Նոր բաղադրատոմսեր

Պյուրե կարտոֆիլ թխած կողիկներով և խնձորի սոուսով

Պյուրե կարտոֆիլ թխած կողիկներով և խնձորի սոուսով

Մի ամանի մեջ լցրեք մեղր, կիտրոնի հյութ, ուրց և 1/4 թեյի գդալ աղ: Մենք դրանք լավ ենք խառնում: Այս խառնուրդով մենք շատ լավ յուղում ենք լվացված ու չորացրած խոզի կողերը: Կտրուկները դնել յուղով քսած ջեռոցի սկուտեղի մեջ, ցանել նարնջի հյութով և դնել ջեռոցը միջին ջերմության վրա 45 րոպե: Այնուհետև կողերը շրջեք մյուս կողմից և թողեք ջեռոցում մոտ 30 րոպե:

Միևնույն ժամանակ, կարտոֆիլը մաքրեք և եռացրեք աղած ջրի մեջ: Երբ կարտոֆիլը եփվի, չորացրեք և խյուսեք: Ավելացնել կարագ և տաք կաթ:

Լավ խառնել ՝ սերուցքային խյուս տալու համար:

Խնձորի սոուսի համար խնձորները մաքրեք, քերեք և դրեք կրակի վրա ամանի մեջ: Ավելացրեք մի փոքր յուղ, որի մեջ կողերը տապակվել են և համեմել ըստ ճաշակի: Թողնել կրակի վրա մոտ 5 րոպե:

Մատուցեք տաք խյուս կարմիր կողիկներով և խնձորի սոուսով:

Մեծ ախորժակ!


Մաքրել կարտոֆիլը, կտրել խորանարդի մեջ և վրան դնել ձիթայուղը: Ավելացնել տաք պղպեղի մածուկը և քնջութի սերմերը, խառնել, որպեսզի բաղադրիչները կպչեն կարտոֆիլի վրա: Կարտոֆիլին համեմունքների լավ համասեռացման և սոսնձման համար դրանք կարելի է լավ խառնել տոպրակի մեջ, որն այնուհետև շրջվում է սկուտեղի մեջ: Կծու պղպեղի մածուկը կարող է համեմվել ուրցով, համեմով, անանուխով կամ ցանկացած այլ համեմունքով կամ կարտոֆիլի վրա ավելացնել այլ համեմունքներ: Հնդկաստանում մեղրը դրվում է նաև կարտոֆիլի վրա: Քանի որ այն ինձ շատ ավելի արագ է դուր գալիս, և քանի որ ես չեմ բավարարվում պղպեղի մածուկով, ես նաև դնում եմ չորացրած և աղացած տաք պղպեղի փաթիլներ:

Տապակի մեջ մի բաժակ ջուր լցրեք և կարտոֆիլը դրեք շերտով: Եթե ​​նախընտրում եք, դրանք կարող են նաև շագանակագույն լինել թխելու թղթի վրա ՝ տեղադրված սկուտեղի մեջ. Theածկեք սկուտեղը ալյումինե փայլաթիթեղով և թխեք 20 րոպե: 20 րոպե անց հանել ալյումինե փայլաթիթեղը, մեկ անգամ խառնել կարտոֆիլը և պահել եւս 20 րոպե ջեռոցում ՝ դարչնանալու համար:

Հանել ջեռոցից և շաղ տալ աղով `ըստ ճաշակի և, հնարավոր է, կանաչի: Կան անհամար բաղադրատոմսեր կծու կարտոֆիլի համար ՝ համեմունքների լայն տեսականիով, բայց սա կարող է լինել ամենապարզը և որոշ չափով ավելի արագ:


Թխած ձուկ կարտոֆիլի պյուրեով

1. Մաքրված եւ լվացված ձուկը ցողում են կիտրոնի հյութով: Այնուհետեւ ավելացրեք այն ալյուրի մեջ, լավ թափահարեք եւ տապակեք կարագի կես չափով: Տապակելուց հետո դրեք թղթե ծածկված ափսեի վրա:

2. Առանձին, մեկ այլ թավայի մեջ մնացած կարագի հետ, մանր քերած սոխը շատ քիչ տապակել: Նրբորեն խառնել փայտե գդալով և մարել բանջարեղենի արգանակով: Այնուհետեւ ավելացնել գինին եւ սերուցքը եւ եփ գալ մոտ 5 րոպե: Այս սոուսի վրա դրեք երկու ձվի դեղնուց (նախկինում հարած մի փոքր աղով և պղպեղով) և մանրացված մաղադանոս:

3. Heեռոցը տաքացրեք: Կարտոֆիլը մաքրեք, լավ լվացեք, կտրեք խորանարդի մեջ և եռացրեք աղած ջրի մեջ: Եռալուց հետո ջուրը քամեք և փոխանցեք կարտոֆիլը: Աստիճանաբար ավելացնել մի քիչ տաք կաթ և խառնել մինչև փափուկ հետևողականություն ձեռք բերվի: Վերջում ավելացրեք կարագը, մանրացրած պնդուկը և մի փոքր աղ և խառնել մինչև հարթ:

4. Ձկները տեղադրեք ջերմակայուն ամանի մեջտեղում: Պյուրե կարտոֆիլը շաղ տալով դրեք ամանի եզրին, իսկ ձկների և կարտոֆիլի պյուրեների միջև ընկած հատվածում սոխի սոուսը լցրեք սերուցքով և կանաչով: Ամբողջ խյուսի վրա լցվում է հարած ձվի դեղնուց: Ներդրեք ջեռոցում և թողեք 15-20 րոպե:

5. Հեռացրեք ուտեստը ջեռոցից և զարդարեք սամիթով, կարմիր պղպեղի կտորներով և կիտրոնի շերտերով: Veառայել տաք վիճակում:


Անհրաժեշտ բուսական խյուս տապակած խոզի կողիկներով

  • կողիկներ ՝ ըստ ախորժակի և ճաշասրահների ներկա լինելու
  • 3 կարտոֆիլ և # 8211 մոտ 500 գր
  • 1 մեծ գազար
  • 1 կտոր նեխուր մի փոքր ավելի մեծ, քան երիտասարդ տիկնոջ բռունցքը
  • 1 սոխ
  • 2 մեխակ սխտոր
  • 2 ճաշի գդալ կարագ
  • մի բաժակ կաթ
  • 2-3 դափնու տերև, պղպեղ, աղ, մշկընկույզ


Կարտոֆիլով թխած ձկան բաղադրատոմս & # 8211

  1. Preեռոցը տաքացրեք մինչեւ 180 աստիճան:
  2. Մենք մաքրում ենք կշեռքի, լեղու և աղիքների ձկները, լավ լվանում և չորացնում խոհանոցային թղթի միջոցով: Նրանց համեմել աղով և թարմ աղացած պղպեղով և ներսում դնել մի մեխակ կտրտած սխտոր, օրեգանո, սամիթ և մաղադանոս:
  3. Մենք լվանում ենք կարտոֆիլը, մաքրում ենք դրանք և կտրում հաստ շերտերի: Մաքրել սխտորը, կտրատել և կտրատել: Մենք մաքրում ենք կանաչ սոխը, լվանում և կտրում համապատասխան կտորների: Լվացեք սամիթն ու մաղադանոսը և մանրացրեք դրանք:
  4. Կտրեք 2 մեխակ սխտոր շերտերի մեջ և կտրեք 3 փոքր լոլիկ: Տապակի մեջ տաքացրեք յուղի կեսը և կես րոպե տաքացրեք սխտորը: Ավելացնել թակած լոլիկը և եփել մոտ 5 րոպե, ապա անջատել կրակը:
  5. Մի մեծ սկուտեղի մեջ կարտոֆիլի շերտերը տեղադրեք շերտով, վերևում մենք դնում ենք չորացրած սոխ, կանաչ սոխ, տոմատի սոուս, սամիթ, մաղադանոս, աղ և պղպեղ:


ԱՊԱՌԻԿ ՏԱՌՆՈ THEՄ ՎԱՌՆԻԿՈՄ

Ամենապարզ և լավագույն այծի սթեյքը այն ոչ մի բարդ բանի կարիք չունի: Նույնիսկ հատուկ համեմունքներ:

Տապակած այծը ջեռոցում այն համեղ է և շատ հեշտ է պատրաստվում:

Խոհարարության ցանկացած սկսնակ կփորձի պատրաստել բաղադրատոմսը հաջողությունը երաշխավորված կլինի:

Կարծում եմ, որ այծի միսը ավելի լավ է, քան գառան: Այն նույնիսկ ավելի առողջ է ՝ ավելի քիչ կալորիա ունենալով, քան հավի: Այծը չի յուրացնում ճարպը եզրերին, օրինակ ՝ տավարի և խոզի միսը, ուստի այն չի բարձրացնում խոլեստերինի հետ կապված խնդիրները: Այծերը արդյունաբերական չեն աճում, նրանք սնվում են միայն բնությամբ:

Որպես կողմնակի ճաշատեսակ ես ունեի նման կարտոֆիլի աղցան արեւելյան ծոմապահության աղցան, բայց խաշած ձվի շերտերով, առանց ձիթապտղի և ավելի մեծ քանակությամբ սոուսով: Իմ խնամիներն այս զարդը միշտ օգտագործում են գառան կամ այծի մսի կողքին: Վերջին 15 տարիներին ես հազվադեպ եմ կարտոֆիլի պյուրե կերել theատկի ճաշի համար պատրաստված մսի կողքին: Շատ լավ կաշխատեր Բավարիայի կարտոֆիլի աղցան, նախապատրաստվել է նախորդ օրը եւ մեկ գիշեր պահել սառնարանում: Տապակած բանջարեղենը, սպանախը, բրինձը, թխած կարտոֆիլը կամ պարզապես մի մեծ աղցան, ինչպիսին է աղցանի աղցանը, շատ լավ կաշխատի:

Այս սթեյքի կողքին սեղանին դրված գինին կարմիր գինի էր (Cabernet- ի և Merlot- ի խառնուրդ), բայց քանի տնակ է այդքան տարածված: Ընտրեք լավ գինին, որն ամենաշատն եք սիրում և վայելեք սեղանի ուտեստները և ձեր կողքի մարդիկ:

Ի վերջո, արձակուրդներն ընտանիքի հետ են և լավ սննդի և գինու հետ միասին, կարմիր ձվերի, տորթի և Easterատկի հետ միասին: Մեր երկրում կան տարածքներ, որտեղ Easterատիկը չի սպառվում, և այն փոխարինվում է տորթերով:

Եթե ​​ցանկանում եք ոգեշնչվել և պատրաստել սթեյքի այլ հատուկ բաղադրատոմսեր Easterատկի համար, ես հրավիրում եմ ձեզ կտտացրեք այս հղմանը, բացահայտելու համար, թե ինչպես պատրաստել գառան, այծի, հնդկահավի կամ հատուկ հավի սթեյքներ: Սեղմելու դեպքում կարող եք գտնել theատկի սեղանի բոլոր առաջարկները այստեղ

Ես այժմ թողնում եմ բաղադրիչների ցանկը և ինչպես պատրաստել այծի սթեյք ջեռոցում.

