Նոր բաղադրատոմսեր

Առողջ տապակած հավի բաղադրատոմս

Առողջ տապակած հավի բաղադրատոմս

  • Բաղադրատոմսեր
  • Բաղադրությունը
  • Միս և թռչուն
  • Թռչնաբուծություն
  • Հավ
  • Հավի կտրվածքներ
  • Ամբողջ հավ
  • Ամբողջ տապակած հավ

Շքեղ տապակած հավ և բանջարեղեն ՝ բոլոր համով, բայց ավելի առողջ:

132 մարդ պատրաստել է սա

ԲաղադրությունըSerառայում է: 6

  • 1 կիտրոն
  • 2 ճյուղ խնկունի, թակած
  • 2 ճյուղ ուրց, թակած
  • 6-8 մեխակ սխտոր, կտրատած
  • ծովի աղ և թարմ աղացած պղպեղ `համտեսելու համար
  • 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
  • 1 (2 կգ/4 ֆունտ) ամբողջական հավ
  • 300 գ (11 ունց) նոր կարտոֆիլ
  • 1/2 կարագ դդում կամ նույն քանակությամբ գազար և մաղադանոս
  • 2 կարմիր սոխ, թակած
  • 250 մլ (8 ունց) սպիտակ գինի

ՄեթոդՆախապատրաստում ՝ 10 րոպե ›Եփել ՝ 1 ժամ 10 րոպե› Պատրաստ է ՝ 1 ժամ 20 րոպեում

  1. Ovenեռոցը տաքացրեք մինչեւ 220 աստիճան C (գազի նշան 7):
  2. Կիտրոնի կեղևը մանր կտրատեք ամանի մեջ և ավելացրեք խնկունի և 2 պճեղ սխտոր, աղ, պղպեղ և թեյի գդալ ձիթապտղի յուղ; խառնել. Քսեք խառնուրդը հավի մաշկի տակ: Կիտրոնը կիսով չափ կտրեք և կտրատեք հավի խոռոչի ներսում: Եթե ​​ցանկանում եք, կարող եք ձիթապտղի յուղ կամ կարագ քսել հավի մաշկի վրա մի փոքր աղով, բայց դա այնքան էլ առողջ չէ:
  3. Տապակել 20 րոպե, այնուհետև ջեռոցը իջեցնել մինչև 190 աստիճան C (գազ 5): Տապակել ևս 50 րոպե: (Հիշեք, որ հետևեք 20 րոպե մեկ ֆունտ հավի գումարած 20 րոպե)
  4. Տեղադրեք նոր կարտոֆիլն ու բանջարեղենը, կտրատած սոխը և սխտորի մեխակները տապակած սկուտեղի մեջ: Համեմել աղով և պղպեղով և ցանել ձիթայուղով: Տապակել մեկ ժամ:
  5. Նախքան ծառայելը բանջարեղենը և հավը պետք է ծածկվեն և թողնեն հանգստանան 10 րոպե:
  6. Մսի հյութերը տապակած սկուտեղից լցնել փոքր կաթսայի մեջ: Ավելացրեք գինին ՝ արագ խառնելով: Մատուցել որպես սոուս: Հեռացրեք մաշկը, եթե ցանկանում եք նվազեցնել ճարպը և կալորիաները:

Դիտեք, թե ինչպես:

Դիտեք մեր տեսանյութը ՝ տեսնելու, թե ինչպես կատարել ամեն անգամ կատարելապես բոված հավ: Դիտեք հիմա:

Վերջերս դիտված

Կարծիքներ և գնահատականներՄիջին գլոբալ վարկանիշ.(4)

Կարծիքներ անգլերեն լեզվով (4)

Սա հաճելի պարզ տապակած հավի ընթրիք է պատրաստում: բոլորը սիրում էին այն, և այն խոնավ էր: Մենք մաշկը տապակելուց հետո հանեցինք, ինչպես սովորաբար անում ենք այն ավելի առողջ դարձնելու համար: -11 դեկտեմբերի 2012 թ

այս բաղադրատոմսը պատրաստելը այնքան պարզ էր և համը բացարձակապես հիասքանչ էր, կարիք չուներ որևէ բան փոխելու: 09 դեկտեմբերի 2013 թ

Ֆաբ !! Հավի ընթրիք պտույտով - կարմիր տապակած կարտոֆիլ կարմիր սոխով և սև ձիթապտուղով և շոգեխաշած բանջարեղենի բեռներ: Սոուսը շքեղ էր (ես ավելացրեցի պաշարները, որպեսզի այն ավելի հեռուն գնա)-13 օգոստոսի 2015 թ


  • 2 ճաշի գդալ ոչ աղի կարագ, փափկեցված
  • 2 ճաշի գդալ թակած թարմ խոտաբույսեր, ինչպիսիք են եղեսպակը, խնկունին և/կամ ուրցը, բաժանված են
  • 1 թեյի գդալ կոշեր աղ, բաժանված
  • ¾ թեյի գդալ աղացած պղպեղ
  • 1 (4 -ից 5 ֆունտ) ամբողջական հավ
  • 1 փոքր կիտրոն, կիսով չափ կիսով չափ
  • 1 միջին գլուխ սխտոր, կիսով չափ կիսով չափ
  • 3 միջին գազար, կտրված 3 դյույմ կտորներով
  • 3 ցողունի նեխուր, կտրված 3 դյույմ կտորներով
  • 1 մեծ սոխ, բարակ կտրատած

Տեղադրեք դարակը ջեռոցի նախապես տաքացրած մինչև 375 աստիճան Ֆ.

