Նոր բաղադրատոմսեր

Մասալա տապակած հավ

Մասալա տապակած հավ


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Այս կծու, մատը լիզող տապակած հավի վառ համն ու գույնը գալիս է աղացած չորացրած համեմունքների առատությունից, այնպես որ համոզվեք, որ օգտագործեք ամենաթարմը, որոնք կարող եք գտնել: Եթե ​​մի բանկա նստել է ձեր կաբինետում ավելի քան վեց ամիս, հավանաբար նորից վերազինման ժամանակն է: Վստահեք մեզ, դա ամեն ինչ կփոխի աշխարհում: Այս բաղադրատոմսը Նյու Յորքի Adda- ի գործադիր խոհարար Chintan Pandya- ից է:

Բաղադրությունը

Մարինադ

  • 1 3 "կտոր կոճապղպեղ, կեղևավորված, խոշոր կտրատած
  • ¼ բաժակ թորած սպիտակ քացախ
  • ¾ բաժակ ամբողջական կաթնային հունական յոգուրտ
  • ¼ բաժակ Կաշմիրի կարմիր չիլի փոշի
  • 2 ֆունտ առանց մաշկի, առանց ոսկորների հավի ազդր (մոտ 10) ՝ կտրված 1 դյույմ շերտերով

Տապակումը և հավաքումը

  • 3 ճաշի գդալ Կաշմիրի կարմիր չիլի փոշի
  • 1½ թեյի գդալ թարմ աղացած սև պղպեղ
  • Կանոլայի յուղ (տապակելու համար; մոտ 8 բաժակ)

Բաղադրատոմսի պատրաստում

Մարինադ

  • Խառնել կոճապղպեղը, սխտորը, քացախը և ¼ բաժակ ջուրը բլենդերի մեջ բարձր արագությամբ մինչև շատ հարթ: Պյուրեն տեղափոխեք մեծ ամանի մեջ: Հարել յոգուրտի, չիլիի փոշու, կարամ մասալայի, աղի և քրքումի մեջ մինչև լավ համակցված:

  • Ավելացնել հավի միսը մարինադի վրա և լավ խառնել մինչև ամբողջովին ծածկվի: Coածկեք և սառեցրեք առնվազն 4 ժամ կամ (ցանկալի է) մեկ գիշերվա ընթացքում:

Տապակումը և հավաքումը

  • Փոքր ամանի մեջ խառնել չիլի փոշին, չաթ մասալան, ամչուրի փոշին և պղպեղը ՝ մանրակրկիտ համադրելու համար: Մի կողմ դնել համեմունքների խառնուրդը:

  • Լցնել յուղը մեծ կաթսայի մեջ, որը հագեցած է տապակած ջերմաչափով մինչև 3 դյույմ խորություն: Տաքացրեք միջինից մինչև ջերմաչափը գրանցի 375 °:

  • Խառնել կարտոֆիլի օսլան և ալյուրը մեծ ամանի մեջ: Օգտագործելով աքցան և անհրաժեշտության դեպքում խմբաքանակով աշխատելով, հավը մարինադից տեղափոխեք ալյուր և լավ գցեք վերարկուի վրա: Տապակել հավը, երբեմն շրջվելով, մինչև թեթև ոսկե դարչնագույն և փխրուն, մոտ 5 րոպե: Օգտագործելով ճեղքված գդալ, հավը տեղափոխեք մետաղալարով, որը դրված է թխում թերթիկով:

  • Տապակած հավը տեղափոխեք մեծ ամանի մեջ: Առատորեն շաղ տալ պահածոյացված համեմունքների խառնուրդը, անընդհատ շպրտելով, մինչև լավ պատված:

  • Տեղափոխեք ափսեի մեջ և մատուցեք:

Recipe by Chintan Pandya, Adda, New YorkReviews SectionAmaze. Սկսեք մինչև վերջ: Մարինադն ինքնին այնքան համեղ է և անուշաբույր և կծու: Ես տապակեցի առանց կարտոֆիլի օսլայի, և այն լավ դուրս եկավ: Փոխարինման օգնություն. Համաճարակի ժամանակ դուք աշխատում եք ունեցածով, հուսով եմ, որ դա ձեզ նույնպես կօգնի. Chaat Masala- ի փոխարինող. Միացրեք չամանը, համեմը, որը մանրացված է սենդվիչ տոպրակով և գլանափաթեթով: Ajwain, ես օգտագործել եմ զաաթար, Hing- ը օգտագործել եմ սոխի փոշի, amchur օգտագործել եմ կիտրոնի պղպեղ, որն ինձ նույնպես անհրաժեշտ աղ ու սև պղպեղ է տվել: Քաշմիրի փոխարինող. 3 մասի պղպեղ 1 մաս կայնեն, բայց մեզ դուր է գալիս կծու, այնպես որ մենք արեցինք կես ու կես: Իհարկե, ամեն ինչ ճաշակելիս գնում ես: Այդ ամենն ունի տակիտոս չիպսերի համ: Ամուսինս սիրում էր դա: Մեկ մեկնաբանություն, այնուամենայնիվ, եթե դուք տապակում եք ավելի փոքր խմբաքանակներով (միաժամանակ մոտ 3-4 կտոր), ապա սուզափողի քանակը լիովին ավելորդ է, քանի որ ես ավարտեցի այն թողնելով 3-4 բաժակ: Անանուն Դուրհեմ, NC03/29/20 Օհ , մենք սիրում ենք ADDA և Chicken Masala (և, իհարկե, տապակած հավ): Սուպեր հուզված եմ պատրաստել այս գերհամեղ բաղադրատոմսը այս հանգստյան օրերին: Ես իրականում օգտագործել եմ ոսկորով հավ, ինչը պարզապես մի փոքր ավելի երկար է դարձնում ճաշ պատրաստելու ժամանակը, բայց ես գտա այս բաղադրատոմսը ավելի հեշտ, քան սպասվում էր: Ես կարողացա համեմունքներ գտնել իմ տեղական հնդկական մթերային խանութում, և ես զարմացա, որ օգտագործած կաշմիրի չիլիի փոշին ինքնուրույն բավականին կծու համ ուներ, ուստի մի փոքր հետ կանգնեցի այն բանից, ինչ խորհուրդ էր տալիս բաղադրատոմսը, սակայն երբ դրանք ավարտվեցին, դրանք անձամբ ինձ համար համեմունքների կատարյալ մակարդակ էին: Ամկուրն ու մածունը հաճելի համ են հաղորդում ՝ համերը հավասարակշռելու համար: Չեմ կարծում, որ այս բաղադրատոմսը հարմար է թխելու համար (ներքևի պաստառի համար), քանի որ խմորը չափազանց հաստ է, որպեսզի այն չի կարող վառարանում թխվել: Անանուն Կլեվալենդ, Օհայո Բայց զարմանում եմ ... Ինչու՞ չխառնել ամչուրը, չաթ մասլան, չիլին և պղպեղը անմիջապես ալյուրի խառնուրդի մեջ: Լավ կլիներ իմանալ, թե որքան ժամանակ է հավը թխում ջեռոցում: ...

KFC տապակած հավի բաղադրատոմս (Copycat)

KFC կամ Կենտուկիի տապակած հավ շատ հայտնի է իր համար, յուրահատուկ է և համեղ հավ բաղադրատոմսեր ամբողջ աշխարհով մեկ. Բայց գիտե՞ք, ինչու՞ KFC- ի բոլոր բաղադրատոմսերը շատ համեղ և յուրահատուկ են: Որովհետեւ KFC օգտագործում է որոշ հատուկ և յուրահատուկ մեթոդներ `իրենց բաղադրատոմսերը պատրաստելու համար: Նրանք իրենց բաղադրատոմսերում օգտագործում են 15 գաղտնի համեմունքներ:

KFC տապակած հավ” ամենասիրված սննդամթերքն է աշխարհի յուրաքանչյուր տարածաշրջանում: Բայց եթե ցանկանում եք այն պատրաստել տանը, ապա պետք է իմանաք այս ուտեստի բաղադրատոմսը: Այս բլոգում մենք կբացահայտենք, թե ինչպես KFC դարձնել այն յուրահատուկ պատճենահանված տապակած հավ?.

