս դիտված

Գրախոսություններ և վարկանիշներՄիջին գլոբալ վարկանիշ(40)

Կարծիքներ անգլերեն լեզվով (35)

GLADYS79- ի կողմից

Ես սիրում եմ դա, բայց դա կարելի է շատ ավելի հեշտ դարձնել Sazon փաթեթների և Sofrito- ի բոլոր արտադրանքներից ՝ goya.com: Sofrito- ն փոխարինում է սոխին, cilantro- ին, սխտորին և սև պղպեղին: Ձեզ հարկավոր է ընդամենը մի քանի ճաշի գդալ ավելացնել: -03 հունվարի 2001 թ

կողմից MauiGirl39

Սա հիանալի անդորրագիր է: Ես դա չեմ պատրաստել կաթսայի մեջ, փոխարենը մոտ 2.5 ժամ այն ​​ջեռոցում եմ դնում: Այն չի վառվել այնպես, ինչպես դա անում է վառարանով, ես այն թխել եմ 450-ով, այնուհետև այն վերջին 45 րոպեն անջատել եմ, լավ արժեցած սպասելուն, և դա ինձ փրկեց բոլոր մաքրումներից ...- 22 Հունիսի 2008 թ.

tnyrs5- ի կողմից

Այս բաղադրատոմսով դոզան չի պահանջում շատ նախապատրաստություն: Բոլոր նախապատրաստությունն այն է, երբ պատրաստում եք իսկական Sofrito (Culantro, cilantro, Bell պղպեղ, քաղցր jamican պղպեղ, սոխ և սխտոր) ոչ ֆանտաստիկ sofrito խառնուրդի համար: Ինչ վերաբերում է բրնձին, ապա սկսեք ալյումինե բրնձով զամբյուղով: Vege նավթի բերել simer ավելացնել sofrito տոմատի մածուկ և / կամ տոմատի սոուս ավելացնել մսով խոզի ուսի կամ ապխտած խոզապուխտով մաշկով և ճարպով այդ կոլեգորական սիրող պուերտո ռիկանի վավերական համի իրավունք abuelas FOGON (փայտի վառարան): Բոլորը 15 րոպե եփ գալուց հետո ավելացրեք ջուր, աղավնի ոլոռ (գանդուլներ) կանաչ ձիթապտուղներ և որոշ կափարիչներ: Անջատեք ջերմությունը մինչև բարձր: Երբ այն եռում է (մեծ փուչիկները), ավելացրեք բրինձ (երկար հացահատիկի նախապատվություն), թող բոլորը գան եռալ և ջրի մակարդակը թողնեն բրնձի վերևից մոտ 1/2 հատ: Անջատեք ջերմությունը դեպի միջին և ծածկեք: Բաղադրատոմսը կարճացրեք բաղադրատոմսով, քանի որ մեզ բոլորիս դուր է գալիս տարբերվող, բայց դա համբերատար hibaro puerto riqueno Arroz con gandules- ն է, մինուս կանաչ ձիթապտուղներն ու կափարիչները, որոնք ավելին են հատուկ առիթների համար: -8 մայիսի 2008 թ.


Դիտեք տեսանյութը: Cooking Arroz con Gandules (Հոկտեմբեր 2021).