Մի փոքր ամանի մեջ միացրեք կարագը, 1 ճաշի գդալ խոտաբույսերը, 1/2 թեյի գդալ աղը և պղպեղը: Հեռացրեք հավի մրգերը և պահեք այլ օգտագործման համար: Թուլացրեք և մատներով բարձրացրեք մաշկը կրծքից և դրա տակ տարածեք կարագի խառնուրդը ՝ սկսած պարանոցի ծայրից: Տեղադրեք կիտրոն և սխտոր խոռոչի մեջ: Ոտքերը կապեք խոհանոցի պարանով: Տեղադրեք գազար, նեխուր և սոխ մեծ բրոյլերների համար ապահով կաթսայի մեջ: Հավի կրծքամիսը դրեք բանջարեղենի վրա և դրեք կափարիչը:

Հավը տապակել 1 ժամ: Բարձրացրեք ջեռոցի ջերմաստիճանը թխելու համար: Բացահայտեք և մանրացրեք մինչև ոսկե դարչնագույնը և ազդրում տեղադրված ջերմաչափը, առանց ոսկորին դիպչելու, գրանցի 165 աստիճան F, 6 -ից 10 րոպե:

Տեղափոխեք հավը մաքուր կտրող տախտակի վրա և փորագրելուց առաջ թողեք կանգնի 15 րոպե: Serառայել մնացած 1 ճաշի գդալ խոտաբույսերով և 1/2 թեյի գդալ աղով շաղ տալով:


Մեր լավագույն առողջ թխած հավի բաղադրատոմսերը

Շաբաթվա հավի ընթրիքները արդիականացման կարիք ունե՞ն: Մենք այստեղ ենք օգնելու համար: Առողջ բաղադրատոմսերով ՝ հավի և բրնձի համար մինչև պանրով պարմեզան, հավանաբար կգտնեք այն, ինչ ձեր ընտանիքը կսիրի:

Կապված:

Լուսանկարը `Քրիստոֆեր Տեստանիի

Լուսանկարը `Tara Donne & copy2016, Television Food Network, G.P. Բոլոր իրավունքները պաշտպանված են

Լուսանկարը ՝ Marshall Troy & copy2012, Television Food Network, G.P. Բոլոր իրավունքները պաշտպանված են.

Լուսանկարը ՝ Marshall Troy & copy2012, Cooking Channel, LLC: Բոլոր իրավունքները պաշտպանված են.

Լուսանկարը `Matt Armendariz & copy2013, Television Food Network, G.P. Բոլոր իրավունքները պաշտպանված են

Լուսանկարը ՝ Marshall Troy & copy2012, Cooking Channel, LLC

Լուսանկարը `Հիզեր Ռամսդելի և copyFood Network 2016

& copy2012, Television Food Network, G.P. Բոլոր իրավունքները պաշտպանված են

Լուսանկարը `Min Kwon & copy2015, Television Food Network, G.P. Բոլոր իրավունքները պաշտպանված են

Կուբայական թխած հավ քաղցր պղպեղով և դեղին բրնձով

Կուբայից ներշնչված այս բաղադրատոմսը հիանալի միջոց է զգուշավոր ուտողներին անծանոթ համեր հաղորդելու համար: Փոքր քանակությամբ քրքում և չաման (յուրաքանչյուրից մեկ թեյի գդալից պակաս) գեղեցիկ գույն է հաղորդում բրնձին ՝ առանց մյուս բաղադրիչներին հաղթահարելու, ինչպես մեղմ ոլոռը և քաղցր բուլղարական պղպեղը:

Նարնջագույն հավի մատներ

Նարնջի թխած հավ և շագանակագույն բրինձ

Սխտոր հավ և կարտոֆիլ

Կիտրոնի հավի կրծքեր

Ինայի արագ պատրաստվող թխած հավի պատրաստումը տևում է ընդամենը 15 րոպե և կդառնա իսկական ընտանիքի սիրելին ՝ խրթխրթան դարչնագույն մաշկի և սպիտակ գինու-կիտրոնի սոուսի շնորհիվ:

Ginger-Scallion հավի մագաղաթ փաթեթ

Համեմեք հավի մրցույթները այս ասիական ոգեշնչված մարինադով: Երբ դրանք մագաղաթյա թղթի վրա եփում եք ձյան ոլոռով և շիտակե սնկով, դուք ներկում եք համն ու խոնավությունը ներսում ՝ առանց ավելորդ ճարպի և կալորիաների:

Maple-Մանանեխի հավի ազդրեր

Էլլին ապացուցում է, որ սպիտակ միսը հավի միակ օգտակար մասը չէ: Նա օգտագործում է ոսկորով հավի ազդրեր ՝ մաշկը հանելով և միսը քսում է թխած ցածր յուղայնությամբ փայլով, նախքան թխելը:

Հավի պարմեզան

Իտալական թխած հավ և պաստինա

Բուֆալոյի թևեր ՝ կապույտ պանրով-յոգուրտով

40 մեխակ և հավ

Ալթոնը հավ է թխում 40 & mdash այո 40 & mdash մեխակ սխտորով և թարմ ուրցով: Սխտորի սուր համը եփվում է և արդյունքում ստացված միսը բացառապես անուշաբույր է:

Հավի և բրնձի պապրիկաշ թավա

Վառարանում տապակած հավ

Հյուսիսաֆրիկյան հավի և սիսեռի թավայի ընթրիք

Լիմոնի հավը, սերուցքային սիսեռը և էկզոտիկ համեմունքները միանում են այս պարզ թավայի ընթրիքին: Համոզվեք, որ տապակի ներքևի հյութերը գդալով պատրաստում եք այս կերակուրը կատարյալ սոուսի համար:

Տնական սառեցված հավի մատներ

Հավի ազդր գրեյպֆրուտ-սամիթի աղցանով

Այս արագ, պարզ և այնքան հագեցնող հավի ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է ընդամենը մի բուռ բաղադրիչ (օրինակ ՝ քաղցր թուրինջ և անուշահոտ սամիթ):

Թխած հավի կրծքամիս Պարմեզանի ընդերքով

Հավի և բրոկկոլիի ռուլետներ

Մենք դասական սառեցված ընթրիքը, որը դուք կգտնեիք ձեր տեղական սուպերմարկետում, դարձրեցինք հեշտ, առողջ տարբերակի:

Ոսպով կեղևավորված հավի պարմեզան

Կան օրեր, երբ ես սիրում եմ պատրաստել մխիթարիչ հավի ուտեստ, որը չի պահանջում շատ պատրաստման ժամանակ: Հավի պարմեզանը, անշուշտ, համապատասխանում է այդ չափանիշներին: Ես սովորաբար թխում եմ իմ հավը, և այս տարբերակում, ի պատիվ ՄԱԿ -ի Միջազգային զարկերակների տարվա, ես կարմիր ոսպն օգտագործել եմ որպես հացաթխման խառնուրդի մաս: Թեև դուք կարող եք օգտագործել սովորական բոլոր նպատակի կամ ամբողջական ցորենի ալյուր, ես ընտրեցի նուշի ալյուրը ՝ համային հատկանիշի մեջ մի փոքր ընկույզի տարր ներմուծելու համար:

Հավի թխած եգիպտացորենի փշրանքների մեջ

Տրիշայի հեշտ շաբաթվա թխած հավի բաղադրատոմսը հավասար մասերում հյութալի, փխրուն և կծու է: Հավի տեսականի կտորները թաթախեք տաք յուղի և տաք սոուսի ցածր յուղայնությամբ խառնուրդի մեջ, այնուհետև հավը գլորեք մանրացված եգիպտացորենի փաթիլների մեջ մինչև թխելը մինչև ոսկե դարչնագույնը:


Որքա՞ն ժամանակ է թխում հավի կրծքերը:

Հյութալի հավի կրծքերի մեծ մասի համար կարևոր է դրանք թխել 450 ° F և չբացված: Նաև հավի կրծքերի հաստությունը և ձեր անհատական ​​վառարանը թելադրում են ճաշ պատրաստելու ժամանակը: Ստորև բերված են ընդհանուր ուղեցույցներ.

  • Մինչև 2 դյույմ հաստությամբ կրծքեր. Թխել 25 րոպե:
  • 2 դյույմից ավելի հաստ կրծքեր. Թխել 30-35 րոպե: Թխելու ընթացքում հավի կրծքավանդակը ծածկելը կհանգեցնի հավի պես “ եփած ”:

Pro հուշում. Վառարաններն իսկապես տարբերվում են ՝ կախված տարիքից, արտադրողից և տեսակից: Նաև կոնվեկցիոն վառարանի մեթոդը հավը կպատրաստի մոտ 3-5 րոպե ավելի արագ, ուստի համապատասխանաբար կարգավորեք ժամանակը: Ավելի նոր ջեռոցները գալիս են միայն կոնվեկցիոն վառարաններով, այնպես որ ստուգեք ձեր ձեռնարկը կամ կարգավորումները:


  • 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
  • 8 հավի ազդր
  • 300 գ գազար, կտրված 3 սմ կտորներով
  • 2 մեծ մաղադանոս, մոտ. 250 գ և կտրեք 3 սմ խորանարդի
  • 750 գ կարտոֆիլ, օրինակ. Թագավոր Էդվարդս, կտրեց սեպերի
  • 1 ճ / գ ուրցի տերևներ
  • 1 ճաշի գդալ մեղր
  • 2 ճաշի գդալ Worcestershire սոուս

Preեռոցը տաքացրեք մինչև 200 ° C (գազի նշան 6):

Տապակի մեջ տաքացրեք յուղը և տապակել հավը 2 րոպե յուրաքանչյուր կողմից: Տեղափոխեք մի մեծ տապակած տապակ ՝ ամբողջ բանջարեղենով և խառնելով ուրցի, մեղրի և Worcestershire սոուսի մեջ:

Թխել 30 րոպե, այնուհետև դատարկել ավելցուկային հյութի մեծ մասը և պահեստավորել: Թխել ևս 10 րոպե, նախքան պահածոյացված հյութը որպես սոուս մատուցելը:


Ինչպես պատրաստել ԼԱՎԱԳՈՅՆ տապակած հավը (շարունակություն ’d)

Ես սիրում եմ հավը լցնել կիտրոնի կտորներով և մի քանի ճյուղ խնկունիով: Ոչ այնքան համի համար, քանի որ իրականում դուք պարզապես հազիվ կարող եք համտեսել այն: Դա ավելի շատ օծանելիքի համար է, որ ստանում ես հավի մեջ կտրելիս թվում է ինչպես կարող ես համտեսել այն:

Եվ սա է պատճառը, որ ես մի դրեք սխտոր ջեռոցում բոված հավի մեջ. Անիմաստ է. Այն այնքան չի տաքանում, որ համը և գոլորշիները կարող են որևէ կերպ տարբերվել:

Բուրավետ ռումբ է տեղադրված, այժմ ժամանակն է հեշտ մասի `տապակման:


Պերուի տապակած հավ Աջի Վերդեի հետ

Պերուի տապակած հավը այն ամենն է, ինչ ես սիրում եմ տապակած հավի մեջ. Փխրուն և ոսկեգույն մաշկը, որը թմբուկի վրա թաթախում է, և այն մտքի փչող բույրը, որը լցնում է իմ խոհանոցը: Բայց այս պերուական տապակած հավի բաղադրատոմսը պարզապես տապակած հավի մեկ այլ բաղադրատոմս չէ: Ահա & rsquos ինչու.

& bullIt & rsquos ծխագույն և մի փոքր կծու, բայց պիցցազով: Ես հնարավորինս մոտ եմ մնում իրականին ՝ ավելացնելով երկու տեսակի պերուական չիլի մածուկներ ՝ aji amarillo և aji panca (aji նշանակում է չիլիական պղպեղ): Այս երկուսը իրականում բոլորովին այլ համ ունեն: Aji amarillo- ն կծու, պայծառ և պարզապես մի փոքր քաղցր է, մինչդեռ aji panca- ն ունի մեծ, համարձակ և ծխագույն համեր ՝ առանց այդքան ջերմության: Կարո՞ղ է & rsquot գտնել Աջի ամարիլոյի համար մի փոքր կայնեյան պղպեղ, իսկ աջի պանկայի համար ՝ ապխտած պապրիկա:

& bullAlso, meet aji verde. Այն & nbsp; սերուցքային, դակիչ և զով կանաչ սոուս է, որն ավանդաբար մատուցվում է պերուական հավի հետ և իդեալականորեն աղացած: (Այն նաև իդեալական է բանջարեղենը և խաշած կարտոֆիլի չիպսերը թաթախելու համար):

Դուք կարող եք դա մատուցել մի ափսեի վրա, որը նման է ամբողջ տապակած հավի: Այն & rsquoll- ն ավելի շատ նման է խորը tanned ծովաստղի այլմոլորակայինի, քանի որ հավը մանրացված է:

Ի՞նչ է սպեչոկը:

Spatchcocking- ը կեղտոտ է հնչում, բայց դա պարզապես նշանակում է հանել ողնաշարը և հավը տափակեցնել, որպեսզի յուրաքանչյուր մաս պատրաստի միաժամանակ կատարելության: Այն նաև կրճատում է տապակման ժամանակը: Ոմանք դա կարող են անվանել թիթեռնիկ: Ես & rsquom մնում եմ spatchcocking- ին: Ահա և թե ինչպես եք հավի միսը ցանում.

PSA. Եթե ոսկորները կտրելու միտքը ձեզ սարսափեցնում է, օգնության կանչեք ձեր ամենահերոսական ընկերոջը կամ հարևան մսագործին: Ելք է պետք: Պարզապես օգտագործեք չորս հավի ոտքեր և պատրաստման ժամանակը կրճատեք մինչև մոտ 45 րոպե: Հակառակ դեպքում, հավաքեք ձեր թռչունին, խոհանոցի սուր մկրատը և կտրող մեծ տախտակը:


Նախապատրաստում

Օգտագործեք փոքր զուգավորման դանակ և մատներ ՝ հավի կրծքերից և ազդրերից մաշկը նրբորեն թուլացնելու համար: Մաշկի տակ լցրեք դեղաբույսերն ու սխտորը և տարածեք հավասար շերտով: Աղը շաղ տալ ամբողջ հավի վրա և համեմել պղպեղով: Coածկեք և դրեք սառնարանում 30 րոպե կամ մինչև 24 ժամ:

Preեռոցը տաքացրեք մինչև 500 ° F: Չուգունի մեծ տապակը ջեռոցում տաքացրեք 5 րոպե: Տեղադրեք հավը տապակի մեջ, կրծքավանդակը վերև և տապակեք 20 րոպե: Կրակը նվազեցրեք մինչև 475 ° F, հավի կրծքամիսը ներքև դրեք և տապակեք մոտ 20 րոպե ավելի երկար, կամ մինչև ազդրը ծակելուց հետո հյութերը թափվեն: Թռչունին ետ շրջեք և եփեք ևս 5 րոպե: Հավը տեղափոխեք տախտակ և թողեք 10 րոպե հանգստանա:

Հեռացրեք տապակի մեջ հյութերի ճարպը: Մատուցել տապակած բանջարեղենի կողքին: Լցնել հյութերը բոլորի վրա: Կաթսայի մեջ ավելացնել 1 ճաշի գդալ ջուր և կրկին լցնել հավի վրա:


Լիմոնի խոտ տապակած հավ

Տապակած հավի դասական բաղադրատոմսը նուրբ բարելավում է ստանում ցիտրուսային և ուրցի ուղեկցող նոտաներով:

մեխակ սխտոր, մանրացված մամուլով

փափկեցված կարագ կամ ձիթապտղի յուղ

ամբողջական հավ (4 -ից 5 ֆունտ), չորացրած չորացրած

միջին սոխ, բարակ կտրատած

փունջ բողկ, կտրատած, քառապատկած

  1. Ovenեռոցը տաքացրեք մինչև 350 ° C
  2. Ամանի մեջ տրորեք համը, սխտորը, ուրցը, 2 ճաշի գդալ կարագ և 1/2 թեյի գդալ յուրաքանչյուրը աղ և պղպեղ մինչև միաձուլվեն: Մատներով, նրբորեն առանձնացրեք հավի կրծքից և ազդրից: Մաշկի տակ կարագը հավասարաչափ տարածեք: Կապեք թմբուկները միասին և թևերը կպցրեք կրծքի հետևում:
  3. Տեղադրեք հավը միջին տապակած տապակի մեջ տեղադրված դարակում: Հավի շուրջ շարել սոխ և բողկ: Հալեց մնացած 2 ճաշի գդալ կարագի խոզանակը հավի վրա, այնուհետև շաղ տալ 1/2 թեյի գդալ յուրաքանչյուր աղով և պղպեղով: Տապակած տապակի հատակին լցնել 1/4 բաժակ ջուր:
  4. Տապակած հավ 50 րոպե: Վերականգնել ջեռոցի ջերմաստիճանը 425 & degF տապակման վրա, ստուգելով `համոզվեք, որ ջուրն ամբողջությամբ չի գոլորշիացել (անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել ևս 1/4 բաժակ), 15 -ից 20 րոպե կամ մինչև ազդրի ամենախիտ հատվածում տեղադրված ջերմաչափի գրանցումը 165 & degF:
  5. Փորագրելուց առաջ թողեք հավը հանգստանա առնվազն 15 րոպե: Մինչդեռ, Panzanella պատրաստելու համար օգտագործեք Տապակած սոխ և բողկ և ցանկացած թավայի հյութեր:

Սննդային տեղեկատվություն (մեկ բաժնի համար). 415 կալ, 40 գ սպիտակուց, 1 գ ածխաջրեր, 27 գ ճարպ (10 գ նստած), 345 մգ նատրիում:


Դասական տապակած հավ

Բաղադրությունը US Metric

  • Մեկ (4 1/2- ից 5 ֆունտ) հավ
  • Ձիթապտղի ձեթ
  • Կոշերի աղ և թարմ աղացած սև պղպեղ
  • 1/2 փոքր դեղին սոխ, կտրատված կտորների (ըստ ցանկության)
  • 4 կամ 5 թարմ տափակ մաղադանոս ճյուղեր (ըստ ցանկության)
  • 4 խոշոր թարմ ուրցի ճյուղ (ըստ ցանկության)

Ուղղություններ

Հեռացրեք փաթեթները հավի խոռոչում և պահեք դրանք այլ օգտագործման համար կամ դեն նետեք դրանք: Հեռացրեք և գցեք ավելորդ ճարպի ցանկացած գրպան խոռոչի շրջակայքից: Հավի չորացրեք թղթե սրբիչներով:

Հավը քսում կամ քսում ենք յուղով և համեմում ներսից և դրսից աղով և պղպեղով: Եթե ​​օգտագործում եք սոխ, մաղադանոս և ուրց, ապա դրանք սեղմեք խոռոչի ներսում: Թևերի ծայրերը թեքեք մեջքի տակ: Եթե ​​ցանկանում եք, հավը ձողեք ՝ ոտքերը խոհանոցի թելով կապելով: (Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ հավին խառնելը կբարձրացնի տապակման ժամանակը մի քանի րոպեով, քանի որ թռչունը պահվում է ավելի կոմպակտ զանգվածում):

Յուղացրեք V ձևի տապակած դարակը կամ մետաղալարով սառեցնող դարակը և դրեք այն տապակած տապակի կամ թխման ամանի մեջ այնքան մեծ, որ հավը պահի: Տեղադրեք հավը դարակի վրա և թողեք այն կանգնի սենյակային ջերմաստիճանում 30 րոպե:

Preեռոցը տաքացրեք մինչև 450 ° F (232 ° C) և տեղադրեք վառարանի դարակը ջեռոցի ստորին երրորդում: [Խմբագրի ’s Նշում. Դուք, իհարկե, գիտեք, որ ցանկացած պահի, երբ ջեռոցը թեքում եք 400 ° F- ով, դա հրավեր է անցյալ շաբաթվա և#8217 -ականների խնձորի կարկանդակի մնացորդների և անցած ամառվա խորովածի կողերի մարման համար, այո: Լավագույնս ազնվորեն նայեք ձեր վառարանին, նախքան այս հավը թխելը և, անհրաժեշտության դեպքում, մանրացրեք ցանկացած բիծ կամ հավանականություն, որ հայտնվեք պատուհաններ բացելով և ծխախոտի դետեկտորների վրա սրբիչներով:]

Տապակել հավը այնքան ժամանակ, մինչև հյութերը թափվեն, և ազդրերի ամենահաստ հատվածում տեղադրված ջերմաչափը գրանցի 165 ° F (74 ° C) ՝ 50-60 րոպե:

Հեռացրեք տապակը ջեռոցից: Հավի խոռոչի մեջ սահեցրեք երկար փայտե գդալի կամ մի աքցանի բռնակը և զգուշորեն թեքեք թռչունին ՝ հեղուկը խոռոչից թափելով տապակի մեջ: Տեղափոխեք հավը ափսեի կամ փորագրության տախտակի վրա և այն ալյումինե փայլաթիթեղով պատեք: Թողեք հավը հանգստանա 10 -ից 15 րոպե:

Եթե ​​հավին կոխեցիք, պոկեք թելը և դեն նետեք այն: Հեռացրեք ցանկացած պարունակություն խոռոչից և գցեք աղբարկղը: Քաշեք հավը և մատուցեք այն միանգամից ՝ փորձելով գաղտնի չփոշոտել այդ փխրուն մաշկը որևէ սեղանի շուրջ նստելուց առաջ: Սկզբնապես հրապարակվել է 2011 թվականի դեկտեմբերի 20 -ին:

Recipe Testers- ի ակնարկներ

Այս բաղադրատոմսը պարզապես աստվածային է: Պարզությունը լավագույն դեպքում: Միակ առաջարկն է `հավի ներքին ջերմաստիճանը ստուգել 40 րոպե եփելուց հետո ... ինձ համար այն 43 րոպե հետո 170 ° F է կարդում: Այսպիսով, պարզապես իմացեք ձեր վառարանը և պատրաստեք այդ մսի ջերմաչափը: Սա կատարյալ տապակած հավ է:

Սա իմ պատրաստած ամենահեշտ տապակած հավն է: Նախապատրաստումը միանգամից հավաքվեց: Հավը դրեցի ջեռոցում, դրեցի ժամաչափը և հեռացա: Տապակվելուց մոտ 35 րոպե անց ես լսեցի խուլ ձայներ, որոնք գալիս էին վառարանից: Քանի որ բոցեր չկային, ես չէի անհանգստանում, այլ շարունակում էի թույլ տալ, որ հավը տապակվի: Հավի համար պահանջվեց ընդամենը 40 րոպե պահանջվող ջերմաստիճանը գրանցելու համար: Հավի մաշկը դուրս եկավ ոսկեգույն և փխրուն: Հավն ինքնին խոնավ էր, քնքուշ և զարմանալիորեն լի համով:

Սա հեշտ բաղադրատոմս է այդ խենթ երկար օրերին: Տապակել հավը մեկ ժամից պակաս ժամանակում, դա բավականին թույն է:

Հեշտ և կատարյալ: Էլ ի՞նչ կարող էր ցանկանալ խոհարարը: Այո, արագ: Այս բաղադրատոմսը հարվածեց երեքի նշագծին: Սովորաբար ես աղաջրում եմ ՝ հյութեղությունն ապահովելու համար, բայց այս բարձր ջերմության բաղադրատոմսը պարզվեց, որ թռչուն է խոնավ մսով և փխրուն մաշկով: Ամուսինս նույնիսկ նկատեց, որ իր տաքացրած մնացորդները դեռ հյութալի և համեղ էին: Ես հավը հանեցի ջեռոցից, երբ ջերմաչափի ջերմաստիճանը 168 ° F էր: 10 րոպեանոց հանգստից հետո այն բարձրացել էր մի քանի աստիճանով և գտնվում էր ապահով գոտում: Ես կփոխեմ բազմազանության համեմունքները, բայց սա հիանալի հիմնական բաղադրատոմս է, որը ես ուրախ եմ ավելացնել իմ տապակած հավի երգացանկում

Այս բաղադրատոմսը նույնքան պարզ է, որքան հասնում է հավի բովելու հարցում: Մաշկը բացարձակ փխրուն և համեղ էր, իսկ միսը ՝ շատ խոնավ:

Իմ թխած թռչունը 4 ֆունտ էր: Ես ճշգրիտ հետևեցի բաղադրատոմսին ՝ կատարելով նաև ոտքերի կոճղը: Հավը տևեց գրեթե երկու անգամ ավելի երկար, քան պահանջվում էր բաղադրատոմսով, ուստի թերևս պետք է շուտ սկսել, եթե հյուրեր են գալիս: Միգուցե խնդիրն իմն էր. Սոխի, մաղադանոսի և ուրցի ճյուղերը գրեթե լիովին լցրել էին խոռոչը: Ես, հավանաբար, ճյուղերի փոխարեն օգտագործել եմ խոտաբույսերի ճյուղեր: Վերջնական արդյունքը, սակայն, արժեր այն:

Ես ատում էի համեղ կտորները վատնել տապակած տապակի ներքևի մասում, ուստի ավելացրեցի սպիտակ գինու և թարմ կիտրոնի հյութի, աղի և պղպեղի հպում և պատրաստեցի արագ թավայի սոուս: Սա նորից կանի, գուցե հաջորդ անգամ թռչունին չխաբե:

Եթե ​​դուք փնտրում եք պարզ, բայց համեղ տապակած հավ, սա այն է: Իրոք որևէ բան չկա դրանում, բայց վերջնական արդյունքը շատ գեղեցիկ, հյութալի, քնքուշ և շատ չոր տապակած հավ է:

Ես օգտագործեցի 4 կիլոգրամանոց օրգանական հավ, և չնայած ես վախենում էի բարձր ջերմությունից և 60 րոպե տևողությունից, այն իրականում կատարյալ էր: Հիմա պետք է ասեմ ... մենք պետք է օդափոխիչ վառեինք և նույնիսկ բացեինք մի քանի պատուհաններ, քանի որ տանը բավականին ծուխ ունեինք: Սա կրկնություն է մեկ օրվա համար, երբ մենք շատ ժամանակ չենք ունենա ավելի բարդ տապակած հավ պատրաստելու համար, քանի որ այն բոլորը կարող են պատրաստվել ժամանակից շուտ:

Ես կիրակի երեկոյան ընթրիքի ուտեստ էի փնտրում, և այս տապակած հավը ինձ իսկապես գրավեց: Հիմնականում այն ​​պատճառով, որ ես երբեք այսքան բարձր ջերմություն չեմ օգտագործել հավի բովելու համար առաջարկվող տապակման ողջ ընթացքում: Բացի այդ, հավի վրա ես սովորաբար կարագ եմ քսում նախքան այն թխելը: Դրա փոխարեն ինձ դուր եկավ ձիթապտղի յուղի գաղափարը: Իմ հավը դրսից հիանալի փխրուն էր, իսկ մեջտեղը ՝ հյութալի, ճիշտ 45 րոպեի ընթացքում: Ես հավի արտաքին մասի վրա մի քիչ աղ ու պղպեղ էի շաղ տալ `համը լցնելու համար, բացի թռչնի խոռոչի ներսից:

Բաղադրատոմսը ասում է ՝ մատուցելուց առաջ հյութերը լցնել տապակի մեջ, ինչը լավ է աշխատում, բայց մի՛ ազատվեք այդ առասպելական հյութերից: Այս շաբաթ պլանավորում եմ հյութ պատրաստել իմով: Բացի այդ, ես սոխը կփրկեի նաև թռչնի ներսից ... գուցե թակած լինեի իմ սոուսում: Այս բաղադրատոմսը խորհուրդ կտամ բոլորին, ովքեր շաբաթվա ցանկացած գիշեր փնտրում են փխրուն, հյութալի հավ:

3 ժամ տապակեցի 3 1/2 կիլոգրամանոց հավ ՝ ճիշտ ներքին ջերմաստիճանին հասնելու համար: 165 ° F ջերմաստիճանի դեպքում հավը կատարյալ եփվել էր ամբողջ ընթացքում: Ovenեռոցի բարձր ջերմաստիճանը մաշկը դարձնում է բավականին փխրուն եւ տալիս գեղեցիկ ոսկեգույն երանգ: Կրծքի միսը, որը երբեմն կարող է բավականին չոր լինել, խոնավ էր և հյութալի: Ես իմացա, որ այլևս կարիք չունեմ տապակելուց առաջ հավը խաշել, որպեսզի ստանամ այն ​​փխրուն, ոսկեգույն մաշկը, որը լավ տապակած հավի նշանն է:

Իմ միակ առաջարկությունը կլինի արագ թավայի սոուս պատրաստել խոռոչից թափված հյութերով: Ես յուղեցի մի փոքր սպիտակ գինիով (իրականում Prosecco- ն, որն արդեն բացել էի սառնարանում), այնուհետև ավելացրեցի հավի հիմք, մի քիչ ջուր և թանձրացման ալյուր, մի քանի րոպե եռացրեցի ամեն ինչ, քամեցի այն և ավելացրեց կարագի հարստության և փայլի համար: Շատ քիչ ջանքերով ես ունեի համեղ սոուս, որը պետք է լցնեի հավի վրա:

Իմ տապակած հավի տեխնիկան տարիների ընթացքում վերցրած մի շարք տեխնիկայի միաձուլում է, ներառյալ գիշերային աղի աղը և ջեռոցը շատ տաքացնելով մաշկը փխրուն դարձնելու համար, այն մի փոքր հետո մերժելով, որպեսզի հավը չչորանա: . Այս բաղադրատոմսը շատ ավելի արագ է, հիմնականում այն ​​պատճառով, որ այն կտրում է աղի գործընթացը: Ընդհանուր առմամբ, սա պարզ բաղադրատոմս է. Հետևեք հրահանգներին ՝ աչքի տակ պահելով թռչունին, որպեսզի համոզվեք, որ այն չի այրվի/չորանա:

Ես գտա, որ իմ 4.5 ֆունտ հավի համար դա տևեց մոտ 45 րոպե: Ինձ դուր է գալիս կարտոֆիլն ու սոխը կտրատել և դնել հավի տակ, մինչ այն թխում է, որպեսզի ներծծի հյութերը: Եթե ​​ժամանակ ունենամ, ես կհետևեմ իմ սովորական տապակած հավի տեխնիկային, բայց սա լավ է ձեռքի տակ պահելու համար, եթե տապակած հավի ձգտող եք և պետք է այն ունենաք նույն գիշերը:

Սա ոչ միայն իմ պատրաստած ամենապարզ տապակած հավն է, այլև ամենալավը:

Ես 7 ֆունտանոց հավ տապակեցի, ուստի պատրաստման ժամանակը մոտ էր 90 րոպեին: Հավի նման բարձր ջերմության վրա եփելը ապահովում է շատ փխրուն մաշկ և խոնավ միս, նույնիսկ կրծքավանդակը: Եվ ոչ մի բան չի վատնում. Ես հենց հիմա դիակն օգտագործում եմ տնական հավի արգանակ պատրաստելու համար: Ես բաց թողեցի մաղադանոսը, քանի որ իմ այգու խմբաքանակը բավականին սակավարյուն տեսք ուներ: Հակառակ դեպքում ես ճշգրիտ հետևեցի բաղադրատոմսին: Սա մեր տանը «գնացեք» տապակած հավի նոր բաղադրատոմսն է:

Տապակած հավի գերազանց հիմնական բաղադրատոմս: Դուք կարող եք ավելի խենթանալ խոտաբույսերով, կիտրոնով, սխտորով և այլն, բայց եթե հետևեք այս հրահանգներին, այն կատարյալ եփած և խոնավ կլինի:

Ես ունեի 4 1/4 ֆունտանոց հավ, և 55 րոպեն կատարյալ էր: Ես հավի միս եմ վարում, որը մի քիչ ժամանակ է ավելացնում, բայց սկսնակների համար ավելի հեշտ է դառնում ստանալ խոնավ հավ:

Հուշումներ. Եթե հավը ճիշտ եք պատրաստելու, ձեռք բերեք ակնթարթային ընթերցվող ջերմաչափ կամ զոնդի ջերմաչափ: Դա միակ միջոցն է պարզելու, թե արդյոք միսը իսկապես պատրաստված է ճիշտ ջերմաստիճանի վրա: Բացի այդ, եթե դուք մի փոքր թուլացնում եք մաշկը ՝ մատները մանրակրկիտ գործադրելով դրա տակ, այն եփելիս մի փոքր փչում է և լավ փխրուն դառնում: Բացի այդ, ջեռոցի ամենաթեժ հատվածը հետևի կողմն է, ուստի հավը նախ ոտքերի մեջ դրեք, այսպիսով մուգ միսը, որը կտրված է, գտնվում է ամենաթեժ հատվածում, իսկ կրծքավանդակը ավելի ցածր ջերմաստիճանում է `ավելի թաց հավի կրծքի և կատարյալ պատրաստված ոտքերի համար: և ազդրերը:

Սա հիանալի բաղադրատոմս է հիմնական տապակած հավի համար: Ես օգտագործեցի ավելի մեծ թռչուն, քան պահանջվում էր, քանի որ կերակրում եմ 6 հոգանոց ընտանիք, և ես ստիպված էի ընդամենը 10 րոպե ավելացնել տապակման ժամանակին: Թռչունը իսկապես փխրուն և մուգ դարչնագույն էր դարձել դեռ ժամանակի ավարտից առաջ, բայց թռչնի վրա թիթեղյա փայլաթիթեղի թերթիկը զերծ էր պահում հրաշալի մաշկը այրվելուց:

ԱՎԵԼԻ ՔԵUN ՍԻՐՎԵ՞Լ:

#LeitesCulinaria. Մենք ուրախ կլինենք տեսնել ձեր ստեղծագործությունները Instagram- ում, Facebook- ում և Twitter- ում:

Մեկնաբանություններ

Սա նայում տեղում! Այնուամենայնիվ, երբ ես տապակում եմ մի ամբողջ հավ (կամ նա տապակում է մեկին ..) ես այն լցնում եմ վերը նշված բաղադրիչներով ՊԼՅՈւՍ կիտրոնի կեսով: Ես դրանով նետում եմ նաև մեղմացած կարագ: Ես ուրցի, մաղադանոսի, մի քանի եղեսպակի տերևներ և մեկ խնկունի ճյուղ կապում եմ թելով և ավելացնում եմ կիտրոնի քառորդ մասը կամ կեսը և հավի իրերը: Արտաքինից յուղել, համեմել և տապակել: Դուրս է գալիս բացարձակապես գեղեցիկ! Հարմարավետ սնունդ ցանկացած պահի և արժանի ընկերության:


Դիտեք տեսանյութը: #Բրոկոլիով#աղցան Գունեղ #առողջ սնունդ, ցածր կալորիաներ#Салат с #брокколи#низкоколорийный (Սեպտեմբեր 2021).