Շատ դժվար չէ տանը պատրաստել KFC ոճով փխրուն տապակած հավ: Այս բլոգում ես ձեզ քայլ առ քայլ ցույց կտամ “ -ի պատրաստման գործընթացը KFC ստիle crispy տապակած հավի բաղադրատոմս ” .


Խորհուրդներ, թե ինչպես պատրաստել տապակած հավ

Համոզվեք, որ յուղը տաք է - Եթե յուղը բավականաչափ տաք չէ, հավը կլանի քսուքը և թրջվի: Բայց եթե դա ’s նույնպես տաք, թան տապակած հավը այրվելու է և ներսից չի եփվելու: Այսպիսով, իդեալականորեն, օգտագործեք կոնֆետի ջերմաչափ և տաքացրեք յուղը մինչև 350 ° F: Հիշեք, որ հավի կտորները ավելացնելիս ջերմաստիճանը կնվազի, այդ իսկ պատճառով ցանկանում եք այն տաքացնել մինչև 350 ° F և տապակել 325 ° F- ից մինչև 345 ° F ջերմաստիճանի դեպքում:

Եթե ​​չունեք տապակած ջերմաչափ, տաքացրեք յուղը մինչև մակերևույթի վրա նոր փայլելը սկսելը: Երբ կարծում եք, որ այն բավականաչափ տաք է (և մինչ այն կսկսի ծխել), ավելացրեք մի փոքր կտոր հաց - այն պետք է պղպջակի և բարձրանա մակերևույթին, երբ յուղը հասնի ճիշտ ջերմաստիճանի:

Մի՛ չափազանցեք թավան - Օգտագործեք չուգունի ծանր տապակ, որը բավականաչափ մեծ է, որպեսզի միանգամից մի քանի կտոր հավ պահի: Եթե ​​դուք լցնում եք տապակը, յուղը կթափվի և/կամ ջերմաստիճանը շատ կնվազի, և հավը թաց կդառնա:

Եփել մինչև ներքին տապակած հավի ջերմաստիճանը բավականաչափ տաքանա - Դուք պետք է տապակել հավին, մինչև նրա ներքին ջերմաստիճանը հասնի 175ºF- ից 180ºF- ի: Եթե ​​դուք չունեք մսի ջերմաչափ ՝ դա ստուգելու համար, կարող եք նաև հավը պատառաքաղով ծակել ՝ տեսնելու, թե արդյոք հյութերը թափվում են (եթե դրանք այդպես են, նշանակում է ՝ հավը պատրաստ է):

Տապակած հավը շաղ տալ աղով - Հավը տապակած տապից դուրս գալուն պես ավելացրեք լավ ծովի աղի փաթիլներ, քանի դեռ այն տաք է:


Տապակած սոխ հավի մասալա | Հավի Մասալա | Հավի կարրի | Մասալա հավի բաղադրատոմս | Swarn Rasoi

Բարեւ բոլորին! Բարի գալուստ Swarn Rasoi: Իմ ալիքում դուք կստանաք համեղ բաղադրատոմսեր, որոնք իրոք շատ հեշտ է պատրաստել: կարող եք նաև թողնել ձեր առաջարկությունները ստորև բերված մեկնաբանությունների բաժնում: Եթե ձեզ դուր է գալիս իմ տեսանյութը, ապա խնդրում եմ հավանել կիսվել և բաժանորդագրվել իմ ալիքին:

Ա) Հավի մարինացիայի համար (20 րոպե)

1) 500 գրամ հավ
2) 1 ճ / գ կոճապղպեղի սխտորի մածուկ
3) 1 ճ/գ հալդի/քրքումի փոշի
4) 1 ճ / գ կարմիր չիլի փոշի
5) 1 ճաշի գդալ յուղ
6) աղ `ըստ ճաշակի

Բ) Տապակած սոխ
1) 2 միջին չափի սոխ կտրատած
— Տապակել այն ոսկե դարչնագույն գույնի վրա ցածր և միջին կրակի վրա և մի կողմ պահել —

