Վերջին բաղադրատոմսերը

Ֆիլե սթեյքի և պղպեղի պատյանների բաղադրատոմսը

Ֆիլե սթեյքի և պղպեղի պատյանների բաղադրատոմսը

  • Բաղադրատոմսեր
  • Բաղադրությունը
  • Միս և թռչնամիս
  • Տավարի միս
  • Տավարի միս
  • Սթեյք
  • Ֆիլե սթեյք

Սա տպավորիչ ընթրիքի երեկույթ է, որը համատեղում է մեքսիկական համեմունքները հիանալի պատրաստված ֆիլե սթեյքի հետ: Սթեյքերը կոպիտ են կարմիր և դեղին պղպեղով աղցանով և դասական բեվրեն բլանշ սոուսով, և դուք հնարավորություն ունեք այն մատուցել թարմ գուակամոլով և տորտիլա չիպսերով:

7 հոգի արեցին դա

ԲաղադրությունըԾառայում է. 4

  • 4 փոքր ավոկադո, կեղև և պյուրե
  • 3 սալոր լոլիկ, թակած
  • 1 մեծ ծիրան, աղացած
  • 1 թարմ ջալապենո կամ կանաչ չիլի, աղացած
  • 1/2 կիտրոն, հյութալի
  • 250 մլ հավի ֆոնդ
  • 4 ճաշի գդալ բռնաբարության յուղ
  • 1 կարմիր պղպեղ, կտրեց բարակ շերտերով
  • 1 դեղին պղպեղ, կտրեց բարակ շերտերով
  • 120 գ կոճակի սնկով, կտրատված բարակ
  • 1 թեյի գդալ կորիան սերմեր, մանրացված
  • 1 թեյի գդալ նեխուրի սերմ
  • 1/4 թեյի գդալ թարմ ճեղքված սև պղպեղ
  • 2 ճաշի գդալ ջուր
  • 3 ճաշի գդալ բռնաբարության յուղ
  • 3 մեծ կտոր, կտրատած
  • 4 մեխակ սխտոր, ջարդված
  • 825 մլ ջուր
  • 2 ճաշի գդալ սպիտակ գինու քացախ
  • 4 ճաշի գդալ սառը չմշակված կարագ, կտրեց 1 սմ խորանարդի մեջ
  • 1/2 թեյի գդալ ծովի աղ
  • 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
  • 4 (170 գ) տավարի ֆիլե սթեյք, սենյակային ջերմաստիճան
  • 1 (500 գ) տուփ տերտիլային չիպսեր

ՄեթոդըՊատրաստ ՝ 45min ›Խոհարար. 1hr10min› Պատրաստ ՝ 1hr55min

  1. Մի ամանի մեջ խառնել ավոկադոն, լոլիկը, աղացած ճյուղը, չիլին և կիտրոնի հյութը: Հերիք է սառնարանում, որպեսզի համեմունքները հալվեն:
  2. Տեղադրեք հավի պաշարը փոքր կաթսայի մեջ միջին ցածր ջերմության վրա; եփեք բաժնետոմսը, մինչև կրճատվի մոտ 125 մլ:
  3. Atերմացրեք 4 ճաշի գդալ յուղ տապակի մեջ միջին ջերմության վրա; եփել կարմիր պղպեղը և դեղին պղպեղը տաք յուղի մեջ մինչև թանձրացնելը ՝ 5-ից 7 րոպե: Սունկը խառնել պղպեղի մեջ; սեզոնով համեմի սերմերով, ծովային աղով և սև պղպեղով: Ավելացնել կրճատված հավի պաշար և ջուր; եփել և խառնել, մինչև խոնավությունը կլանվի, ևս 5-ից 7 րոպե: Խառնուրդը տեղափոխեք խոհանոցային թղթի վրա ծածկված ափսեի մեջ, որպեսզի քսուքը չորանա:
  4. Heերմացրեք ձիթապտղի յուղը մի կաթսայում միջին ջերմության վրա; եփեք և խառնել կտրատած ճյուղերը տաք յուղի մեջ մինչև փափկացնելը ՝ մոտ 3 րոպե: Խառնել մանրացված սխտորի մեջ և եփել ևս 3 րոպե: Լցնել ջուրը խառնուրդի վրա և հասցնել եռալ; եռացրեք, մինչև հեղուկը իջնի 250 մլ: Խառնել խառնուրդը նուրբ ցանցի միջոցով և մաղել հեղուկը վերացրեք կաթսա ՝ պահպանելով այն միջին ջերմության վրա: Ավելացնել սպիտակ գինու քացախ և վերադառնալ եռալ; շարունակեք պատրաստել եռացրած ջրի մեջ մինչև հեղուկը իջեցվի մոտ 60 մլ: Արագորեն թափահարեք սառեցված կարագի մեջ, մինչև պարզապես հալվի, անընդհատ թափահարելով: Հեռացրեք շոգից և պահեք տաք, մինչ պատրաստում եք սթեյքերը:
  5. Տեղադրել չուգունի տապակ միջին բարձր ջերմության վրա և թույլ տալ տաքանալ: Տապակել յուղը տապակի մեջ: Պատրաստել ստեյքերը տաք յուղի մեջ, մինչև նրանք սկսեն ամուր, իսկ կենտրոնում կարմրավուն-վարդագույն և հյութալի են ՝ յուրաքանչյուր կողմի մոտ 5 րոպե: Միսը ծածկեք ալյումինե փայլաթիթեղի երկու շերտով և թույլ տվեք 10 րոպե հանգստանալ տաք տարածքում:
  6. Պղպեղի խառնուրդի մի կիլոմետր տեղադրեք յուրաքանչյուր սպասարկման ափսեի կենտրոնում: Հանգստացրած սթեյքերը կիսով չափ կտրատեք և վերևում տեղադրեք յուրաքանչյուր խորանի վրա: Գդալով կարագի խառնուրդի մի քանի գդալ գցեք ափսեի վրա, որպեսզի կպեք շրջանը: Մատուցեք սառեցված guacamole- ի և եգիպտացորենի չիպերի հետ:

Վերջերս դիտված

Գրախոսություններ և վարկանիշներՄիջին գլոբալ վարկանիշ(4)

Կարծիքներ անգլերեն լեզվով (4)

հեղինակ ՝ Բոննի Բոհման Մոնտես

Ես դա շտկեցի երեկոյան ընթրիքի համար և դա բացարձակապես համեղ էր: Ես կրկնապատկեցի բաղադրատոմսը, և ես օգտագործեցի միակ սվիտերը, որը կտրեց մանկական բելլա կաբինետները, և ձեթերի համար ձիթապտղի յուղ օգտագործեցի: Ես հետևեցի դրան հենց ներքև ՝ յուրաքանչյուր կողմում 5 րոպե եփելը, այնուհետև հանգստանալով 10 րոպեով, որի ժամանակ ես պատրաստեցի սոուսը: Ամուսինս սիրում է իր միսը ավելի լավ պատրաստված, այնպես որ ես նրան կտրեցի կտորից տապակած երկու մեդալիոնի չափ կտորներ, և իմ հազվագյուտ միջին կտորը ավելի հաստ էր: Գվուկամոլի համար ես պատրաստեցի երկու ավոկադո և օգտագործեցի կիտրոնի հյութ, բայց ես թարմ ջալապենո չունեի, այնպես որ վերցրեցի մի բանկա սալսա և ողողեցի այն ՝ թողնելով կարկանդակի, լոլիկի և սոխի կտորները: Ես օգտագործում էի դրա համար մեկ ճաշի գդալ: LOL- ի ստեղծագործական խոհարարությունը լավագույնն է: Ես այն մատուցեցի ափսեի վրա, գագաթին երեք գունավոր tortilla շերտի աղցան պաստառներով: Թարմացնող համ էր `մսային ուտեստի հարստությամբ գնալը: Իմ օսլայի համար ես օգտագործում էի խնձորով կարտոֆիլ, կեղևավորված, ձանձրալի և սպիրգով կտրատած խնձորի կեղևի վրա, այնուհետև պատրաստում էի տապակի մեջ կարագի, աղացած պղպեղի և ծովի աղի մեջ: Կարող եմ հաստատել, որ շտկման համար տևել է մոտ երկու ժամ: Ես նախապես կտոր եմ կտրում / կտրում / չափում իմ բոլոր բաղադրիչները, նախքան սկսելու պատրաստումը, և դա դարձրեց խոհարարության ժամանակը ավելի մեղմ: Դա մեկ շաբաթվա կերակուրի ամենամեծ ընտրությունը չէր, բայց վստահ էր, որ լավն էր: Կցանկանայի, որ ես նկարել էի ափսեի պատկերը և վստահ կլինեմ, որ հաջորդ անգամ: Bon ախորժակ. -25 փետրվար, 2010 թ

jroxtar- ի կողմից

Կանաչ պղպեղն այնքան լավն էր, որ մենք պատրաստվում ենք պատրաստել դրանք նաև այլ կերակուրներով: Մենք ծիր չունեինք, ուստի սոխը փոխարինեցինք կաթսայի մեջ կես միջին սոխ օգտագործելով, որը պարզվեց, որ այն չափազանց շատ է, բայց հաջորդ անգամ մենք ավելի քիչ կօգտագործենք: Անպայման հիանալի բաղադրատոմս ՝ փորձելու համար, եթե ունեք շատ ժամանակ այն պատրաստելու համար, ինչպես, օրինակ, հանգստյան օրերին: -5 Սեպ. 2010

ըստ naples34102

Ես հետևեցի բաղադրատոմսի քրտնաջան օգտագործմանը ՝ անանուխ հավի կրծքեր օգտագործելով ֆիլե մինյոնի փոխարեն, քանի որ ես զգացի, որ դա ավելի լավ է տեղավորվում. Նախընտրում եմ իմ նրբաթիթեղը աղով, պղպեղով և մի փոքր այլ բանով: (Լավ, միգուցե կարագ կարագ): Ես նաև համեմունքները փոխեցի այն, ինչ կարող եք օգտագործել fajitas- ի համար: Ես բաց թողեցի գարեջուրը, քանի որ դրա կարիքը չուներ, և ավելի լավ էր հարմար ձկների կամ ծովամթերքների համար: Սա գեղեցիկ ուտեստ է գեղեցիկ ներկայացմամբ, բայց բաղադրատոմսը ինքնին անհարկի երկար է և բարդ: Պարզապես պատրաստեք մի քանի պղպեղ, վերևում դրանք հաճելի ֆիլեով (կամ իմ դեպքում լավ համեմված հավի կրծքամիս) և գուակամոլի մի տապակ: Կատարված է.-08 հուլիս 2013


Դիտեք տեսանյութը: Как приготовить СТЕЙК на сковороде? Стейк ФИЛЕ МИНЬОН (Հոկտեմբեր 2021).