Ուրախ և պայծառ արձակուրդներ:

Նյութական:

այծի ոտքեր
կողիկներ
2 կարմիր սոխ
6-8 մեխակ սխտոր
1 մեծ խնձոր կամ 2 փոքր
յուղ
1 բաժակ սպիտակ գինի
1/2 բաժակ ջուր
աղ
պղպեղ
չորացրած ուրց

Տապակի հատակին լցրեք յուղը (այնպես, որ այն լավ ծածկված լինի), ապա դասավորեք այծի միսը: Համեմել աղով, պղպեղով, չորացրած ուրցով: Մսի կտորների մեջ մենք քամում ենք խնձորի շերտերը, սխտորի մեխակները ՝ երկայնքով կիսով չափ կտրված և սոխի կտորները (սոխը կտրատում ենք 6-8 կտորների):

Լցնել գինին և ջուրը և ծածկել փայլաթիթեղով: Դրեք սկուտեղը ջեռոցում, 180 ° ջերմաստիճանում մոտ 120 րոպե, հոգալով սկուտեղի հյութով շաղ տալ: Եթե ​​հյութը գոլորշիանում է, անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք ջուր և գինի:
Այնուհետև վերցրեք փայլաթիթեղը և թույլ տվեք, որ այն հավասարապես շագանակի երկու կողմից:

Այծի թխած սթեյքը կարող է ուղեկցվել հասարակ արեւելյան աղցանով կամ կիտրոնի աղցանով:


Կոկոսի փաթիլներով կարտոֆիլի պյուրե պատրաստելու համար մենք նախ ձեզ կսովորեցնենք, թե ինչպես պատրաստել կոկոսի կաթը: Եվ քանի որ այն ավելի քաղցր կլինի, խորհուրդ ենք տալիս կարտոֆիլի պյուրեով այս բաղադրատոմսի համար ընտրել քաղցր կարտոֆիլ, որը շուտով կդառնա ամենափոքրերի ամենասիրելի զարդը:

Ահա այն քայլերը, որոնք դուք պետք է ձեռնարկեք լավագույն խյուս պատրաստելու համար.

Կոկոսի փաթիլներով կարտոֆիլի պյուրե պատրաստելու բաղադրիչները.

4 բաժակ ջուր
1.5 & # 8211 2 բաժակ կոկոսի փաթիլներ

Քաղցր կարտոֆիլ 1,4 կիլոգրամ
1/2 բաժակ կոկոսի կաթ
1,5 ճաշի գդալ շագանակագույն շաքար

Կոկոսի փաթիլներով կարտոֆիլի պյուրե պատրաստելու 4 քայլ.

1. Կոկոսի կաթ պատրաստելու համար ջուրը տաքացրեք, բայց մի եռացրեք: Այն պետք է պարզապես տաք լինի: Կոկոսի փաթիլները դրեք բլենդերի մեջ, ջուր ավելացրեք և մի քանի րոպե անցկացրեք, մինչև այն դառնա հաստ և յուղալի կազմ:

2. Լցնել մանր մաղով, այնուհետև սեղմել սրբիչի կամ շղարշի մի քանի շերտերի միջով, որպեսզի կաթը հնարավորինս մաքուր լինի:

3. Խյուսը պատրաստելու համար ջեռոցը տաքացրեք մինչեւ 230 աստիճան Celsius: Քաղցր կարտոֆիլը լվանում են, լավ սրբում և պատառաքաղով խայթում մի քանի վայրերում, այնուհետև թողնում ջեռոցում մոմապատ թղթով պատված թխման սկուտեղում 45 րոպե և # 8211 1 ժամ ՝ շրջվելով կես ճանապարհի վրա:

4. Սառչելուց հետո կիսով չափ կտրեք և գդալով հանեք դրանց միջուկը: Միևնույն ժամանակ, կոկոսի կաթը, շագանակագույն շաքարավազը և մի պտղունց աղ եռացրեք, մի փոքր կաթսայի մեջ, միջին ջերմության վրա, երբեմն խառնելով: Ավելացրեք կազմը քաղցր կարտոֆիլին, ապա լավ անցեք մինչև հարթ: Համեմել աղով:


Ինչի՞ հետ կարող եք համատեղել քաղցր կարտոֆիլը դիվերսիֆիկացման շրջանում:

Մանկաբույժների մեծ մասը խորհուրդ է տալիս քաղցր կարտոֆիլը փոքրիկի սննդակարգ մտցնել 6 տարեկանից, մինչդեռ կարտոֆիլի մյուս տեսականին կարելի է ներառել 8-10 ամսականից հետո: Խորհուրդ է տրվում, որ սկզբում քաղցր կարտոֆիլը դնեք ճաշի ժամանակ ՝ խյուսի կամ թխած ու պյուրե տեսքով: Աստիճանաբար կարող եք այն համատեղել այլ բանջարեղենի հետ, ներառյալ նեխուրը, մաղադանոսը:

Եթե ​​այս հոդվածը օգտակար գտաք, փորձեքՀավանել մեր ֆեյսբուքյան էջը, որտեղ կարող եք գտնել առնվազն այլ հավասարապես հետաքրքիր հոդվածներ:


Թխած կարտոֆիլ սթեյքով

Հրավիրում ենք ստորև դիտել սթեյքով ջեռոցում մանրացված կարտոֆիլի տեսանյութի բաղադրատոմսը.

Քայլ 1. Կարտոֆիլը կաթսայի մեջ եփել 20 րոպե: Երբ նրանք պատրաստ լինեն, ստուգեք պատառաքաղը, որը պետք է արվի:

Քայլ 2. Թխում թերթիկը դրեք ջեռոցի սկուտեղի մեջ և դրեք կարտոֆիլը ՝ թողնելով բավականաչափ տարածք նրանց շուրջը, որպեսզի կարողանանք մանրացնել դրանք: Կտրեք յուրաքանչյուր կարտոֆիլ խաչաձև վիճակում: Կարտոֆիլի տրորիչով սեղմեք յուրաքանչյուր կարտոֆիլ, մինչև այն հարթվի մինչև մոտ 1 սմ հաստություն:

Քայլ 3. Պյուրե կարտոֆիլը համեմեք առատ ձիթայուղով, աղով, պղպեղով, աղացած խնկունիով և հատիկավոր սխտորով:

Քայլ 4. 30 րոպե դնել 220 աստիճան տաքացրած ջեռոցի մեջ: Beգույշ եղեք, որ ձեզ չայրեք: Այդ ընթացքում քերեք 200 գ պարմեզան պանիր: Մաքրեք և կտրեք 4-5 պճեղ սխտոր: Նյութի մանր կտրատել մի փունջ մաղադանոս: Մի ամանի մեջ խառնել սխտորը մաղադանոսով, աղով և 2-3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղով: Մի կողմ դրեք:

Քայլ 5. Երբ կարտոֆիլը պատրաստ լինի, հանեք դրանք ջեռոցից և յուրաքանչյուր կարտոֆիլի վրա դրեք մի կտոր կարագ: Կարտոֆիլի վրա հավասարաչափ բաժանեք քերած պարմեզան պանիրը: Դրեք նորից ջեռոցում 200 աստիճանով 6-8 րոպե:

Քայլ 6. Տավարի սթեյքը երկու կողմից համեմել աղով և պղպեղով: Տապակի մեջ մի փոքր ձիթապտղի յուղ տաքացրեք: Սթեյքը 2 րոպե տապակել երկու կողմից: Այնուհետեւ թավայի մեջ մի խորանարդ կարագ, 2-3 պճեղ սխտոր եւ մի քանի ճյուղ թարմ խնկունի լցրեք: Շագանակագույն ևս 2 րոպե յուրաքանչյուր կողմում:

Քայլ 7. Երբ կարտոֆիլը պատրաստ լինի, յուրաքանչյուրի վրա դրեք մեկ թեյի գդալ սխտոր և մաղադանոս սոուս:

Քայլ 8. Մաղթում ենք ձեզ լավ ախորժակ և ավելացրեք տավարի սթեյքով թխած պյուրե կարտոֆիլի պատրաստման բաղադրատոմսը:

Թխած կարտոֆիլ սթեյքով և # 8211 Delicatese.Net


Տեսանյութ: Բեկոնով կարտոֆիլ և սմբուկով բրուսկետաներ (Հոկտեմբեր 2021).