1) 2 ճաշի գդալ յուղ
2) 1 դափնու տերև
3) Գարամա Մասալա
– 1 դյույմ դարչին
– 1 սև հիլ (էլեյչի)
– 4 կանաչ հիլ (էլեյչի)
— ավելացնել մարինացված հավի կտորներ —
4) 1 ճ / գ Ginger Julliene
5) 1 ճ / գ սխտորի մածուկ
6) 1 ճ / գ MDH հավի մասալա
7) 1 ճ / գ կարմիր չիլի փոշի
8) 1/2 թ/գ սև պղպեղ
9) 2 ճաշի գդալ ջուր
10) 8-10 հնդկական ընկույզի մածուկ
11) ըստ ճաշակի ավելացնել կանաչ չիլի պղպեղ
12) 1 բաժակ ջուր
13) 1 pպ գառամ մասալայի փոշի
14) 1 pպ կասուրի մեթի
15) վառվող փայտածուխ և կարագ
16) աղ

ԲԱ SԱՆՈՐԴԱԳՐՎԵԼ Երդվել Ռասոյին -https: //www.youtube.com/channel/UClk2kxALCoe6HM4dsN9L1Gw? View_as = բաժանորդ

Հետևեք Instagram- ում և#8211 -ին
https://instagram.com/swarn.rasoi?igshid=6t78psxbe3y5

#friedonionchicken #chickenmasala #chickencurry #swarnrasoi #masalachicken #chickenrecipes


Perառայության գումարը
Կալորիաներ 302 Կալորիաներ Fat108- ից
% Օրական արժեք*
Ընդհանուր ճարպ 12 գ 19%
Հագեցած ճարպ 5 գ 24%
Տրանս ճարպ 0,1 գ
Պոլիհագեցած ճարպ ՝ 2.5 գ
Մոնոհագեցած ճարպ 4.4 գ
Խոլեստերին 139 մգ 46%
Նատրիում 946 մգ 39%
Ընդհանուր ածխաջրածին 18.5 գ 6%
Դիետիկ մանրաթել 2 գ 7%
Շաքարավազ 1.2 գ
Սպիտակուց 31 գ
Վիտամին A3% Վիտամին C3%
Կալցիում 4% Երկաթ 11%

* Օրական արժեքների տոկոսը հիմնված է 2000 կալորիականությամբ սննդակարգի վրա: Ձեր օրական արժեքները կարող են լինել ավելի բարձր կամ ավելի ցածր `կախված ձեր կալորիականության կարիքներից.


Առնչվող տեսանյութ

Եղեք առաջինը, ով կքննարկի այս բաղադրատոմսը

Դուք կարող եք գնահատել այս բաղադրատոմսը ՝ դրան տալով մեկ, երկու, երեք կամ չորս պատառաքաղի գնահատականներ, որոնք միջին հաշվով կգնահատվեն այլ խոհարարների և#x27 գնահատականների հետ: Եթե ​​ցանկանում եք, կարող եք նաև կիսել ձեր դրական կամ բացասական մեկնաբանությունները, ինչպես նաև ցանկացած խորհուրդ կամ փոխարինում `գրավոր վերանայման տարածքում:

Էպիկուրսային հղումներ

Կոնդե Նաստ

Իրավաբանական ծանուցում

© 2021 Condé Nast. Բոլոր իրավունքները պաշտպանված են.

Այս կայքի որևէ հատվածում օգտագործումը և/կամ գրանցումը նշանակում է մեր Օգտատիրոջ համաձայնագրի ընդունում (թարմացվել է 1/1/21 թ. Դրությամբ) և Գաղտնիության քաղաքականության և Cookie հայտարարության (թարմացվել է 1/1/21 թ. Դրությամբ):

Այս կայքի նյութը չի կարող վերարտադրվել, տարածվել, փոխանցվել, պահվել կամ այլ կերպ օգտագործվել, բացառությամբ Condé Nast- ի նախնական գրավոր թույլտվության:


Մանգալորե հավի ինդադի բաղադրատոմս

Այս հավի ինդադի բաղադրատոմսից Ինդադ պատրաստելը դժվար գործ չէ, չնայած գործընթացը բարդ է թվում: Քանի որ բոլոր բաղադրիչները մանրացված են, կարող եք կոպիտ կտրատել բոլոր բաղադրիչները: Այստեղ մենք օգտագործում ենք ինչպես կանաչ, այնպես էլ կարմիր պղպեղ: Դուք կարող եք տաք պղպեղը թրջել տաք ջրում, ինչը բարձրացնում է ուտեստի գույնը: Ես նախընտրում եմ օգտագործել կաշմիրյան պղպեղ, քանի որ այս պղպեղները տալիս են կարմիր գույն և շատ կծու չեն: Նրանցից ոմանք նաև ցանկացել են կարմիր պղպեղից, բայց ես դա չեմ անում:

Քանի որ հավի ինդադի այս բաղադրատոմսը արևմտյան ազդեցություն ունի, այն մի փոքր քաղցր է: Նրա քաղցրության համար ավելացվում են տարբեր տեսակի բաղադրիչներ, ինչպիսիք են չամիչը, արմավը, շաքարը կամ մաղադանոսը:

Ես մի փոքր ալկոհոլ եմ ավելացրել, որն ընտրովի է այս մանգալորյան հավի ինդադի բաղադրատոմսում: Դուք կարող եք ավելացնել գինի կամ ռոմ: Alcoholանկացած ուտեստի վրա ալկոհոլ ավելացնելը ոչ միայն փափկացնում է միսը, այլև շատ լավ համ է հաղորդում ուտեստին, ինչպես խոտաբույսեր ենք ավելացնում: Ալկոհոլը կապվում է ճարպերի և ջրի մոլեկուլների հետ և օգնում է պահպանել սննդի համը:

Քաղցրության համար կարող եք օգտագործել շաքար, մաղադանոս, արմավ կամ չամիչ: Դուք կարող եք ընտրել ցանկացած մեկին:

Միսը տապակելը նույնպես շատ կարևոր է: Մի ավելացրեք ամբողջ միսը և խառնեք այն, տեսեք, որ յուրաքանչյուր կտոր մակերեսորեն տապակված է և մի փոքր շագանակագույն: Նույն յուղի մեջ տապակել մասալան: Հարդարման փուլում ստուգեք համը, այն պետք է լինի քաղցր, բուրավետ և կծու:

Այս ուտեստը ավելի լավ համ ունի ջեռուցման ժամանակ: Ես սովորաբար պատրաստում եմ այս ուտեստը մեկ օր առաջ, հատկապես, երբ հյուրեր եմ ունենում և կամ հատուկ առիթներով:

Mangalorean Chicken Indad բաղադրատոմսը հեշտ է և համտեսում է սաննաներով, նոր դոսայով և քաղցր պոլավով: Վայելեք այս ավանդական մանգլորյան ինդադը ձեր հատուկ առիթով և ինձ տեղեկացրեք ձեր կարծիքը:

ԿԱՐԴԱԵՔ ՆԱԵՎ ՄԱՆԳԱԼՈՐԱԿԱՆ Հավի հավի բաղադրատոմսեր

Բաղադրությունը հավի ինդադի բաղադրատոմսի համար.

1 կգ հավ
Աղացման համար
6 կանաչ պղպեղ
10 Քաշմիրի չիլի կամ Բիդագի
2 դարչին
8 մեխակ
1 ամբողջական սխտոր
1 դյույմ կոճապղպեղ
1 Tbps Jeera
1/2 pպն մանանեխ
3 միջին սոխ
¼ բաժակ անանուխ
8 պղպեղի հատիկ
1½ ճաշի գդալ շաքար
10 չամիչ
1 փոքր կիտրոնի չափ Թամարինդ
1/2 թ/գ քրքումի փոշի
3 ճաշի գդալ քացախ
1 ճաշի գդալ գինի/ռոմ (ըստ ցանկության)
աղ `համտեսել
Հավի/յուղ հավի տապակելու համար

Հավելումներ
3 միջին կարտոֆիլ
Յուղ ՝ տապակելու համար

1. Լվանալ և մաքրել միսը,

2. Կիրառել աղ և քրքում և որոշ ժամանակ մի կողմ թողնել մարինացման համար:

3. Աղացրեք քացախի մեջ հղկման համար նշված բոլոր բաղադրիչները, դարձրեք այն Նուրբ Մածուկ (Շատ նուրբ մածուկը լավ համ ունի այս բաղադրատոմսի համար):

4. Լվացեք խառնիչը նոսրացված քացախով և հեռացրեք ամբողջ մասալան հղկող բանկայից:

5. Թավայի վրա ավելացնել 2 ճաշի գդալ յուղ/յուղ և տապակել հավի կտորները երկու կողմից: Նաև միանգամից մի դրեք ամբողջ միսը և տապակեք: Համոզվեք, որ յուրաքանչյուր կտոր լավ տապակված է:

6. Հանել տապակած միսը:

7. Այժմ ամենակարևոր մասը ՝ տապակել աղացած masala- ն նույն տավայի մեջ ՝ ավելացնելով մի քիչ յուղ/յուղ, որտեղ հավը տապակվում է: Մասալան մանրակրկիտ տապակել մոտ 10 րոպե:

8. Երբ մասալան լավ տապակվի, դրան ավելացրեք տապակած միս: Լավ խառնել: Աղալուց հետո հավաքված ջուրը ավելացնել և եփել դանդաղ կրակի վրա:

9. Երբ բոցից անջատված է: Մի դարձրեք մասալան բարակ: Այն պետք է լինի հաստ հետևողականությամբ:

10. Կարտոֆիլը կտրատել եւ տապակել դրանք փոքր յուղի մեջ: Այս տապակած կարտոֆիլը խառնել եփած հավի ինդադի հետ և ծածկել այն և սպասել որոշ ժամանակ:


Ինձ սովորեցրին, որ լավ սննդի բանալին յուրաքանչյուր մակարդակում համեմելն է: Իսկ համեմունքը անցնում է միայն աղ ու պղպեղից: Իմ տանը մեծանալով դա պարզապես չոր համեմունքներ էին, ինչպիսիք են Lawry & rsquos համեմունքային աղը, սխտորի փոշին, պղպեղը և այլն:

Եվ երբ տապակած հավը պատրաստում եք, դա նշանակում է, որ դուք համեմել եք հում հավը, ալյուրի ծածկույթը, ձվի լվացումը, ապա պատրաստի թռչունին ավելացրել եք ավելի շատ համեմունքներ:

Հաճախ անտեսված քայլը աղաջրելն է: Հավը հավանաբար հավի աղի ամենահայտնի և տարածված միջոցն է: Ի վերջո, ով չի սիրում և չի սիրում լավ հարավային թան տապակած հավ:

Այս բաղադրատոմսը ներառում է թթվասեր աղած աղ, ներառյալ կանաչ չիլի, թարմ խոտաբույսեր և կոճապղպեղ: Brining- ն օգնում է ներծծել հավի համը միայն մակերեսից այն կողմ: Այն նաև գործում է որպես փափկեցնող և ապահովում է այդ խոնավ, հյութալի ինտերիերը:


Տապակած սոխ հավի մասալա | Հավի Մասալա | Հավի կարրի | Մասալա հավի բաղադրատոմս | Swarn Rasoi

1) 2 ճաշի գդալ յուղ
2) 1 դափնու տերև
3) Գարամա Մասալա
– 1 դյույմ դարչին
– 1 սև հիլ (էլեյչի)
– 4 կանաչ հիլ (էլեյչի)
— ավելացնել մարինացված հավի կտորներ —
4) 1 ճ / գ Ginger Julliene
5) 1 ճ / գ սխտորի մածուկ
6) 1 ճ / գ MDH հավի մասալա
7) 1 ճ / գ կարմիր չիլի փոշի
8) 1/2 թ/գ սև պղպեղ
9) 2 ճաշի գդալ ջուր
10) 8-10 հնդկական ընկույզի մածուկ
11) ըստ ճաշակի ավելացնել կանաչ չիլի պղպեղ
12) 1 բաժակ ջուր
13) 1 pպ գառամ մասալայի փոշի
14) 1 pպ կասուրի մեթի
15) վառվող փայտածուխ և կարագ
16) աղ

ԲԱ SԱՆՈՐԴԱԳՐՎԵԼ Երդվել Ռասոյին -https: //www.youtube.com/channel/UClk2kxALCoe6HM4dsN9L1Gw? View_as = բաժանորդ

Հետևեք Instagram- ում և#8211 -ին
https://instagram.com/swarn.rasoi?igshid=6t78psxbe3y5

#friedonionchicken #chickenmasala #chickencurry #swarnrasoi #masalachicken #chickenrecipes


Տապակած հավի մասալա

Իմ ընկերներ Ռենին և Կառլ Բենկեն կատարյալ հյուրընկալողներ և գուրմաններ են, և տապակած հավը նրանց սիրած ուտեստներից մեկն է, որը կարող է քաղցած բազմություն առաջարկել: Eneարմանալիորեն փխրուն և խրթխրթան ընդերքի համար Ռենեի գաղտնիքը, որն այժմ իմն է (և ձերն է), այն է, որ հավը հանգստանա ալյուրի մեջ, երբ նավթը տաքանում է: Ես հարմարեցրել եմ նրա բաղադրատոմսը ՝ դրան տալով հնդկական շեղում: Հնդիկները (ինչպես շատ հարավային ամերիկացիներ) սիրում են թան, ուստի բնական է այն օգտագործել որպես հեղուկ գիշերային աղի համար: Ես ավելացնում եմ համեմունքներ աղի և ալյուրի ծածկույթին `հավին լրացուցիչ բուրմունք հաղորդելու համար:

Ընտանեկան հավաքույթ, խաղի օր

Recipe Course հիմնական դասընթաց

Դիետիկ նկատառում ՝ առանց ձվի, գետնանուշի, սոյայի, ծառի ընկույզից ազատ

Համն ու հյուսվածքը փխրուն, մսոտ, աղի, համեմված

Բաղադրությունը

  • 3 բաժակ թան
  • ¼ բաժակ կոշեր աղ
  • 2 ճաշի գդալ շաքար
  • 1½ թեյի գդալ Գարամ Մասալա
  • 1 թեյի գդալ աղացած համեմ
  • 1 թեյի գդալ աղացած պղպեղի հատիկ
  • ½ թեյի գդալ աղացած կոճապղպեղ
  • ½ թեյի գդալ պղպեղ
  • ¼ թեյի գդալ կայնենյան պղպեղ
  • 1 հավ (3½ -ից 4 ֆունտ), կտրված 8 մատուցման կտորների
  • Կանոլայի յուղ, տապակելու համար
  • 2 բաժակ համընդհանուր ալյուր
  • 2 թեյի գդալ աղացած համեմ
  • 2 թեյի գդալ Գարամ Մասալա
  • 2 թեյի գդալ աղացած պղպեղի հատիկ
  • 1 թեյի գդալ քրքում
  • ½ թեյի գդալ կոշեր աղ
  • ¼ թեյի գդալ կայնենյան պղպեղ

Հրահանգներ

Աղաջուր պատրաստելու համար մեծ ամանի մեջ կարագը խառնել բոլոր համեմունքների հետ: Տեղափոխեք գալոնի չափի փակվող պլաստիկ տոպրակի մեջ: Ավելացնել հավի միսը, վերածել վերարկուի և թողնել սառնարանում մեկ գիշեր:

Inchերմացրեք 1 դյույմ կանոլայի յուղը խոշոր հատակով բարձր միակողմանի տապակի մեջ միջին բարձր ջերմության վրա, մինչև այն հասնի 375 ° F- ի: Մակերեսային ամանի մեջ ալյուրը խառնել համեմունքների հետ և ավելացնել հավի կտորները: Շրջեք ալյուրի մեջ և թույլ տվեք, որ հավը մնա ալյուրի մեջ մինչև յուղը տաքանա: Հեռացրեք ավելորդ ալյուրը և հնարավորինս շատ կտոր հավ ավելացրեք տապակի մեջ: Տապակել մինչև դարչնագույնը ՝ 6 -ից 8 րոպե: Հավը շրջեք և տապակեք մինչև հավը մյուս կողմից խորը կարմրի, ևս 6 -ից 8 րոպե: Աքցան օգտագործելով ՝ հավի կտորները տեղափոխեք թղթե սրբիչով պատված ափսեի մեջ, որպեսզի այն չորանա: Veառայել տաք կամ սենյակային ջերմաստիճանում:


Դիտեք տեսանյութը: Ինչպես հավն ու կարտոֆիլը համեմել և դնել ջեռոցը, որ այն աննկարագրելի համեղ ստացվի (Հունիսի 2022).